灑綠茶館 (已搬遷) 新店位置

灑綠茶館位在仁愛路上的小巷內十分低調不過已經開了好幾年了生意也都相當不錯窗邊的位置往外看去雖然有些車子不過還是有種綠意的感覺 綠色色調的精裝menu 灑綠心情 有名的是下午茶假日全天候供應!也有鬆餅下午茶 假日也有簡單的主食套餐可選一份焗飯,千層麵,三明治或是鹹派也是有附一壺160元內的飲料 店內裝潢有些白色貴婦風座位間不會太近整個環境也不會太吵雜 下午茶單人份 290元是英式三層下午茶分別為最低層的鹹食中間層的餅乾,塔還有最上層的蛋糕 首先先吃最低層的鹹食!最低層的鹹食表現十分出色!有烤得超酥的法國麵包加上酸鹹的番茄佐醬還有鮪魚生菜三明治土司烤過不會過乾吃起來相當清爽還有圖片下方的鹹食外面一層有點像是千層酥皮十分酥香中間則是海鮮美乃滋醬搭配起來很match 中間層的味道比較普通有手工餅乾水果塔還有瑪德連~ 最後吃最上層的蛋糕 (可以任選當天有的蛋糕)覆盆子起士蛋糕底層的脆皮很香很酥微酸的起士糕體甜而不膩搭配奶茶喝剛剛好 蘇格蘭奶油奶茶 190元 茶具相當的漂亮 茶壺上面還有掛上名牌喔 奶油奶茶有加入牛奶調配喝起來有淡淡的牛奶香氣是清淡的口感蘇格蘭奶油茶則有一種稍微重的一股香料香氣奶茶真是下午茶的最佳搭配阿 還有附上保溫的罩子 用餐有限制2.5小時大概2小時到時店家會先提醒不過如果後面沒有人在等待店家不會很急促地催趕~跟一般超熱門的下午茶相比在這裡多了份寧靜悠閒!  繼續閱讀

 灑綠茶館是朋友還滿推薦的一間茶館沒想到也推出了灑綠茶館的券這時二話不說時間一到.惡魔賢就馬上去換了在轉了一.二分鐘後真的讓惡魔賢換到了  和朋友約好了.來到了位於仁愛路四段巷弄內的灑綠茶館   一進來就看到不少復古的用品  和多種的茶罐  在進去就是它們的櫃台和吧台   蛋糕櫃內的蛋糕也很吸引人呢  店內也有個小包廂  看起來還滿高雅的.且不用擔心會被打擾  店內的空間也還滿大的  這是當被安排的位子.可是靠牆的沙發椅和桌子太近了所以出入很不方便  菜單.看起來還滿高級的.因為菜單還滿多張的如果大家想看可以點相片進入到相簿內觀看  這是次券和體驗內容  蘇格蘭奶油茶 茶品的介紹內是說錫蘭紅茶薰以巧克力及焦糖口味.是讓您吃驚的可口好茶看到這個介紹就好想試試是如何會讓人吃驚呢  店員送上時會先幫忙倒一些茶到杯子內  之後在蓋子布套來保溫.這樣就不用擔心茶很快就冷掉  拿起茶杯準備要喝時就可以聞到那特殊的香味喝起來的口感還滿順口的並帶著淡淡的巧克力.焦糖和紅茶的香味也相對的比一般的紅茶來的更加的有層次也更加的讓人回味  朋友點的錫蘭紅茶.因為惡魔賢沒喝到不過朋友說還滿好喝的且完全沒有茶澀味.也相當的順口  三層式的灑綠雙人下午茶.看起來都好美味呢  第一層的蛋糕是可以自由選的惡魔賢選的是提拉米蘇.吃起來的口感非常的綿密且加上苦甜的巧克力.讓人吃完後不會覺得太過的甜膩朋友點的是德式雪藏.吃下去有愛酪和檸檬的香帶點甜甜酸酸的味道還滿不錯的  第二層內有水果塔.瑪德蓮和手工餅乾水果塔上的水果吃起來都很新鮮下面的塔皮口感酥脆搭在一起吃還滿不錯瑪德蓮吃起來有淡淡的香味.