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店家開業60多年，但是這是跟我們跟陳家的第一次接觸。第一次的見面，對於這裡的味道卻是似曾相識，整體的味道應該是跟小北城隍廟隔旁的王媽媽汕頭沙茶意麵有著幾分相似吧！！ 陳家汕頭意麵，目前由第二代的女兒接棒中，內用有提供座位，但是不多，主要還是以騎樓為主 牆上有店家的三大特色👉手腳慢、出菜慢、手腳慢、出菜慢、算錢慢，如果人多的話還是要耐心等候 另一編的牆上掛有店家的價目表，左上角的照片是第一代創辦人 滷味隨意，喜歡吃什麼就夾什麼。抬頭看看牆上有滷味各個品項的價位可以參考 騎樓用餐區，正中午用餐的話是會感受到太陽些許的威力 菜單底加啦，最新最完整資訊請依照店家現場為主 今天跟友人的麵麵大餐 乾麵 寬麵 小$40 這裡的乾麵有意麵跟寬麵兩種麵條可以選擇，調味方式則是都一樣，是以沙茶為主要的味道。趁熱攪拌攪拌來享用，沙茶的香氣是滿濃厚的，寬麵條的特殊口感是友人蠻喜歡的 滷味隨意，今天這一盤$150 本身就蠻有味道的滷味，出場方式跟麵條一樣，上面是滿滿的沙茶，沙茶味道蠻重的，喜歡辣椒的可以加一點來增添風味 乾麵 意麵 小$40 我們在一開頭有提到，這裡的乾麵味道對我們來說是似曾相似，跟我們曾經分享過的王媽媽汕頭沙茶意麵是蠻像的，不過王媽媽的沙茶是一坨直接放在麵上，這裡會幫忙攪拌進麵裡面。在配菜的呈現則是比較不同 水餃 一份10顆 $40 水餃的呈現中規中矩，沾點醬油提提味會更好 綜合湯 $25 上個月我們在對面的魚餃麵用餐，在那個時候看到了在對面的店家，也就是我們今天享用的「陳家汕頭意麵」。然後再分享文章的時候也有網友推薦陳家，所以我們今天才會跑來陳家享用😂。綜合湯裡面有著魚餃貢丸魚丸等等蠻不錯的 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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位在北區公園南路上紅色扛棒非常顯眼。店門口擺滿了桌椅人潮滿滿。陳家汕頭意麵是小高的格友分享，讓小高有機會知道這個美味的小吃，今天假日放假中午用餐先去品嚐圓環肉粽，吃了五分飽再轉戰品嚐陳家汕頭意麵，心裡想吃了肉粽再來品嚐意麵有點不公平，因為食慾已經被肉粽給填滿了會失真，但當我開始攪拌意麵時食慾又被挑起。話說這家60年老店「陳家汕頭意麵」是有典故的，創始人為陳烏淨老先生為廣東汕頭人士，年輕時憑藉愛國熱血加入國民政府軍，因為隨著國民政府戰敗遷居來台，這時期也就是眷村美食的興起，陳老先生軍中退伍選擇定居於台南市，並以自家祖傳獨家醬料開始賣起意麵，歷經一甲子目前是由年輕第2代接經營，小高看到年輕的貌美的小姐，願意接手這樣的辛苦的傳統小吃的事業，就這樣的「不忘本的精神」就值得小高敬佩。店面不大用餐環境整潔又明亮。小高在旁邊觀察店家工作上已經有了默契，依每個人的專才各司其職忙中不亂。原來這位掌廚年輕有氣質女生是老闆娘。滷味的種類想多選擇想吃在這裡夾取。牆面上菜單乾麵、湯麵可以選粗麵條還細麵條，還有米粉湯、肉燥飯、湯類、水餃與小菜等，種類算是夠多且價錢合理。桌上就有些佐料供選用。這盤滷味85元。這盤滷味都是小高喜歡吃的基本款，裡面有豆干、豬耳朵、海帶、滷蛋、貢丸等等，上面灑上蔥花還有小高首次看到沙茶粉。滷味滷的入味灑上沙茶提味不死鹹超好吃。