三川食事屋 (已結業)

台北東區國父紀念館站有一家三川食事屋,就在延吉街上,附近可說是一級戰區啊!不管你想吃火鍋、燒烤、甜點或是異國料理通通都有,三川食事屋也在這開了好一陣子了!哪哪麻這是二度受邀前來品嘗新菜,因為老闆早年在國外留學的關係,也把時下歐美流行的日本料理給帶回來,之前就吃過加入水梨頗富創意的彩虹卷和龍捲,今天又會吃到什麼樣的特別料理呢?就讓咱們一起進去看看吧!門口大大放著媒體前來採訪的畫面,老實說三川食事屋的餐點真的蠻特別的,而且品質好又新鮮,難怪大家會這麼喜歡。雖然老闆準備了四人大桌給咱,但是好不容易可以坐板前座位咱怎麼可以放棄呢!不管是鐵板燒還是日本料理板前都是最好的位子。哪哪麻覺得三川的刺身很新鮮,蠻推薦大家點的,沙拉是阿寶的最愛上次來點了一盤他自己吃光光。還有飲料和酒這樣。除了菜單上有的以外,地下室有包廂區,可以接受多人包場訂位,另外還推出無菜單料理的服務,一人是800元起跳,很特別吧!哪哪麻看半天每一種都想吃啊!好吧!胃就那麼小,只能選取最想吃的囉!首先是蟹肉酪梨糯米紙捲,呼~好長的名字,不過也總比:普羅旺斯嫩春雞佐地中海初榨橄欖油米蘭空運蘿勒葉要來的好多了!(一口氣唸完上面那一串突然發現能呼吸真好)蟹肉酪梨糯米紙捲有一點像是越南春捲,用薑黃染色的糯米皮包裹著醋飯和蟹肉,不過因為酪梨沒了改用水梨,吃起來非常的清爽鮮甜,而且不會像越南春捲那樣淡而無味,哪哪麻非常喜愛軟Q糯米皮的口感。然後是和風炙燒鮭魚肚刺身,咱蠻喜歡炙燒過的生魚片,吃起來沒那麼生冷,稍微烤過的鮭魚肚表面香氣十足而且油脂更順口,整片吃下去咕溜咕溜的油脂充斥口中,好香啊!ㄟ…阿寶旁邊的海菜留給你就好了!說到炙燒鮭魚哪哪麻也推薦他們另一款~美乃滋鮭魚,聽起來很怪吧!但很好吃喔!因為很想吃刺身又點了一款紅魽(肚)刺身,紅魽的肉質很鮮甜,而且味道是比較清爽的,一直也是哪哪麻喜歡的生魚片類。旁邊有附現磨的山葵,看到這個咱眼睛都亮了!三川食事屋的紅魽切得很大片,就算是肚子吃起來也沒什麼魚腥味,肚子雖然滑嫩好吃但也要處理得很好,這就是咱很喜歡三川食事屋的原因,不管是什麼樣的魚鮮都能很放心的吃。夾一片魚肉放上一點山葵再沾醬油,唔…好吃到不行啊!才剛剛說魚生的處理呢!接下來一個對於店家的超級大考驗來了!檸檬醋味生蠔上桌,咱們先來看看這個生蠔有多大~這是一個加拿大空運來台大生蠔,新鮮的話非常好吃,聽說對男生也是很補的,可是…有個重點~生蠔處理不好是非常腥的,再怎麼新鮮也很難吞吧!咱們這就要來考驗一下三川食事屋到底會給咱怎樣的體驗。這生蠔很貼心的先分塊,不然整大顆擺面前咱還不知道要怎麼下口呢!先吃一塊沒有沾檸檬醋的,嗯…吃的到生蠔的鮮甜,然後…咦?沒有什麼腥味耶!天啊!怎麼會這樣?老闆,你你你…你說說怎麼辦到的!!!原來在生蠔上桌前有先做一些前置處理,讓生蠔保有他原本的鮮甜去除腥味,這樣才不會吃完還滿嘴腥啊!