口感還滿像蛋糕的手工餅乾吃起來札實酥脆.且越嚼越香  第二層內有義式番茄片.海鮮酥盒和三明治 義式番茄片番茄在加上烤的酥酥的香蒜麵包一起吃下不只有番茄口感和味道還有了蒜香在搭上口感札實的麵包.還滿好吃的海鮮酥盒中間滿滿的鮪魚沙拉搭上酥酥的外盒吃起來還滿讚的且味道調的也不會過淡或過重三明治內包了生菜.蛋沙拉和番茄看起來就是營養滿分的一道土司外表烤的微酥的口感.送來時還帶點溫度.吃起來有滿足感當天店員也不時的幫忙整理桌面.也多提供了一壺白開水灑綠茶館 Salut Tea Salon02-2325-6878台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號週一至週六，11:30~21:00週日，11:30~18:00 繼續閱讀

第一次去灑綠的時候是好友的邀約，那時是在一個下著雨的夜晚，與多年的老友在那敘舊聊天。這次則是因緣際會又來到了灑綠灑綠在台北大安區已有十年之久，原本的經營者是原古典玫瑰園的老板，在三、四年前由新的經營者重新接手譜出法式浪漫的曲調，餐廳的設計沿襲古典玫瑰園的設計，白色布椅套及白色的地毯做為設計(其實走進灑綠可以感覺是一家經營十年以上的餐廳)有別於現在新穎的風格，灑綠保留了當初的原汁原味，讓老顧客來到這裡有一種似曾相似的想念與記憶。我記得我剛出社會在咖啡店打工時的餐廳就與灑綠的裝潢有些相似，在那個年代，皮沙發與套布的椅子是高貴優雅的象徵，也讓上門用餐的顧客有備受尊榮的感覺，時過境遷，雖然這樣的設計風格對於現代的年輕人來說可能有些過時，不過卻是某些人念念不忘的老滋味。原本我很好奇灑綠除了著名的法國百年品牌Mariage Frères為主要賣點以外，還有哪些令人驚喜的餐點？不過這次的邀約試吃後讓我對灑綠有了另一番的看法與感動，灑綠能在台北精華地段經營這麼久成為CP值頗高的餐廳，果然不是沒有他的道理，我們先不要以近幾年成立的新餐廳來作比較，先從餐點部份來分析吧!最近灑綠新推出的招牌午茶餐點【原味楓糖法式吐司】--我一向很愛吃法式吐司。不過大家知道法式吐司的作法嗎？一般是把吐司浸泡在蛋液中，再直接取出用奶油去煎煮。過程可能不到十分鐘。但灑綠是把整片的麵包用蛋液下去浸泡至隔夜，讓蛋的香氣整個包覆在麵包裡，第二天再用爐烤的方式去處理，這個做法相當費時也費力。午茶時間-不要說我對美味太純粹，只因他的用心我知道!就因為知道灑綠有多用心，所以這一口一口的品嚐讓我更多了一些心思去慢慢體會。一份法式吐司NT310元還附160元的茶品相當划算，而也因為製作耗時費工，現點現作的時間要等上20分鐘左右。細細掌握美味的溫度，吃起來的口感更不同於外面的作法。烤的微焦的質感，蛋液的香氣完整包覆其中，上面佐以糖霜及杏仁片的點綴，吃起來柔軟無比，甜甜的楓糖更增加其口感。灑綠把法式吐司發揮的淋漓盡致!中間附上的是冰淇淋，店家特別用了玫瑰花的模型營造出浪漫的視覺，堅持手作的冰淇淋裡面添加了堅果與葡萄乾，每一口吃來有著淡淡的茶香，最下面鋪上營養餅乾，濕吃更增加其脆甜的口感，幸福的手作法式吐司只有灑綠才吃得到喔!