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今日和老婆台灣快閃遊,我和老婆約往酒店begood食半自助早餐,自助餐有粥,沙律,水果,咖啡和牛奶,主菜我們點了肉食主義早餐和雞嚐轆轆早餐,肉食主義早餐有煙肉,香腸,炒蛋,面包,薯餅,西蘭花,南瓜和紫薯,賣相吸引,煙肉香脆,香腸蛋加,炒蛋香滑,面包香脆,薯餅炸得金黄,而西蘭花和南瓜食落爽口,紫薯口感軟件,整份肉食主義早餐食物豐富,口感滿足,而雞嚐轆轆早餐除了炒蛋,面包,薯餅,西蘭花,南瓜和紫薯外,還有香料脆雞棒,雞棒炸得香脆惹味,食落醒胃,整份雞嚐轆轆早餐食落美味可口,沙律新鮮爽口,粥食落軟綿,latte咖啡味道香濃,牛奶香滑,香蕉香甜,餐廳座位舒適闊落舒適,食物美味高質,餐廳門口有很多威士己擺設,我和老婆十分滿意,食了一頓美味半自助早餐
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「BeGood」餐廳位於寒居酒店的二樓，為寒舍集餐旅團旗下的最新的精品飯店，而BeGood餐廳則是由米其林星廚林明健所打造(主廚的餐廳還有Longtail、ChouChou 、Wildwood…等都是台北很難訂位的人氣餐廳 )。「BeGood」則是結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的一個複合式空間，傳遞「好食、好感、好心情」的品牌理念。說是早午餐但其實是從前菜、湯品、主菜、甜點飲料完整呈現的套餐，分量也非常足夠，餐點精緻度高且口味非常有特色，是台灣非常少見的早午餐樣式，跟想像中的美式早午餐風格截然不同。BeGood餐廳 環境舒適的早午餐寒居酒店位於松江南京站出口，從樓下就被這綠色摟空的樓梯驚艷，空間感強且帶有非常活潑的氣息，一路往上走到了二樓，更是令人眼睛一亮！這個吧檯真的太吸睛了！呼應著清新活力的舒爽氣息，吧台給人一種色彩明豔、活潑舒適的度假氛圍，現場直接被美呆在原地這一區主要是咖啡區，大玻璃的雙面採光讓靠近窗邊的座位很明亮，有一些面對窗戶的沙發座位，面對著整排綠色的路樹，是很Chill的氛圍，但如果要用餐的話建議還是做餐桌會比較符合用餐高度。裡面的用餐區域也很大，總共有五十多席，也能夠包廠辦活動，還有大長桌適合聚餐，整個用餐區呈現出飯店的高級精緻感，但絲毫沒有距離感，是讓人覺得賓至如歸，自然而舒適的氛圍。栗子南瓜湯栗子南瓜濃湯甜味迷人，質地綿滑細緻，上面還有放上炒過菇菇，但菇是有帶著比較重的酸，味覺的上有不同的層次椰香海鮮湯這道鹹度較高，是充滿南洋風味的重口味湯品，湯頭的海鮮鮮味非常足、加上椰奶的香甜，風味飽滿， 海鮮用料豐富芝麻葉菠菜沙拉這道沙拉我蠻喜歡的，有芝麻葉、菠菜、無花果、絲綢起司與麵包片，口感十分豐富，佐以無花果製成的香料油、紅酒醋。蘿蔓凱薩沙拉蘿蔓葉相當清脆，直接切斷來品嘗，保有生菜新鮮多汁的效果，醬汁含有鯷魚，麵包則有濃郁的煙燻風味，雖然看起來沒有上一道莎拉的食材多元，但嚐起來其實也是風味豐富。虎蝦海鮮粥虎蝦海鮮粥不是想像中的中式粥品，反而比較像是湯汁多多的燉飯，尚吃得到一些米心。湯頭用虎蝦頭及雞高湯熬製，風味濃郁，食材有甜豆、洋蔥、竹筍、中卷、蛤蜊、醃漬鴻禧菇等，再加上油條的酥脆，口感的豐富度相當高。兩大隻虎蝦，嚐起來甜脆十足，跟明蝦幾乎一樣的Q彈，超美味。