易牙居 (已結業)

早在大學時代便知道易牙居，然學生時期畢竟很少會走進這類餐廳，因此是在多年後和老大來到公館一帶時，才有緣品嚐它。　　服務生帶入座後，便詢問要何種茶水。每人茶資要二十元，如不點茶水，店家也可以提供白開水飲用。好奇的菜色很多，但戰力有限，只能斟酌。泡菜豆腐煲（小） 260元　山藥蒸絲瓜 160元　　泡菜豆腐煲算是當天最喜歡的一道。泡菜爽脆又併鹹辣微酸而夠味，醬汁附在豆腐和瘦肉上正是適合。豆腐頗有老皮嫩肉氣質，表面微韌不過，內裡滑嫩順口。　　山藥蒸絲瓜的山藥帶點脆度，和絲瓜的軟質地相襯。滋味上有絲瓜本身的甜和調入的鹹度，單吃或配飯皆可。蜜汁叉燒酥 70元　筍尖鮮蝦餃 80元　芝麻海鮮捲 80元　　叉燒酥外皮稍軟，酥度沒想像明顯，不過餡料的叉燒倒是飽滿而富蜜汁甘香。　　筍尖鮮蝦餃亮眼主在內餡，能嚐到大塊彈牙蝦肉，可惜餃皮略嫌軟爛而無彈性。　　芝麻海鮮捲的外層酥度便好，內裡的海鮮塊與蔬菜末彈脆交錯，清爽可口。　　多年後終於拜訪的易牙居，對其餐點喜好度不一。生菜蝦鬆和杏仁豆腐聽說是推薦品，不過戰力有限，只好有機會再說了。 繼續閱讀

易牙居 公館總店地址 : 台北市中正區羅斯福路3段284巷8號1樓電話 : .02-23679048易牙居是一間老店了，10幾年前常常吃，但不知為何之後就不再去了，也許是地緣的關係，公館又遠且停車不易這次因為我要去大學眼科檢查，護士交代不能跑太遠，只好在附近的易牙居打打牙祭裝潢還是完全沒有變，舊舊老老的樣子，到是菜單多了很多菜色除了港式點心和炒菜之外，居然還多了日式料理(手卷、生魚片那一類)和泰式料理，實在是讓我一頭霧水，怎麼會變化那麼多而且在價格上也上漲了不少阿!我還是點最安全的港式點心一上桌服務生就要你茶，茶資是一人$15Q梅排骨$240 : 份量不大但是味道相當好，肉質QQ有彈性，酸酸甜甜非常下飯，差點要加點3碗飯了!鮮蝦腐皮捲 2只$70 : 實在是太餓了，還沒照到相就被吃下肚了，蝦肉新鮮有彈性，吃起來不油，相當有水準筍尖鮮蝦餃3只$75 : 沒吃到筍尖但是Q彈的蝦肉讓人回味，透明薄薄的外皮也很不錯，份量就是不大蟹黃蝦燒賣4只$65 : 本人是不太愛吃燒賣的，但卻出乎我意外的好吃，蝦與豬肉比例剛剛好，吃起來有蝦的鮮甜又有豬肉的咬勁，爭的熟度也剛剛好，美味極了!易牙居豆腐2只$70 : 這本應該是他的招牌，但吃起來相對普通許多，豆腐外皮奏奏的裡面嫩嫩，中間挖一個小洞放入鮭魚，味道還可以荷葉飯2只$70 : 吃起來米飯綿綿入味，還不錯，缺點是胡椒放太多，反而蓋住了食物的原味翡翠蒸蝦球3只$90 : 蝦球相當有彈性，QQ彈牙，翡翠汁味道也很不錯梅汁蒸排骨 $60 : 是比較失望的菜餚，沒有梅汁的香甜酸味，排骨沒甚麼肉且辣到不行，嚐過一口後就讓人不想再吃了!奶油烤白菜 $120 : 分量滿大的，看起來也很不錯，但一吃下去就失望了，味道普普沒甚麼奶油香，湯湯水水很多，湯汁能再收乾一點會更好黃金螺絲捲4只$50 : 就是炸銀絲卷，現炸得熱熱的吃很不錯，吃得出淡淡的銀絲卷甜味這樣3大1小一共是$1150元，奇怪我怎麼算都不到這個價格ㄚ!不知是不是老闆算錯了!易牙居港式點心的味道還是相當不錯，價格也比一般美美的港式餐廳便宜，只是處在台大校園區域，既沒有美美的裝潢，也沒有高水準的服務，我覺得還是貴了些，畢竟主客群是學生麻!還是現在學生都比上班族有錢????Ps,本是有照幾張易牙居的裝潢，但應該是因為易牙居為了省電把沒人的地方燈都關掉了，嚼果照片都黑黑的就不上上來了! 繼續閱讀