灑綠這附近地緣的關係多半以上班族及國泰醫院的員工為主，有時候臨時有生意要洽談，灑綠安靜又優雅的空間通常也是第一選擇。雖然沒有過多的裝飾但卻樸實無華，讓人感覺心平氣和。不過今天來試吃後，我真的有耳目一新的感受，灑綠做出來的東西是這麼天然講求原味，充份的表現出簡約的特質與靈巧的手藝。沙拉部份也深受許多顧客們的青睞，有苜宿芽、堅果、甜椒、杏鮑菇、及鮪魚蕃茄盒子，瞧!這樣的擺設是不是讓人食指大動？油醋醬以二比一的方式食用，沾上生菜沙拉整個口感很豐富。灑綠是一對姐妹開的餐廳，姐姐精於廚藝研發，將生活融入鍋碗瓢盆的創作，找出幸福的滋味，妹妹則處理外場所有大小事宜。姐妹合作無間，感情自然不在話下。灑綠的餐食都沒有過多的綴飾與調味，用自然的食材找出食物最真的原味。我特別喜歡蕃茄盒子裡裝的鮪魚醬。切開來後與新鮮的蕃茄搭配著吃，喔!真的非常好吃!文字都無法形容這樣美妙的口感，鮪魚醬很香它有一點點的鹹，但是又有一點甜甜的味道，加上特製的醬料(有點像羅勒的口味)吃起來滿是異國風味。一定要你們親身來試才知道!而當天因為有帶寶貝同行，趁我在聊天之餘他早已一口接一口吃完桌上的餐食，媽媽我只吃小小幾口，來不及留存的美味徒增記憶裡的失落，下次再來一定要一人點一道才過癮啊!【鄉村菠菜雞腿捲】這道真是會讓我感動的菜，雞腿捲裡加入菠菜的作法非常清爽可口，特製的塔塔醬也讓人激賞不已!烤的軟嫩的肉質不但鮮美而且有別以往的雞腿排口感，是那種會讓你覺得吃了還想再吃的美味。有人覺得還吃不夠啦!連最後一口飯都硬要沾著塔塔醬來吃，而餐盤上的雞肉捲早就被搶光了....灑綠的份量都不會太多，屬於輕量級，晚上這樣吃很剛好。第一次來吃是吃烤雞腿排，這次加入蔬菜捲的作法讓味覺上感受更為清新。加入菠菜的雞肉捲-帶有層次感的豐富味譜，濃郁的鮮美攙入迷人的滋味，真心分享這道!塔塔醬也是主廚特製的秘方，切開雞肉捲再沾取一些塔塔醬來吃，軟嫩的雞肉除了汁多鮮美以外搭上塔塔醬的味道更是風情萬千，這道我們都好愛呢!上次來灑綠時沒有特別注意他的餐食，這次是專門來試吃的，所以會特別去注意他們的食材與口感，令我大為感動與驚喜。網路上大部份都是描述他們家的下午茶、甜點及鹹派。但是沙拉及套餐還有新推出的法式吐司也表現可圈可點。其實翻開目錄可以選擇性相當的多，不管是早午餐或是午餐、下午茶及輕食、晚餐面面俱到，可以說一進餐廳任你喜好自由選擇搭配。灑綠給我的印象就是強調自然食材與新鮮製作，這點大家倒是可以很放心。有人說在灑綠能吃到這樣好吃的餐食，在價位上CP值是很高的喔!這點無庸致疑。除了有法式鹹派另外也有義大利麵及燉飯的選擇。普羅旺斯香草烤雞腿是我上次點的料理，這道也是主廚推薦必點之一的餐點。再來灑綠的法國百年茶品Mariage Frères大家一定不陌生，Mariage Frères在外面的餐廳或是百貨公司也有販售，它是法國最知名的頂級茶品。不過外面多半是零星的幾款可以選擇，在灑綠就有多達3、40種的選擇。我從來不知道自己有多愛喝茶，直到遇見了Mariage Frères。