三種起司烤薄餅西班牙Josper烤箱烤出來的薄餅，有點類似Pizza，但比拿坡里Pizza的口感再更Q一些，咬勁夠又飽水，還有濃濃的炭香氣，薄餅上的松露和炒菇用料很豪邁，加上一顆太陽蛋、佐上細蔥，美味滿分超級好吃！Drop the Beet紅蘿蔔、甜菜根、蘋果、薑、檸檬Chunky Monkey香蕉、咖啡、巧克力蛋白粉、杏仁奶、堅果兩杯飲料的風味都很特殊，Drop the Beet的取名有夠可愛，甜菜根紅通通的顏色也很討喜，冷壓蔬果汁富含豐富的營養，裡面帶有酸酸的檸檬與薑味，我自己有點喝不習慣另外一杯香蕉果昔是很濃稠的口感，喝起來飽足感非常高，富含香蕉與堅果香氣溫熱軟餅乾軟餅乾我自己相當喜歡，尤其很用心的用三種口味的軟餅乾組合成的一盤甜點，上面搭的是貝禮詩奶酒香草冰淇淋、鹹焦糖，甜度很足，可以滿足甜牙齒的期待寒居酒店BeGood早午餐我認為菜色很有記憶點，食材選用可見用心，餐點口味跳脫千篇一律的早午餐風味，多元豐富的口味，每道菜都頗有特色，調性是屬於風味濃郁、菜色的酸鹹甜都很到位的類型，另外環境與服務是滿分的優秀。
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寒舍集團繼台北喜來登、寒舍艾美、礁溪寒沐後，籌備3年打造的第五間飯店「寒居酒店 Humble Boutique Hotel」於2022年5月在台北市中山區開幕，特別打造宛如宛如都市的桃花源，不只邀請愛馬仕（Hermès）御用團隊「法國 RDAI 事務所」設計打造，除此二樓餐飲「BeGood」特別邀請米其林一星主廚林明健擔任顧問，結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的舒適空間，主打日提供地中海飲食風格融合各國創意料理！在這便能享受主廚招牌直火碳烤牛排與海鮮料理，難怪一開幕便有許多忠實饕客特別來朝聖！先前米粒曾住過寒舍集團旗下的宜蘭礁溪寒沐酒店，當時就好喜歡寒舍集團設計風格！沒想到近期新開幕的「寒居酒店 Humble Boutique Hotel」也是相當厲害！不只地點坐落於一級飯店戰場的台北市中山區，交通更是方便！旁邊就是捷運松江南京站，步行不到一分鐘的路程，前往松山國際機場也僅約10分鐘車程，非常適合商務人士！重點飯店外觀設計居然請到建築外觀由愛馬仕（Hermès）御用團隊「法國 RDAI 事務所」設計打造，寒居酒店大樓為飯店住宅共構的建築，樓高共有24層，1樓至10樓為寒居酒店，以上的樓層則為私人住宅！走進都市桃花源~沈浸五感氛圍來到寒居酒店二樓餐廳「BeGood」則由米其林一星主廚林明健擔任顧問聯名打造出結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的舒適空間，入口的烘焙坊不時都有新鮮甜點蛋糕麵包出爐，令許多饕客慕名朝聖！寒居酒店 BeGood x 地中海風格創意料理「BeGood」全日提供地中海飲食風格融合各國創意料理，餐廳還特別引入西班牙Josper烤箱直火炭烤，可以看到整體環境運用大片的綠植與原木色家具營造悠閒渡假氛圍，最美景色莫過於窗邊一整面落地窗，真的有夠夢幻，若是入住寒居酒店的住客，早晨在此享用早餐也太愜意了，每處角落美不勝收，讓我們不斷拿出相機手機拍照！寬敞空間還有附設大包廂，家族聚餐或商務會議都能在此舉行，優雅迷人的用餐空間讓人流連忘返！