易牙居是我們好久以前就說要去吃的，我和小老闆真的還挺熱衷港式飲茶的，哈哈。而剛好我要退伍了，退伍之後又安排了一些計劃，小老闆連同小蘇便說要到易牙居，幫我和小邱餞行。以下就簡單地給大家介紹一下我們所吃的一些菜餚和點心，少數會與前一次吃的『尊爵』相較，不過如果無法詳盡還請多包涵，畢竟，是上星期的事了。哈哈。（其實吃完微風祕密花園之後，我們還到桃園市吃了一些東西，不過有的資料忘掉了，得問問才行，所以就先把易牙居丟出來囉。）以下圖片從左上開始介紹，順時針方向。蟹黃燒賣　這似乎是飲茶點必備的燒賣（但燒賣的種類明明很多種，為什麼飲茶店都只做蟹黃燒賣比較多呢），外觀來說沒有尊爵的漂亮，感覺蟹黃不知道跑哪去了？但基本上味道沒有差太多啦，一樣吃得到一整個蝦仁，外皮略帶Ｑ度，好吃呢。銀魚莧菜　是個羹湯，由魩仔魚和莧菜煮成。還蠻好喝的，吃了一堆油膩，來這一碗湯，整個口感清爽許多。而非點心類的就只有這首和醉雞，價格當然也貴很多囉。叉燒酥　算是易牙居的招牌之一，非常好吃！整個比尊爵的大許多，叉燒內餡紮實，如果吃太急還會燙口呢，而外皮鬆軟，上頭塗了蛋汁撒了芝麻，色澤更讓人食指大動。強烈推薦喔。醉雞　外表和一般市場買到的無骨油雞還挺像的，但酒味還挺重喔，果然是有醉到。特別的是它還用了一些中藥材下去烹調，像是枸杞、紅棗和川芎吧？因為我沒很愛中藥的味，所以並不是很喜歡，不過雞肉還算鮮甜啦。蒜泥蝦仁腸粉　我很喜歡吃腸粉，而這道也是小老闆看網路有人推薦而點的。是很好吃，蝦仁香Ｑ，搭配湯汁的味道也很夠，不過我覺得蒜泥味實在太重，不愛，吃了嘴巴臭臭（噗）。可能原味的還是適合我一點。芝麻海鮮捲　在腐皮捲和這個海鮮捲之間，我們在選擇，但有人推薦海鮮捲比腐皮捲好吃，所以就點海鮮捲。不過吃下去……嗯……呃……其實也……還好啦。裡面的內容挺豐富，是ＯＫ，但也沒有讓人覺得特別好吃啦。不過可能有芝麻的關係吧？吃起來沒有腐皮捲那麼油膩喔。富貴四方　很像刈包的玩意，很多養茶店或國际料理都能吃到這種東西。切得很薄的火腿肉，用蜜汁去料理；食用時，將方形的外皮打開，將火腿肉夾入，就可以吃囉！這首還不錯吃，肉超香的呢！看起來雖然有點乾，但沾一些湯汁再包，吃起來還是很讚喔。易牙豆腐　既然會用『易牙』這名字，想必是有它的厲害之處，當然要一嚐囉。金黃色的豆腐中，包覆的是以鮭魚粒，取代絞肉，別有一番口感，果然值得拿來當招牌喔。蘿蔔糕　這東西一點特別之處也沒有，不夠『港式』。我記得港式蘿蔔糕中應該有很多配料才是，吃得到蝦米啊肉末什麼的？但這就跟一般市場買得到蘿蔔糕差不多，真不曉得我們怎麼會鬼迷心竅點這道。它唯一的好處就是，很大塊吧。噗椰子糕　點甜的一種，整個還挺綿密的，也不會太甜，吃完了一堆港式點心，再來一塊椰子糕，非常適合。原來的油膩感都隨著椰子的味道去了大半喔。杏仁豆腐　這個真是來易牙居必點的甜點，真的非常非常好吃喔！店家使用吉利丁與洋菜參半酌用，調合出杏仁豆腐柔嫩適中的細緻口感；進入口中馬上就像化掉一樣，飄～飄～然～再加上水果丁，更增加了清爽的口感。最後吃完這道，幾乎就是個happy ending啦！哈哈。易牙居的生意非常之好，特別是公館店，長春路上也有一間，但長春店好像以合菜宴會居多，要吃點心的大部份還是到公館店來。不過生意好，所以用餐環境也就非常嘈雜，特別是店家為了多賺一點，把原本寬暢的空間又塞進一排座位，顯得有些擁擠，而服務生忙得不可開交，服務品質也就差強人意了。但看在它點心好吃，價格又便宜，實在也真值得一吃啦。 繼續閱讀

電話:02-23679048地址:台北市中正區羅斯福路3段284巷8號1樓跑來這邊走跳吃飯可能是老了~所以也不知道在這公館該吃點甚麼晃啊晃的~就到這家店門口有熱炒~又有點港式點心價位看來也挺合理的~點心分別點的是蘿蔔糕跟魚翅餃兩者吃起來的感覺就是一般跟一般的飲茶差異不大但是也沒有覺得特別好吃就是~糖醋排骨的份量不大不過兩個人吃剛剛好配上點鳳梨~青椒之類的醬汁的調酸甜的很符合我的喜好排骨的口感也算ok~個人還滿喜歡的~很久沒吃的牛腩煲用大量的生菜跟番茄做底雖然有點微微的辣度但是番茄的甜味也在其中牛腩吃起來軟嫩可以說是相當下飯的一道菜 繼續閱讀