讓它的香氣帶領你進入另一個平靜沉穩的空間放鬆心情， 讓生活留一點空白餘溫。我買的這款是法國最知名的調味薰香茶-歌劇綠茶，它的茶葉是以煎茶為基底，使用法國南部的紅色莓果及覆盆子等果實來製作完成，它不同於外面所用的紙袋包裝改以棉布小包分裝，泡一杯來喝整個香甜的氣味撲鼻而來，我從來不知道法國的薰香茶也有撫慰人心的溫暖與悸動，不需要加任何的果糖或是冰糖，喝著他金黃色的湯汁，尾韻甘甜入喉，清香浪漫。 如果你也跟我一樣喜愛喝奶茶，那你一定不能錯過這幾款。灑綠的茶品都是以現煮的方式去熬煮調製，不是用沸水直接倒入杯中再放入牛奶，而是用鍋爐慢慢去熬煮，時間的計算，溫度的掌握都要細細思量，這樣才能煮出最好喝的茶。上次好友帶我來的時候推薦錫蘭烏巴奶茶，那一款已成為她的最愛，每次必點。除了奶茶以外，灑綠這邊比較有名也比較特別的茶品有波雷洛舞曲、皇家結婚曲、法式伯爵茶(偏花香)，Mariage Frères最有名的是馬可波羅，而這家品牌起源於1854年至今已有150年的歷史，除了香薰茶是特色以外，其他也有產區知名的茶葉(印度茶區、錫蘭茶區、日本茶區)，此外經典的混合調味茶及古典風味茶都各有千秋，喜愛喝茶的你絕不能錯過。灑綠的特調水果茶也很特別，一樣都是現煮的，有的水果茶是用壓汁的方式再去沖泡。但灑綠比較費工，他們是用現煮的方式讓茶與水果整個融入在一起，這絕對是我喝過最好喝的水果茶了!冰涼入口，又香又甜又濃，喝起來很爽口。吃到這裡我只有一個想法就是貨真價實。灑綠除了用法國的頂級茶葉品牌以外，在瓷器的使用上也很講究，有些盤子及杯子在外面都已經是絕版品了，在灑綠除了可以享用高雅的飲品以外搭配品味出眾的古瓷器具也是一種享受。像是Wedgwood的品牌，好像是國外的貴婦在庭園裡享用著下午茶那般的優雅。最後的香草布蕾及檸檬塔。大家看看!所用的盤子是不是也很美呢？古典的花紋圍繞在食物的旁邊讓食物的視覺效果更加美味出眾。檸檬派吃起來比較偏酸一點，甜度上較濃厚，但檸檬的整個香氣會讓我覺得是用真材實料去製作的，喜歡吃酸一點的朋友可以點看看來試。所有的甜點也都是自己現作的，用心的細節我們也感受到了。布蕾瓶上用的不是一般的紙蓋上，用的是棉布，成本當然更高，但這樣的使用卻讓整個質感更為提升。灑綠的天使布蕾有五種口味，但每天製作的口味都不盡相同，因為口感綿密細緻加上也不會太甜，雖然沒有限量發售但也很快就銷售一空。今天吃到許多好吃的餐點真是開心，我想這家也會列為我常到的餐廳之一，因為真的好吃又不貴呀!再來回顧今天的【原味楓糖法式吐司】如果你們有機會來的話，一定要來吃這道看看。 香濃的皇家結婚曲聽到名字就有種幸福快樂的感覺，這款茶以紅茶為基底，再用調好的鮮奶去熬煮，喝起來有焦糖的香氣也有淡淡的香草氣味。灑綠招牌的茶牆，紅通通的茶罐讓人印象深刻。試聞了幾款茶的味道，覺得好不可思議，每一種香氣都會讓你的思緒頓時跑到另一個世界的感覺，有種似層相似的熟悉感油然而生，更特別的是有著清新舒緩心情之效，讓心緒慢慢的跟著每一款茶香逐漸平靜下來。帶著法國的浪漫與品味等著你來探索。生活隨處都是美麗，只要你靜下心來慢慢欣賞眼前的事物。