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2017-09-25
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可以到信義區的門市體驗完全來自北海道的海產和甜點，除了新鮮的食材令人驚艷之外，日本老闆還親自現身為我解說食材的故事與製成方式，服務相當到位，也令人欽佩老闆對於食材與服務的用心與堅持! ▲位於基隆路二段的新門市，相當明亮寬敞， 還有大的透明落地窗可以看到小廚房， 店內擺了許多來自北海道的商品， 舉凡螃蟹、干貝、拉麵、醬油、果醬、 米菓餅乾、啤酒、蛋糕、麻吉起司等皆有提供 由於商品太多，以下拍攝幾項商品參考↓↓ 分別有利昆布熟成醬油-磯吟釀、鮭鱒魚昆布千層卷、 生食級生凍干貝、牡丹蝦、青帝王蟹(生凍油蟹)切塊(後上)、 醬油漬鮭魚卵、昆布豆腐味噌湯和紅酒葡萄汁， 真的是很豪華的一餐~ 嚐起來不會太鹹，且尾韻會有點甘味釋出，醇厚而順口，很適合拿來沾生魚片、干貝或冷豆腐食用~ ▲鮭鱒魚昆布千層卷(サーモン昆布重ね巻)， 這道小菜相當特別，是將鮭鱒魚一層一層夾在昆布中， 再搭配醬汁把鮭鱒魚和昆布都熬煮熟透， 連同魚肉裡的軟骨也都可以吃喔! ▲入口後可感覺到醬汁已完全滲入昆布和鮭鱒魚， 鹹甜的滋味並沒有壓過食材本身的新鮮風味， 反而更擔任提鮮的靈魂角色， 軟骨有點軟脆的口感更增添這道
可以到信義區的門市體驗完全來自北海道的海產和甜點，除了新鮮的食材令人驚艷之外，
日本老闆還親自現身為我解說食材的故事與製成方式，
服務相當到位，也令人欽佩老闆對於食材與服務的用心與堅持!
▲位於基隆路二段的新門市，相當明亮寬敞，還有大的透明落地窗可以看到小廚房，
店內擺了許多來自北海道的商品，
舉凡螃蟹、干貝、拉麵、醬油、果醬、
米菓餅乾、啤酒、蛋糕、麻吉起司等皆有提供
由於商品太多，以下拍攝幾項商品參考↓↓
分別有利昆布熟成醬油-磯吟釀、鮭鱒魚昆布千層卷、生食級生凍干貝、牡丹蝦、青帝王蟹(生凍油蟹)切塊(後上)、
醬油漬鮭魚卵、昆布豆腐味噌湯和紅酒葡萄汁，
真的是很豪華的一餐~
嚐起來不會太鹹，且尾韻會有點甘味釋出，
醇厚而順口，很適合拿來沾生魚片、干貝或冷豆腐食用~
▲鮭鱒魚昆布千層卷(サーモン昆布重ね巻)，這道小菜相當特別，是將鮭鱒魚一層一層夾在昆布中，
再搭配醬汁把鮭鱒魚和昆布都熬煮熟透，
連同魚肉裡的軟骨也都可以吃喔!
▲入口後可感覺到醬汁已完全滲入昆布和鮭鱒魚，鹹甜的滋味並沒有壓過食材本身的新鮮風味，
反而更擔任提鮮的靈魂角色，
軟骨有點軟脆的口感更增添這道小菜的層次~
非常好吃!
