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2016-06-27
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今晚要來介紹的體驗是玖蒔院,位於靜謐的精誠九街.從外觀就能感覺是一處幽靜雅致的好所在 鑲蒔字標誌的門把 一樓用餐環境-燈具是用玻璃燈罩 燈光柔和 蠻特別的是除了沙發區外其他用餐區是坐在類似榻榻米坐墊的方椅(中間挖空可放置包包一樓的廚房&吧台部分 老闆用了許多收藏妝點老式的磅秤,當作桌子的踏板式縫紉機,西洋棋盤...而桌前的一箱新鮮水果們等著入菜化做美味料理工作臺---好喜歡白淨牆面上掛著廚具的畫面 一樓廁所---旁邊還放置一盆植栽 二樓---老闆保留此屋40年前的木造屋頂結構,二樓亦是古樸中帶點放鬆,悠閒的氛圍~~~ *保留的元素超多,鐵窗,古早石階樓梯&鐵欄杆....來這裡用餐就像回到老家般輕鬆舒適 蒔在蔬適,蔬適食在菜單:好蒔誌(義大利麵,燉飯,鍋物),賞味,冷熱飲...還有販售輕食&炸物---看完菜單只能說原來蔬食餐廳也能有這麼多豐富選擇啊(讚嘆品項內容數量好蒔誌※細麵 /斜管麵 / 燉飯(3選1)野蕈黑松露3選1椰汁咖哩花生醬味噌海苔豆汁光合元氣沙拉、手作歐風麵包、主廚好湯、時令水果皿各
今晚要來介紹的體驗是玖蒔院,位於靜謐的精誠九街.從外觀就能感覺是一處幽靜雅致的好所在
鑲蒔字標誌的門把
一樓用餐環境-燈具是用玻璃燈罩 燈光柔和 蠻特別的是除了沙發區外其他用餐區是坐在類似榻榻米坐墊的方椅(中間挖空可放置包包
一樓的廚房&吧台部分 老闆用了許多收藏妝點老式的磅秤,當作桌子的踏板式縫紉機,西洋棋盤...
而桌前的一箱新鮮水果們等著入菜化做美味料理
工作臺---好喜歡白淨牆面上掛著廚具的畫面
一樓廁所---旁邊還放置一盆植栽
二樓---老闆保留此屋40年前的木造屋頂結構,二樓亦是古樸中帶點放鬆,悠閒的氛圍~~~
*保留的元素超多,鐵窗,古早石階樓梯&鐵欄杆....來這裡用餐
就像回到老家般輕鬆舒適
蒔在蔬適,蔬適食在
菜單:好蒔誌(義大利麵,燉飯,鍋物),賞味,冷熱飲...
還有販售輕食&炸物---看完菜單只能說原來蔬食餐廳也能有這麼多豐富選擇啊(讚嘆
品項
內容
數量
好蒔誌
※細麵 /斜管麵 / 燉飯(3選1)
野蕈黑松露
3選1
椰汁咖哩花生醬
味噌海苔豆汁
光合元氣沙拉、手作歐風麵包、主廚好湯、時令水果皿
各1份
鍋物
藥膳養氣鍋
2選1
韓式泡菜鍋
三味小品、飯食
各1份
輕食
田園農夫PIZZA(6吋)
4選1
水果PIZZA(6吋)
墨西哥捲餅
水果薄餅
飲品
舒活水果汁(I)
5選2
(品項不得重複)
熱帶水果茶(I)
奇異青蘋果(I)
玫瑰甜菊(H)
杭菊枸杞(H)
檸檬水 喝起來微酸 還能咬到檸檬果粒
光合元氣沙拉,手作歐風麵包,主廚好湯*沙拉的菜很新鮮 咬起來水分很多 只是油醋醬沒有淋得很均勻
大多積在碗底 然後吃沙拉能吃到蜜地瓜甚至爆米香蠻驚喜的^^
*麵包外皮蠻硬的 要費一點力掰開 但是內裡頗鬆軟 單吃就很讚
*湯是蕈菇濃湯 湯的濃稠度適中 蠻順口的 而且蕈菇味道很重
三味小品,沾醬三味小品中我最推薦小黃瓜(吃起來酸甜 口感又爽脆)
然後醃蘿蔔吃起來像配臭豆腐的台式泡菜 檸檬香蠻重的^^
黑豆吃起來微甜 咬下去整個軟綿化開 好吃喔
*沾醬嘗起來微辣 又帶點腐乳的味道
野蕈黑松露斜管麵(280元)*可選擇斜管or細麵 亦能做成燉飯
上面鋪了滿滿的蔬菜配色十分豐富 一碗就能吃到五蔬果顏色
白醬,不知是因為加入黑松露的關係嗎? 吃起來很清爽不膩 味道除了奶香味之外也多了蕈味
斜管麵煮得剛好 軟硬適中 吸附醬汁狀況也不錯 然後嘗
醬汁的時候有嘗到一點煮麵水的味道(這家有做到把煮麵水
拌入麵條&醬汁的作法 吃起來口感好又帶點麵香
搭配的蔬菜表現不俗,左邊是台灣少見的蔬菜-翼豆(又名羊角豆富含蛋白質,多種維生素,胺基酸...屬於保健型蔬菜by農業知識入口網)
吃起來外層蠻爽脆 內裡有點像秋葵的味道 但又參雜點山菜野味?
