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電話號碼
063911899
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
17:30 - 21:30
星期一至五
17:30 - 21:30
星期六至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
未移居台灣前，對台灣美食還有一個印象，就是鐵板燒顯然是頗主流的，從夜市到餐廳、再到酒店裡頭都有鐵板燒料理！來到台南更是默默認同了當初的看法，這幾個月也品嚐了幾間酒店級的鐵板燒，先分享一間上月吃到的，就是位於台南大員皇冠假日酒店的煉瓦日式餐廳。煉瓦日式餐廳為複合式經營，同一個空間既有日式料理也有鐵板燒，兩者也是沿用同一個餐廳入口。鐵板燒套餐一般包含主廚例湯、手工法式麵包、季節海鮮盤、和風野菜沙拉、季節鮮蔬、作手甜點和水果，咖啡或茶，差別在於主食選擇，也是按主食來定價。牛肉魔的我們都分別選擇了特級菲力牛排、特級肋眼牛排，定格都落在NT1,580（再加服務費）就是一般酒店的定價。餐廳空間偌大，即使當晚在鐵板餐區同時段也有幾組客人，也不會過於嘈吵。這夜剛好坐在鐵板燒師傅面前，最佳觀賞區！看著食材在眼前烹調，是毫無疑問會令美食加分，也令胃口變好的！這也是鐵板燒的魅力。總覺得鐵板燒是在吃一場表演，鐵板就是一道道菜式的舞台，師傅自然是表演者。從熱板下油到將菜式整齊排列，然後怎用使用同一個剷子在不同食材上刻劃出適當又美麗的條紋⋯⋯是一場烹調的美學。說實，當晚吃了甚麼反像失憶似的，真的是在撰這文章時，看照片才想起吃過甚麼，但味道怎樣？真的都記不住。前菜款式及量也頗足的。連甜點的份量也很台南Style：大份。倒是與朋友之間的互動是牢牢記住，可說這裡的用餐氛圍不錯，頗適合朋友的聚餐；服務的效率頗快速也不錯。但平心而言，表演者與觀眾之間缺乏了互動，總像失去了鐵板燒的意義似的。
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國際IHG洲際酒店集團旗下的高端品牌，位於安平北側鹽水溪畔 ，是台南安平首家國際五星級酒店酒店內有五間餐廳，這次Thera要去的是台南大員皇冠假日酒店的「煉.瓦」煉.瓦日式餐廳，以爐端燒、壽司吧、鐵板燒為主、從2018年6月30日起平日晚餐推出「串燒及壽司主題式吃到飽」大人888+10%，小孩(7-11歲)399+10%，僅有吧台座位30席，欲前往用餐請提早預約一走進酒店就有氣勢磅礡的震撼感，口字型建築，高聳的透明玻璃屋頂想當初第一次走進IHG集團澳門假日酒店以及皇冠假日酒店，給我的也是同樣的震撼感煉.瓦，外牆不是用鋼筋水泥，而是用真的紅瓦片，一片一片砌成每片角度不一製造空隙，讓客人有微妙隱私空間，也不至於完全隔離只有吧台位子所屬吃到飽，非吧台位子為單點區餐廳的吧台座位一項是我喜歡的位子，一來可以看看廚師們用心準備餐點，二來可看看哪些是漏掉沒有點到的美食非吧台區的位子也很舒服，走精緻典雅風吃到飽超值晚餐菜單如下，菜單上面皆可無限享用，用餐時間2小時雖為吃到飽，也請大家斟酌食量，不要浪費美食每個位子前方有一個大盤子，點餐後廚師會現做放到大盤子上握壽司的部分點了三個口味，分別是蝦卵、炙燒起司鮭魚、炙燒牛小排其中我最喜歡的是炙燒牛小排，牛肉厚度及熟度拿捏得宜，香氣十足，不小心就點了三次手卷的部分也是點了三個口味，煎蛋卷手卷、蟹肉手卷、紫蘇梅手卷因為東西一次都上桌，Thera來不急先吃手卷，海苔有點軟掉了，紫蘇梅口味挺特別的，我還是最愛煎蛋卷口味建議有點手卷一定要先吃唷^^捲壽司有兩個口味，太捲壽司和花壽司我都各點了一個兩款都有小黃瓜、煎蛋、香鬆，其中花壽司還包了蝦肉來到了爐端燒串燒，也是我吃了最多的部分先點了照燒牛肉洋蔥串燒和雞肉明太子醬串燒牛肉和洋蔥互相搭配，讓這一串燒變得鮮甜多汁雞肉和微甜的明太子醬，也是完美搭配後來還點了青蒜松阪豬肉串脆口的松坂肉搭上香蒜醬，也是無法抵擋的好味道梅花豬小排香菜燒&，鹽烤柳葉魚原本看到香菜燒打算放過這一道，還好有點來嘗試一下沒有香菜味，豬排也烤得油油亮亮的，美味極了蛤蠣奶油燒，每一顆蛤蠣都非常肥美飽滿，搭配奶油金針菇及洋蔥更是鮮甜總是要來點蔬菜，點了鹽烤日本山藥及鹽烤杏鮑菇和香烤帶皮玉米筍我覺得烤過的山藥實在是好吃極了而玉米筍烤得剛剛好，後來索性點了5份來滿足一下味蕾最後來到了飯糰，有香鬆飯糰及明太子沙拉飯糰香鬆飯糰賣相較好，是越嚼越香型的飯糰明太子醬口感取勝，是小朋友會喜愛的口味附上一碗熱熱的味增湯搭配餐後水果及甜點小蛋糕在撐到不行的肚子還是覺得美味唷!!煉.瓦 ，是個可以大口吃串燒壽司的地方歡迎饕客盡管來大飽口福
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