乾意麵（小）40元。放上店家名片拍一張，因為大家都點一樣所以就代表性介紹一碗。這碗意麵份量足上面鋪上肉片與青菜。意麵麵條是使用高筋麵粉不加硼砂製成，小高還未攪拌麵條就散發出淡淡的豬油的香氣。再淋下辣椒油來提味品嚐。意麵充分攪拌均聞到卻是豬油帶點沙茶香氣💘。老實說小高是位沙茶控，意麵軟中帶Q彈豬油與沙茶提味超級好吃。綜合湯25元。沒錯25元很大一碗，綜合湯裡頭有魚餃、魚冊、魚丸與油條，再放入蔥花、小白菜與紫菜就是美味提升。湯頭是很清甜爽口不油膩很好喝💓。店家手工魚餃、魚冊、魚丸的美味不在話下👏。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「陳家汕頭意麵」用餐環境還可接受，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「陳家汕頭意麵」列入樂天精選文章。陳家汕頭意麵地址：台南市北區公園南路6號電話：06-2260449營業時間：07:30-17:00
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說到我最愛的台南美食，大概非「意麵」莫屬這次回台南本來立下兩天吃10間的目標，後來想想好像太拼了…於是決定隨興著吃，首先先把以前想吃卻始終無緣的店開始***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***陳家汕頭意麵推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：意麵、綜合湯、滷味都頗有水準，古早味紅茶也很好喝唷店址位在公園南路上、和公園路交叉口附近的大地標為台南公園、台南火車站，學生時代下車的兵工廠也在旁邊而已陳家汕頭意麵算是台南老字號的意麵店之一開業60的年頭，目前是由第二代老闆娘接手，據說就是站麵台那位228連假中午時段前往，生意好到誇張，幸運地坐到最後一個位子大家點完餐後要有耐心等一下，雖然客人清一色都是點意麵，但製作上還是需要一點時間 陳家汕頭意麵菜單如下，平民美食自然是銅板價無論乾麵、湯麵皆分大小碗，也可選擇要細麵還是寬麵其他餐點還有米粉湯、肉燥飯、湯類、水餃、小菜、滷味、飲料 滷味則是在店裡頭，需要移動腳步到店內挑選品項很多但沒有標示價格，若擔心超出預算的話，建議直接詢問店家比較保險每桌上都有調味料，若口味比較重者請自行添加我覺得他們家的豆瓣醬蠻好吃的，跟滷味更是絕配 汕頭意麵連滷味上也灑上沙茶我選了豆干跟百頁豆腐，忘記價錢了好像共30元總之不貴滷得入味卻不會死鹹，親民價位很適合吃麵一定要配滷菜的人 乾麵(小)---$40多數台南意麵都是加豬油才會這麼香陳家除了豬油外，還多了一味「沙茶」，也是店內自製的招牌口味豬油的油香四溢美味度自然不在話下，加了沙茶後更提升風味，極富特色的一品 在選擇麵條時其實相當猶豫，因為我對於寬麵的喜好一直比較高但一般的台南意麵都是搭配細麵，觀察其他客人也多是點細麵，只好壓抑對寬麵的熱愛雖說是使用細麵，但Ｑ度和嚼勁都有出來，簡簡單單的美食相當好吃！綜合湯---$25店家說第一次來不知道點什麼，請點意麵和綜合湯可能我一臉觀光客樣又拿著相機到處拍，只好從善如流(笑)沒想到綜合湯裡頭沒有扁食，我好愛台南的小扁食啊…綜合湯裡頭有魚餃、魚冊、魚丸和油條以25元來說，可謂料好實在一次吃到店內招牌魚餃、魚冊據說都是店家自製，口感和一般市售冷凍款很不一樣，尤其魚冊更是台北少見的美食 古早味紅茶---$10吃到一半時，店家送了我一杯古早味紅茶！