也太讚了吧!沾上檸檬醋後可以提味也多點層次,吃起來更清爽不膩呢!以上生食吃完要進入熟食囉!烤海鮮披薩壽司是最近推出的新菜,外觀看起來蠻可愛又特別的。拿起來一看,是海苔放上壽司米還有餡料鋪起司焗烤,一口剛剛好一個非常的貼心,裡面是龍蝦沙拉、章魚和一些其他配料,像在吃披薩又像吃壽司,應該是說比較接近米披薩的概念吧!那個起司香實在太誘人了,咱想應該連小朋友都會喜歡吃。餐中當然要來點小食,哪哪麻點了咖哩和起司兩種可樂餅,其實從外觀也看不太出來啦!就切開來看看囉!起司哪哪麻是覺得比較好吃,濃郁的起司香和馬鈴薯非常的搭, 咬下去外酥內軟味道香濃,也會是小朋友很喜歡的一款。咖哩可樂餅就是比較偏乾一點,一樣有濃郁的咖哩香,如果能夠在濕潤一點咱會更喜歡XDD然後就是阿寶說要吃的炒蘆筍,一邊吃他就一邊念蘆筍有很多營養素對身體很好…而且吃起來的口感又清爽…沒事要多吃蘆筍讓身體健康…喔!對了還有旁邊那個銀杏也可以增進記憶力…喂!咱是來吃飯的不是來看醫生的好嘛!總之就是它們的炒蘆筍非常的清爽好吃,建議可以點上一盤來配,中和大魚大肉之下的油膩感。吃完蘆筍一個小巧可愛的鍋上桌,鋁箔中間放著咱們的料理~菲力奶油燒,老闆說在煮一下下就可以吃了!裡面是菲力牛肉、銀杏、洋蔥和很多蔬菜,而且牛肉好多塊好豐盛,真是讓人感到愉悅的一道菜。哪哪麻要跟你說這個菲力很軟嫩,咱因為偷懶不看牙醫因此太硬的肉不能吃,這牛肉一咬下去馬上感受到他的多汁香甜,根本就是牛排等級的牛肉拿來料理嘛!奶油香是淡淡的點綴出來不會太過搶味,加上底下的許多蔬菜,這一道吃起來是非常清爽的喔!坐板前的好處是可以看到師傅的手藝,剛好咱瞄到其他客人的炙燒握壽司,看起來還不錯吧!好了!鏡頭拉回來,最後一道花魚一夜干,這魚也太大條了!而且目測之下就可以看出魚肉其實蠻厚的,旁邊附上一些配著吃的小菜,一夜干是把魚切開抹上鹽巴經過一夜的風乾,鹹味完全滲透進魚肉裡,是非常香又入味的一道魚料理。你看看這肉的厚實程度,一口進去非常的多汁飽滿又紮實,而且不會太過死鹹味道很剛好,哪哪麻根本就可以自己吃掉一條了呀!非常的推薦大家來要點這個喔!默默的咱倆人很認真的把魚給分食完,簡直是感到意猶未盡啊!(情侶點花魚一夜干可以增進感情喔!)剛剛有說坐板前可以看到師傅精湛的料理手法吧!咱也不時偷瞄別桌客人點了什麼,然後就腦波弱的也跟著點了….鮭魚親子握壽司….你看他長相實在太好看了!漂亮的鮭魚刺身包裹著醋飯和鮭魚卵,一口咬下滿滿濃郁鮭魚香和鮭魚卵的鹹味,不只好看也好吃呀!阿寶另外又點了干貝,但因為吃不下所以就點半份,就一顆大干貝對切這樣。干貝中間夾入檸檬薄片不只去腥還提味,只是有點蓋掉了干貝的鮮甜,就也還不錯吃,新的不一樣的嘗試囉!最後的甜點是店家自製的茶凍和咖啡凍。哪哪麻覺得再訪三川食事屋又是一個驚喜,整體而言就是用清爽新鮮來形容,店家不斷更新的創意讓日本料理變得特別,有點日西合璧的吃法讓原本不吃日料的人多一個新選擇,尤其是披薩壽司想必連小孩都會喜歡的,來到台北東區不妨就到三川食事屋吃吃不一樣的日本料理吧! 繼續閱讀