送禮自用皆宜，也有小禮盒包裝的茶品。架上每天都有自製的糕點:天使布蕾、覆盆子起士、提拉米酥、德式雪藏、香澄巧克力慕絲、黑森林蛋糕、抹茶輕乳酪...。突然覺得他們的糕點也好強啊!灑綠一直以來都很低調沒有特別的廣告或是行銷，今天走了一趟才發現這家餐廳真的很有實力。來到灑綠多了一份恬靜悠閒的氣息，每天都有不同的故事上演。朋友小聚或是公司洽商這裡也有包廂可供使用。外面餐廳很少有包廂適合5-6個人的，這裡倒是非常適合。不管是平日的晚上或是白天的下午這裡都相當安靜溫文爾雅。不過進來灑綠這邊由於是單行道比較不顯眼，它就位於國泰醫院後面的巷弄裡。從巷口木村麵包這裡走進去就到了!秋意漸濃，來趟灑綠品嚐優雅的法式薰香茶，搭配純手作的法式吐司，讓味蕾回歸單純的好滋味，屬於灑綠的精彩細膩而典雅，原味自然呈現清新素材!來去灑綠:台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號 電話:02-2325-6878營業時間:11:30~21:00 低消:每人一杯飲品 其他:有附包廂(費用另計) 繼續閱讀

推開店門一旁整齊堆疊的紅色茶罐讓我有身處古典玫瑰園的錯覺，當然古典玫瑰園的風格是既華麗又古典的，相較於此，灑綠顯得格外簡樸，卻一樣能讓人安定放鬆心情，沒有喧嘩和嘈雜的對話噪音干擾。這裡很顯然是下午茶的好去處，翻開菜單擺盤貴氣的英式三層下午茶著實引人注意，但我們來的時間是中午，並不打算靠茶點果腹，且下午茶需等待14:30才開放點餐，所以我們還是分別點了套餐。本來聽說這裡有名的是下午茶，一般的主餐似乎不被推薦，加上想起古典玫瑰園的主餐確實普通到沒有什麼好評價(但我還是愛喝他們家的茶)，也就對灑綠的主餐不抱有期待，沒想到還真是出乎我意料之外的好吃！套餐可以點選一主餐，附餐有湯、沙拉、水果慕斯蛋糕及一壺$160內的飲品，喜愛的飲品若超過$160可補差價更換，對附餐的蛋糕不滿意也可加$45更換其他蛋糕(附餐的蛋糕小很多)，沙拉就不提了，就是普通的油醋沙拉，生菜本身不夠甜，讓我滿意的沙拉確實是還蠻少的。我與莉靜都點了普羅旺斯香草烤雞腿，雞腿烤得金黃讓人食指大動，佐以香料醃製十分鮮嫩入味，油脂熱量雖高卻讓雞肉顯得多汁而不負擔，略焦的雞皮正是重頭戲，吃起來居然入口即化，還香氣逼人。阿四的法式紅酒嫩燉牛肉是我第二感興趣的主餐，sauce中帶著微微的酒香，加上燉煮軟嫩的牛肉塊，若搭上白飯只怕一口接著一口停不下來，又是一道出色的餐點。大大的洋蔥炭烤豬排，雖然我不太吃豬肉也還是嘗了一小口，(偷偷說而且我也不吃洋蔥所以這道餐點是本人去餐廳絕對不會點的主餐.....)但是豬排當然還是以瘦肉為主，而且不乾不柴相當滑嫩，也是頗受好評。飲料部分我選的是波雷洛舞曲(冰)，上頭特地標示著特別推薦，「來自愛情海的水果香味，溫和清新的口感令人無法遺忘」這是下方的說明，不過寫的沒很仔細所以也不清楚是以哪些水果為基底，和一般常見的水果茶不同，茶不甜膩自然散發清香，再以古典玫瑰園為例，古典玫瑰園裡的冰茶多半甜度都蠻高的，早年我喝一般茶要加3茶匙糖，近幾年來開始都喝半糖以下甚至無糖了，所以這款波雷洛舞曲剛好合乎我平時的口味，挺好！