古亭魚壽司

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*🍄魚日式料理 臺北美食-古亭站 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸地區：#yen吃古亭#yen吃中正區#yen吃臺北⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸類型：#yen吃日本料理#yen吃日式#yen吃餐廳 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*✏️個人評價：3.8分(滿分5分)適合2-4人，算平價的日本料理店，食材新鮮但份量偏少，生食丼飯對女生而言的份量剛好，但對男生會太少⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸內用空間較狹窄，超過2人去用餐，建議事先訂位⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸推薦炒飯和玉子燒 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*✏️菜單種類有刺身、生食丼飯、壽司、烤物、熟食丼飯、沙拉手卷、炒飯、湯、麵等⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*✏️除了菜單上的料理，黑板上也有寫上限定或新推出的料理，老闆說新鮮魚貨都是當天送達 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌生鮭魚親子丼飯💰$260丼飯類+$50可升級為套餐→沙拉或蒸蛋(2擇1)、味噌湯 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸有5大片的鮭魚片，還算新鮮無明顯怪味，生魚片厚度也夠，可惜澄黃色的鮭魚卵量有些少，吃不過癮醋飯的醋味還行，配生魚片味道恰好 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌刺身海膽鮭卵丼💰$320海膽量算少，一大口就吃光光，有其他4種類的生魚片，幾乎各1片而已，鮭魚卵量更少，稍嫌量少，這樣價格不太可愛 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌鮭魚炒飯💰$120(附味噌湯)堆高高項小山的炒飯，炒到米粒會粒粒分明但不油光滿面，細碎的鮭魚碎肉，我看到店員坐在櫃檯旁，戴手套在處理生鮭魚肉，把他從魚骨旁慢慢剝下⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸有加些綠蔥絲、洋蔥段，不會太鹹，很清爽美味的炒飯 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌玉子燒💰$80會貼心將玉子燒切六等份，吃起來溫熱且偏甜，最上層撒些美乃滋醬和細柴魚片挺對味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸夾一口玉子燒，先是濃郁的柴魚香在嘴裡噴發，再來感受到玉子燒和美乃滋醬交融激發的美味 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌附餐：蒸蛋和味蹭湯蒸蛋超好吃~~好久沒吃到簡單樸實但美味的蒸蛋!用小湯匙輕輕挖起，因蒸蛋易碎⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🔸味蹭湯的味噌調製得濃度恰好，料頗多有豆腐塊、小香菇和紫菜們，有誠意得一碗湯，會把它喝光光 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*📌任何單點品項能+$130作為定食(附沙拉、蒸蛋、小菜、白飯、湯) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*🏠台北市大安區羅斯福路2段15巷10號⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*☎️02-23927990⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*⏲星期二~日：11:30-14:00，17:00-21:30(周一公休)#臺北日本料理 #古亭美食 #古亭站 #魚日式料理 #相機食先 #相機先食#instafood#台北美食 #平價美食#popyummy #popyummy台北#instafood #igfoodies #igfood#popdaily #taipeifood #taipeifoodie 繼續閱讀