最近我家老公還滿有口福的~他的愛妻我帶他來吃好吃的日本料理看在他最近加班加的很辛苦的份上帶他去補補身這一次來到了延吉街上的三川食事屋(延吉店)它在3月初才開幕的喔~是一家熱騰騰的新店家(才開滿月沒多久!笑~)木製的拉門!盆栽上的紅色結彩就知道它們才新開店門啂就擺上一張大大的MEUN~價格一目瞭然有生魚片/手捲/握壽司/丼飯/軍鑑捲/壽司捲/沙拉類/燒烤/揚物/飲料/酒品...等等除了單點之外還有三種價位的套餐~不想要費腦筋想東想西,直接點套餐是最簡單的方法來訪的當天剛好巧遇中天電視台來採訪!我們只敢在遠遠的地方偷拍阿~海膽手捲!手捲類要趕快吃,不然海苔很容易受潮變染海膽吃起來滿甜的!裡頭包的米飯還不少沒有可以的腥味喔~合盛刺身極上(中)內容物包含牡丹蝦/黑鮪魚/紅甘/干貝/鮭魚基本上大約會是以這幾種海鮮為主,但若是有季節性特色食材也有可能更換帶有豐厚油脂的鮭魚!我家老公很愛超肥嫩的牡丹蝦!因為只有一隻所以就有我個人獨享了~一入口蝦肉的彈牙與鮮甜真的不在話下我個人對於炸蝦或是炒蝦類的興趣度不大但是生吃的牡丹蝦或是甜蝦我卻很愛!蝦頭還可以用烤的或是炸的二次調理喔~紅甘吃起來新鮮紮實!完全沒有可怕軟糊糊的口感干貝一個不小心我又一人獨享了不過放心啦後續還有點到干貝,我家老公也有吃到好吃的干貝啦~因為有了生魚片所以握壽司我們以炙燒或是熟食為主前面:星鰻->鰻魚後面:干貝->鮭魚美奶滋->比目魚鰭邊肉完整的星鰻一整隻一個人獨享爽度一定不在話下的阿~但是我還是有分一半給我家老公啦大部份在壽司店吃到的握壽司都是以星鰻為主少見的鰻魚握壽司!吃起來比起星璊油脂感更為豐厚而且肉質更加細膩好想老闆再多來個二貫XD超大的干貝!雖然已經對切成半但是厚度還是依然純在經過微微炙燒過的干貝!令人眼彎微笑阿~鮭魚美奶滋!這個可不是鮭魚肚喔!但它卻入口即化速度快到讓我們夫妻都驚呀了比目鰭邊肉!是我們的最愛登然要點它囉~不過這一次驚豔的感覺卻沒有鮭魚美奶滋那麼高龍捲壽司師傅改良了加州捲的作法!加入了大量爽口的生菜絲!來有起司條~上頭是鰻魚肉!爽口的生菜搭配甜鹹得宜的鰻魚肉~吃起來還滿爽口又有飽足感的!牡蠣揚油炸的功力還不錯,沒有吃到可怕的油耗味表皮滿酥脆的而且牡蠣的熟度剛剛好不會有過熟的情況發生牡丹蝦頭我們選擇用燒烤的方式滿滿的蝦膏在頭部~松阪豬肉松阪豬肉邊邊烤的焦香越咬香氣冒出搭配鋪底的細細洋蔥絲好合拍阿此刻我家老公啤酒已見底(記得未滿18歲不得飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒)一旁搭配的是QQ的蜜地瓜烤干貝三川的干貝是採烤的比較熟的作法吃起來碳火烤香的滋味比較明顯如果你跟我一樣比較喜歡半生熟的熟度記得先形提醒一下唷肥嫩的烤香魚細緻的魚肉!記得香魚的魚刺吃的時後要小心~甜點:店家自製黑糖凍坐在吧台區的好處就是看著認真的師傅變化出好吃的餐點阿~出餐的速度不慢,隨時也會注意茶水是否該添加了,或是該收拾掉空掉的碗盤偶而要來犒賞一下自己,三川食事屋應該是個不錯的地方 繼續閱讀