其實對於餐點我是很滿意的，難得幾個姊妹久久不見出來享受一下貴婦的閒情逸致生活，卻還是被服務生不佳的態度給這家店扣了分，先是弄錯莉靜點的熱飲，她好心沒計較的接收了店家做錯的冰飲。後來因為有用餐時間的限制，一名女服務生明顯的想趕我們走，不但語氣強硬不悅還很用力地收那些精美的陶瓷餐盤，完全破壞了這家店應該要有的格調，希望餐廳應多加強員工的服務禮儀，否則美味的食物，美好的用餐空間因為一個人小小的舉動而影響了顧客對於這家店的評價，未免也太不值得了。 繼續閱讀

Salut 灑綠茶館台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號(捷運忠孝敦化站3號出口，往國泰醫院方向走，第一個巷口就能看到啦)02-2325-6878營業時間ＡＭ11:30~PM9:00 唷～果然灑綠，招牌字體底色使用綠白配色，很好認不會走到別間去。只是它沒有在捷運旁，要步輪一下就是了，差不多十來分鐘吧！餐廳擺飾偏向低調又略顯高雅感，早點抵達的好處是還沒什麼人，可以享受片刻安靜一下。但後來發現～我們幾個女人還是打破了餐廳的寧靜，膩害的聒噪婆媽狠腳色不就是在說我們了嘛，唉呀！靠窗的桌椅是淺色系列，頗為舒服的，大片落地窗外還有小造景可以欣賞，階梯牆面隱約把我們與街上的人群巧妙給隔絕開來，嗯～我好喜歡這感覺。奶油干貝蛤蠣燉飯$290，它的配色很是鮮豔，亮眼的感覺讓脾胃也跟著開了，飯粒比較屬於軟爛些，干貝與蛤蠣被奶油香氣竄入滿滿，算不錯吃，只是上盤的溫度可以再稍微熱一點，這樣會更把奶香給逼出來喔。茄汁牛肉千層麵$280，這是道頗需耐心的料理喔，一層一層的舖上牛肉與起司，尤其茄汁的調配相當美味，把這道料理的經典都點出來了，而且焗烤讓濃厚香氣飄散，厚實的口感很令人滿足。濃情經典巧克力$260(套餐，可搭配一壺$160茶品)，吼，這擺盤好藝術啊，一上桌我們都失控了。在黑色蛋糕和白色冰淇淋中間刻意製造一排堅果碎粒界限，好瓢釀喔！網狀薄餅就這樣插在香草冰淇淋上頭，這畫面我還蠻喜歡的說，一直很捨不得去破壞。這是用歐洲來的７０％頂級巧克力烘培出來滴，上層再灑點糖霜好像被小雪花覆蓋似的，巧克力香超級濃郁，唇齒間的巧克力香久久不散，拍大腿豎拇指特別推薦！碎堅果還有蔓越莓果粒讓你可以搭著蛋糕和冰淇淋一起享用，增加嘴裡的豐富度，蠻另類的搭配喔！法老王綠茶(單點$200)，它是帶有芒果香味的水果香綠茶，淡淡水果味感相當獨特。水果茶(單點$190)，搭配著粉粉小花茶杯，享受眾多水果清新洗禮，喝茶原來也能這樣享受喔！尼羅河柑橘紅葉茶(單點$180)，這是含有維他命Ｃ且不含咖啡因的紅葉茶喔，帶著淡淡甜香甘味，要怎麼形容呢～喝起來大家都覺得有點像小時候喝的甜甜咳嗽藥水味這樣，些許回甘，屬於相當健康的茶品囉。感謝姊妹們讓我品嚐了這樣一壺壺好茶，用心的送上各式不一樣的搭配杯盤，讓下午茶更具品茶意義之外，更喜歡上店家超親切的服務，認真仔細得聆聽顧客需求，整個午後真的好幸福！小美在~幸福的Salut灑綠茶館 繼續閱讀