從配菜就能看出店家選料之用心^^除了翼豆之外,還有杏鮑菇,香菇
紅黃椒,玉米筍,四季豆,蓮藕...有的做成天婦羅,有的採油封料理
前者吃起來麵衣薄酥 內裡蔬菜依舊多汁可口 油封處理的菇類吃來
軟嫩可口 十分香甜
*這一碗吃完 雖然都是蔬菜 除了飽足之外 不會覺得口味單調
反而處處驚喜感 能在一碗麵中吃到這麼多樣的蔬菜 要感謝
店家的料理得宜&選用許多好食材讓我們享用
飯食這一碗是火鍋附的飯食,一般吃火鍋多是附白飯或烏龍麵之類 玖蒔院提供
的竟是蛋炒飯 著實令人稱奇 趕緊來嘗看看 ))
好香好香 蛋炒飯粒粒分明,吃起來既不油膩 每一口都能吃到蛋香&海苔絲 這一碗炒飯很好吃 (即便我們放久一點吃冷掉
的滋味依然不錯 真的要好好嘉獎料理炒飯的師傅之功力啊
藥膳養氣鍋(320元)湯底有紅棗,當歸,枸杞...聞起來有一種淡淡中藥香 ))
鍋物所附菜盤-只能說!!!好多菜啊!!! 蔬菜除了常見的青江菜,高麗菜,番茄外... 還有杏鮑菇 甚至有蓮藕耶 (剛才介紹的
翼豆也有出現 雖然沒有肉,丸子...但是菜盤依舊配備齊全^^
趕快來下鍋泡個藥膳浴 )
食材給藥膳湯煮過後 吃起來除了食材本身的滋味外 其實藥膳味並不是很重 也沒有令人害怕的中藥苦味味(讚
如果不習慣吃這樣清淡的原味蔬菜 亦能搭配微辣沾醬食用
然後湯吸收了蔬菜的精華 喝起來除了讓身體暖暖 更多了甜味
更棒的是 除了脾胃被滋養之外 喝完這湯底 也不覺得乾渴
熱帶水果茶,奇異果青蘋果兩樣飲品皆為120元 *套餐飲品更換折50元
*水果茶的水果處理得細碎 讓水果風味兌入茶中
喝起來除了蘋果酸甜味道 更有一點水蜜桃的甜 好喝
*奇異果青蘋果,打好果汁後,店員還特別提醒這顆
奇異果味道較酸 怕酸的可以再請店員加糖 ))) 推貼心
不過我們都愛喝酸 不怕^^ 果然這杯果汁盡是奇異果
原汁原味酸的夠勁
飯後甜點&水果Time先來說一下水果 蘋果跟葡萄有甜 然後橘子蠻酸的 我愛
手工義式脆餅(招待)店員有特別說這一批餅乾烤起來較乾 可能比較難咬(但手工餅乾就是
這樣才迷人 每次送進烤箱的結果都不同 樂趣豈是規格化零食可比
的確吃起來稍硬了些 但用牙齒稍微咬住就會咬斷了XD 吃起來除了
巧克力餅體淡淡甜味之外 還能吃到杏仁&果乾 滋味挺豐富^^
法式水果薄餅(160元)一送上簡直是用挖塞!!!來形容啊 兩片煎得微黃的薄餅 撒上
各色水果丁,再配上一球巧克力冰淇淋 好棒
水果薄餅裡面夾著鮮奶油 吃起來甜而不膩 而且還有水果丁在裡面 火龍果的甜最明顯 其次是鳳荔的酸甜 尤其餅皮上
還淋上水蜜桃醬 吃起來甜滋滋的 超滿意(可惜餅皮嘗起來
略硬些 若是像軟皮可麗餅般作法想必更加可口
*很少吃到這樣以水果原味為主體的甜點 其實薄餅&鮮奶油
本身的味道不算重 這道甜點的主角就是以各色水果來襯出
其甜酸滋味 吃到更天然健康的味道
最後吃飽喝足在精誠九街附近的巷弄晃晃看著薄雲中半掩的月色 心甚歡愉
感想:玖蒔院真的讓我非常驚艷 原來蔬食餐廳也能吃得如此享受 )) 重點是都不做過多調味或是像一些素食餐廳
用素食塑造葷食型態 這裡用食物的原味再拌以巧思 讓你
品嘗到蔬食的天然好味道 不管是溫和滋養脾胃的藥膳鍋
或是醬汁滑順而不膩的野蕈黑松露斜管麵 都充分利用
蔬菜的原味做烹煮 除了吃到新鮮 亦能吃到健康 更重要的
是:讓人覺得 吃素竟是如此美好 這一頓晚餐雖然葷腥都不見
卻讓人食用完畢後有種充分的滿足感 或許就是蔬食帶來的力量吧?
雖然我還是會吃肉 但大魚大肉的日子中 是否該安排一下蔬食
滋潤一下腸胃 讓他們感受一下大自然的恩賜與玖蒔院美好的
環境中 享受吧! 蔬食
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