▲生食級生凍干貝(ほたて玉冷)，這大概是我第一次生食如此碩大的干貝，
直接從冷凍庫拿出來退冰後就可以食用~
飽滿而水亮的大干貝真是令人垂涎三尺
▲因實在過大，為了方便食用請人員協助切塊，沾上兩年熟成的磯吟釀，
干貝的新鮮甘甜滋味便從喉間散發，
看似厚實飽嘴卻不會影響咀嚼，
齒縫間可感受到干貝軟嫩的質地，
真是奢侈的頂級享受
是我認為在購購道 北海道美食專賣的必推必買~
▲牡丹蝦(ボタン海老)，自然地粉紅色蝦身搭配碩大的頭部，
相當吸引人的目光
▲蝦身份量不多顯得珍貴，軟嫩鮮甜的口感十分好吃，
下嚥後口、齒、鼻間還能感到牡丹蝦的恬淡滋味，
餘韻猶存
▲青帝王蟹(生凍油蟹)切塊(生冷あぶらがに足)，
光是看到剖面就能感覺到青帝王蟹飽滿的肉質，
靠近也能聞到鮮美的香氣，相當誘人
▲青帝王蟹的肉質Q彈飽滿，每一口都能嚐盡它最原本的鮮甜甘美滋味，
且稍微熱過後，青帝王蟹會釋出些許的湯汁，
那更是不能錯過的美味!
▲醬油漬鮭魚卵(いくら醤油漬け)，粒粒晶透又閃亮的鮭魚卵，可愛飽滿之餘，
更令人無法抗拒的是它那絕頂的醬油與鮭魚香氣，
讓人有股想一大口品嚐體驗的衝動
▲一粒一粒飽滿的鮭魚卵在嘴裡和牙齒衝撞後，小小爆破的口感伴隨著海洋的鮮味，
醬油醃漬的香氣也繚繞於口鼻之間，
搭配白飯咀嚼真是大大的滿足!
▲昆布豆腐味噌湯，滿滿都是配料的熱湯看了真愉快~
▲昆布煮至熟透呈現微軟爛的狀態，和一般市面的昆布相比較厚，
入口也能多咀嚼嚐到昆布所散發的自然香氣
▲紅酒葡萄汁，這真的超!好!喝!利用高溫將葡萄酒的酒精成分揮發後，
形成無酒精的100%葡萄汁，
外觀有如紅酒般的顏色，
別具特色的酸甜滋味喝一口便令人印象深刻，
天然葡萄香氣和口感相當醇熟厚實，
另也可以搭配點心一起品嚐喔!
▲甜點時間~這次要吃的是管絃樂起士蛋糕和麻吉起司，剛好可以搭配紅酒葡萄汁^^
▲管絃樂起士蛋糕(フロマージュオーケストラ)，購買時是冷凍的，只要解凍就可以直接食用，
蛋糕的包裝簡約而精美，
是北海道札幌的人氣甜點喔! 拿來送禮也很棒!
▲隱約還可看到起司螺旋的紋路，蠻古錐的~
▲管絃樂起士蛋糕共有三層結構，第一層為半熟的馬司卡彭起司、
第二層為特製的雞蛋布丁、
第三層則是北海道產的奶油起司，
今天吃的感覺像是半解凍的蛋糕，
布丁口感較偏向冰沙質地，
冰涼的溫度搭配濃郁滑順的起司好好吃~
▲兩種起司當中我最愛半熟起司，軟滑順口，連綿於口中，香醇的滋味在嘴裡餘韻猶存，
香氣在齒縫中流竄，十分特別
▲麻吉起司(原味)(おもっちーず(プレーン))，一盒6個入，還有緞帶裝飾，
很適合送給愛吃甜點的朋友~
麻吉起士還擁有獲得三項大獎的認證，
品質和美味程度有一定的水準喔!
原裝進口的麻吉起士背後有日文原文的食用注意事項，
記得要冰冷凍，想吃的時候拿出來解凍1-2小時，
若想吃到更軟Q的口感可以再解凍更久~
▲正方體的外型小巧可愛，怕胖的女生可以一次吃一個，
再搭配紅酒葡萄汁就是完美下午茶了!
▲麻吉起司相!當!軟!Q! 入口會有像在吃麻糬的錯覺，
但這比麻糬又更好吃，
起司的香濃醇味在每一口咀嚼當中釋放迷人氣息，
麻吉起司軟Q之餘嚼沒兩下便會被唾液消化，
留存起司的香氣繚繞口齒之間，
非常好吃又特別，
喜歡不一樣起司產品的人推薦你試試看喔!
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