.分享... 是什麼樣的日式料理，讓開朗一個月內連二訪，並號召親朋好友一同前往品嘗！？ 這次除了依舊推肥美新鮮的鮭魚親子丼，還有菜單上沒有的單品要曝光囉！ 鮭魚刺身丼／180元今天鮭魚厚度一樣驚人，鮮度就雖沒有前次那般驚豔...師傅有特別說，好吃的鮭魚新鮮度當然重要，但覺得美味的層次是在於韻味，所以鮭魚一上岸會靜置2~3天才會做成料理給客人享用，就是那種越陳越香的意思XD但也不能陳太久～～～ 生鮭魚親子丼飯／210元 同行的好友聽了我們推薦點了鮭魚親子丼飯，常聽到醋飯和熟飯各有推崇者，開朗其實都喜歡，更喜歡古亭魚壽司師傅的用心，在鮭魚肚和醋飯間有一小層巧妙設計，撒上黑胡椒和似七味粉的調味，讓口感層次更多。 每次推薦料理都好擔心店家當天會不會出槌(翻滾好加在！厚度十足、鮮度滿分，油脂豐沛的鮭魚丼飯獲得好友們點頭高分評價！ 鮭魚炒飯／120元 這是花輪先生天外飛來一筆想點的餐點，從小媽媽就告訴我，一條鮭魚最鮮美部位首先拿去做生魚片，其次煮湯，最末則是拿來做成熟食像是炒飯，所以花輪先生點這道時我心裡是抱持看好戲的心態XD鮭魚炒飯有附贈點一般丼飯須加價50元才有的味噌湯。 經由胡椒、韭菜和洋蔥爆香後，再加入米飯、蛋液和鮭魚拌炒................無敵好吃阿！在我心中馬上有了排名洗盤：刺身海膽丼＞鮭魚炒飯＞鮭魚親子丼鮭魚香軟鮮嫩，還有Juicy口感，絕對不能看他熟透沒有油花就小看，可是鮮嫩油脂都鎖在肉中，好好吃啊！鹽烤香魚／150元 好友們又很賞臉的點了上次我們讚不絕口的香魚，不過這條不如上次有卵，很可惜！但還是很新鮮、可有檸檬汁、鹽粒和胡椒三種調味選擇。師傅非常親切，推薦的當季最好吃的螃蟹粥／350元，下次一定要嚐嚐（握拳 鏘鏘～菜單上沒有的餐點來了！花輪先生爬文發現格友有吃到一道夢幻般料理「月見透抽」聽說是光看圖就令人口水狂流，於是仔細瞧菜單發現沒有這道，向小朋友舉手問老師一般發問，師傅豪氣說了這番話：喔！很久沒做了耶！想吃嗎？做給你吃！ 哦哦哦～師傅好帥氣啊！ 月見透抽／250元 滑溜溜的透抽切絲躺在經過挑選的盆器中，底下浸滯日式醬油，敲入一顆去蛋白的黃澄澄蛋黃，最後撒上幾朵蔥花，光是賣相就讓人陶醉～～～ 硬是要說缺點就是份量有點少，吃不夠啦！ 將蛋液打散，外頭包覆著蛋液和醬油雙層香氣的新鮮透抽，滑嫩充滿膠質的口感很難忘，讓我們想到先前吃過的鐵人九番的透抽握壽司，原來新鮮的透抽就是這樣不會在嘴裡停留太久，滑嫩到馬上滑入胃中生蠔／90元挑食的開朗都必定會從丼飯挑起的兩樣配菜XD整體二訪的品質不變，但下次可能會大膽嘗試非丼飯類的單品，像是貫壽司或是熟食肉類丼飯，當然還有～～～螃蟹粥啦！ 繼續閱讀

「魚」雖然在古亭站附近，交通十分便利，但藏身在小巷子內，若不是有人專程帶路來吃，根本就不可能路過這邊。店面也沒有很高調，附近的店家好喜歡掛燈籠阿XD店內小小的，大約就是二十個座位，用餐時間常常是一位難求，冰箱旁有茶水可以自行取用。附餐沙拉丼飯類加50元就有沙拉和味噌湯；雖然沙拉用的蔬菜食材稀疏平常，但經過擺盤和配色後，賣像極好，像個獨立商品，完全沒有只是附餐的感覺了，蘸醬是和風芥末醬搭上洋蔥的辛辣味，非常開胃。附餐味噌湯雖然只加了一套附餐，但老闆多招待一碗味噌湯，湯裡雖然料不多(也許單點的味噌湯會有料？)，但是湯表面油亮亮的，應該是加了不少魚雜下去熬煮，個人覺得很夠味、好喝。生鮭魚親子丼飯(210元)生鮭魚親子丼飯竟然是用鮭魚肚的部位，切的很厚，而且足足給了五片，看那均勻豐富的油脂，入口即化，讓我差點把舌頭也一起吞下去XD，這是我近期吃到最美味的鮭魚生魚片了。刺身海膽丼飯(220元)其實我很少吃海膽這玩意，印象中是種難以形容的味道，所以今天索性就來回味吧，刺身海膽丼飯搭配的紅魽和鮭魚生魚片都是比較邊邊角角的部位，反正他們不是主角，趕緊嚐嚐海膽......就是這個光！是記憶中的味道，一種甘中帶點苦的海洋味，聽說季節對了會更鮮甜，其實這個份量剛剛好，跟生蠔一樣，短時間無福消受太多。總結：1.CP值不能說是很高，因為餐點的定價雖然便宜，但份量走精緻路線，丼飯的碗男生一手就能輕鬆掌握，完全不是三味食堂那派的，想吃精緻一點時，這邊就很合適！2.聽說老闆對於品質很堅持，會親自挑選採買漁獲，店內的小黑板價目表會針對當日的食材做變化，所以菜色也不僅是固定的那一張MENU，品質的部分可以給予很高的評價。 繼續閱讀