請我喝喝看受寵若驚之餘，不得不讚美台南實在是個極富人情味的城市啊！紅茶的自然香氣十分討喜，一杯只要10元要是我自己買也願意的便宜 隔了這麼久，終於吃到每次下車都會經過的陳家汕頭意麵也算一解學生時代總是「錯過」的遺憾，想不到離成大這麼近的地方就有好吃意麵啊！陳家汕頭意麵地址：台南市北區公園南路6號電話：06 226 0449營業時間：8:00-17:00
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胖拔在寫這篇文章前在粉絲團問了大家如果講到台南麵攤大家會推薦那家沒想到引起廣大迴響可見人人心中都有幾家麵攤口袋名單而今天分享的陳家汕頭意麵正是胖拔的麵攤新寵兒啦陳家汕頭意麵台南市北區公園南路6號06 226 0449營業時間:0730~1700FB:陳家汕頭意麵其實這家麵攤已經開業近六十年目前由第二代老闆娘接手老闆娘說其實自己原本是非常抗拒接手自家麵攤的但又不想看自己爸爸用心經營的麵攤就這樣白費掉只是剛開始也是會面臨無法煮出爸爸的口味而有點灰心還好在媽媽指導及自己調整終於得到客人的讚賞而且一接就是二十幾年 點完麵在選些自己喜歡的滷味大家應該都有一樣的習慣吧 這鍋滷到黑金的就是滷味的靈魂滷汁啦 客人也可以依自己喜歡口感選擇細麵或寬麵 這裡的湯類還使用了手工製作的魚餃跟魚冊如果喜歡吃汕頭口味的朋友應該不陌生 自製豬油沙茶就是這裡意麵一賣近六十年的關鍵 乾麵(細)意麵上桌均勻攪拌就可以聞到沙茶香MIX豬油香撲鼻而來雖說是細麵可是卻非常有嚼勁整體因為加了自製沙茶所以吃起來風味更是提升很多水餃(10粒)$40 水餃個頭雖不是說特別的大可是煮的洽到好處水餃皮保有一定Q度簡單的高麗菜豬肉內餡調味不會過重還可以吃到高麗菜脆脆的口感芯媽媽跟胖拔都覺得不沾醬就好好吃肉燥飯$20最近芯芯突然很愛吃肉燥飯所以就點一碗讓她獨享不過偷吃是一定要低正確來說應該說是香菇肉燥飯滷的油油亮亮的肉燥以肥肉部位居多吃起來卻一點也不油膩沒想到麵攤的肉燥飯也能這麼有水準 除了滷味以外還有些小菜可以選擇涼拌洋蔥絲$30吃起來比較像日式的風味帶點甜甜的味道與柴魚搭配很爽口的一道小菜皮蛋豆腐$25這一道夏天吃特別對味涼涼的吃很開胃綜合湯$25裡面最推薦的就是手工魚冊啦用狗魚肉製成的外皮包覆著豬肉是一種海陸料理的概念吃火鍋配魚冊也超棒的啦滷味汕頭意麵不只意麵加沙茶連滷味也加上了沙茶所以上面很像花生粉的其實是沙茶喔 這裡滷味除了加上沙茶提味跟一般麵攤不一樣的是單吃就很夠味微微的甜還有濃郁的醬香老闆娘說她們滷汁不加任何鹽跟味精連客人健康都照顧到 看心情紅茶$10為什麼要叫看心情勒因為老老闆娘是個很有個性的人心情好就煮心情不好沒煮就沒得喝這樣了了唄~ 為何會出現水果車勒還不就是那愛吃水果的母女看到隔壁有賣最愛的脆桃馬上被吸過去 不過說真的這脆桃連抗拒吃水果的胖拔都覺得不錯吃ㄟ而且一包50而已飯後來包水果恰恰好是的那母女兩當然不會只買一包脆桃而已鳳梨阿玉荷包通通都來一份了...總結:喜歡吃麵的朋友不彷試試看這家的汕頭意麵除了意麵還有滷味跟手工魚冊湯都是必點吃完覺得好吃就把它收進口袋裡別客氣喔~
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