寒居酒店 BeGood-電子菜單這裡的餐點主要提供地中海飲食風格融合各國創意料理，加上西班牙國寶級Josper烤箱，可以吃到林明建主廚最為擅長的直火碳烤餐點，讓人好期待！寒居酒店 BeGood-西班牙Josper烤箱 x 碳烤薄餅首先第一道碳烤薄餅就是使用西班牙國寶級Josper烤箱高溫烘烤出爐！可以嚐到Ｑ彈麵團酵母香氣，主廚建議手撕口感最好吃，可任一搭配特製三款沾醬！寒居酒店 BeGood-鷹嘴豆泥醬被號稱超級食物的鷹嘴豆泥醬，裡面加入芝麻、橄欖油與主廚特製香料油，口感溫潤綿滑，搭配薄餅入口，非常濃厚！寒居酒店 BeGood-毛豆酪梨醬第二款毛豆酪梨醬則是結合多種食材，像是毛豆泥、酪梨、希臘優格、香菜、薄荷、辣椒等，入口立馬感受到薄荷精油的清新加上各種香料堆疊層次，這款也好推薦！寒居酒店 BeGood-番茄洋菇醬、瑞可塔起司其中最讓我們喜歡就是這道番茄洋菇醬，番茄泥拌入炸過的洋菇、橄欖油及自製瑞可塔起司，充滿茄香與奶香在嘴裡交織，非常令人滿足！寒居酒店 BeGood-炭烤茄子、肉丸、藜麥、麻辣番茄醬再來這道碳烤茄子特別選用日本茄子經過西班牙Josper烤箱直火炭烤，讓茄子香氣濃縮在內！搭配自製肉丸與帶有花椒麻香的麻辣番茄醬，最後點綴放上炸紅藜麥增添口感，還有三星蔥、香菜苗形成美麗的田園餐點！吃起來茄肉吸滿醬汁非常入味，帶點碳烤香味搭配軟嫩肉丸充滿肉香和青蔥微辣刺激，這道真的是令人相當驚喜！寒居酒店 BeGood-爐烤赤鯮、龍鬚菜、杏仁、金桔柴魚醬油再來主菜部分，我們特別點選米其林星主廚拿手的碳烤海鮮，當日現流赤鯮一樣經過西班牙Josper烤箱將表層鎖住肉汁，烤至魚皮微焦即可上桌！可以看到魚頭部分特別塞入義式香草去腥，品嚐前還會幫客人進行去骨服務，搭配日式金桔柴魚醬蘿蔔泥，裡頭帶點薑泥辛香！魚肉吃起來緊實細緻，搭配爐烤龍鬚菜佐葡萄乾和香脆烤杏仁片，形成非常特別的烤魚饗宴！寒居酒店 BeGood-炭烤美國Flannery頂級帶骨肋眼35盎司、大蔥、阿根廷青蔥終於等到我們當日的主角-直火碳烤肋眼牛排，看看35盎司的肉量也太誘人！餐廳特別選用在美國西岸享有「肉舖界愛馬仕」美譽之稱的美國舊金山明星肉舖Flannery出品的荷斯登品種USDA Prime 等級帶骨肋眼，美國許多星級餐廳都是使用這裡的肉品，台灣只有少許五星飯店能吃到！沒想到「寒居酒店」也能吃到，實在太興奮了！荷斯登牛肉，主要飼養於南加州及亞利桑那州的小型牧場，因肉質細緻，大理石油花分布均勻，每一口咬下的油脂與肉質比例恰到好處，加上西班牙Josper烤爐炭烤後，表層充滿煙燻香氣，牛肉湯汁精華全部鎖在肉層，看看這每片斷面秀都是粉嫩欲滴的五分熟度！搭配由巴西利、茵陳蒿、紅酒醋與蒜香製成的阿根廷青醬形成美妙的多重奏，品嚐時還能配上烤過的大蔥和蒜球/青花筍！35盎司大份量適合3~4人分享，這肉量實在太狂太豪邁，有機會能再重溫主廚招牌碳烤牛排，也太滿足了！寒居酒店 BeGood-藍莓優格蛋白餅最後飯後甜點實在太多選擇，點選餐廳推薦的藍莓優格蛋白餅，以烘烤過的蛋白霜為基底，中間注入優格冰淇淋，搭配新鮮藍莓及香草香緹，淋上藍莓果醬和薄荷粉點綴，品嚐時直接用湯匙敲打蛋白霜，入口即化的蛋白霜配上酸甜果醬真是太迷人！作為美好的午餐約會Ending實在好讚~
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