地點方便，食物優質，食材新鮮，價錢合理，值得一試！服務生熱心有禮，環境乾淨，三文魚勁厚，雞肉多汁，帶子勁大粒，剌身都好新鮮食完整身爽利，尤如仙景交通方便，就係國父紀念館的旁邊點可以唔嚟一試呀 繼續閱讀

說到台灣的日本料理，基本上都是偏貴的消費。而且大多的居酒屋都賣著差不多的東西，很快就會令人覺得厭倦。三川居酒屋是從澳洲學成回來的師傅主理，將澳洲風格溶入日本美食當中，從ＦＵＳＩＯＮ菜的角度希望多吸引外國遊客，而收費亦不是太貴。從忠孝敦化走到三川食事屋，大概只需７分鐘而已從餐廳的外型可以看到，他們是走家庭風的。我們就坐在吧抬的位置，可以近距離看到師傳的手藝呢店家的三文魚腩非常甘香肥美，那層層的油脂在口腔溢出，絕不是一般三文魚能媲美。特別之處是，他們給我們配上了半個小柑桔，甜中帶酸的味道有效減低了三文魚的油膩，令我能們多吃幾塊！燒炙三文魚壽司能有什麼特別？原來加上了美乃滋，奶香十足又甜的美乃滋令本來很鮮甜的三文魚更鮮，更甜！這邊的招牌軟殼蟹卷賣相味道俱佳，突出來的蟹爪部分也能吃！爽脆的軟殼蟹配上小量的美乃滋，咸甜交雜，又是另一個肥人恩物！賣相不甚了了的海鮮ＰＩＺＺＡ ＳＵＳＨＩ是用芝士佐以魷魚粒蓋飯，魷魚粒非常軟稔易咬，芝士的口感亦恰如其份，不會為了牽絲而犧牲味道，帶出了整ＳＵＳＨＩ的靈魂海膽山藥細麵同樣配上了半個柑桔去辟腥，海膽是日本貨，味道甘香鮮美而且非常完整。而山藥則是台灣的特產，口感像是蘿蔔，卻又有點黏黏的，而且有點酸，可能是因為醃製品的關係吧！有點令人想起蘋果。。。山藥的酸味似乎有點把海膽的鮮味給搶走，而且山藥的份量之多，多得足以把那幾片海膽給煙沒！吞拿魚配上台灣特產：山藥，這邊的是粒狀，由於吞拿魚份量比較多，所以鮮味沒有像海膽一樣被搶走，同樣有半顆柑桔調味，這的確有令吞拿魚變得更易入口呢照燒牛小排可說是醜小鴨一隻，外表平凡味道卻頗出色，牛肉的筋位已被燒得彈牙，甜醬油令它變得更易入口 檸檬醋味生蠔：這加拿大生蠔有如手掌般大，肉質非常juicy， 用檸檬酸醃過所以特別光滑，再加上偏甜的檸檬醋辟腥，比搶味得很的雞尾酒汁温和得多，吃生蠔配的醬汁應當如此，平衡相當重要 題外話 餐廳老闆非常健談，我們在食物上也交換了不少意見，我也頗欣賞他事事求進的心態，一直都在找更佳的料理方式才是餐廳必備的條件 繼續閱讀

又到了熟悉的台北東區！動力火車有一首歌叫「忠孝東路走九遍」，而我在台北東區不知走過幾百遍了，在這裡吃過的美食餐廳我自己都快數不清，可見這裡是美食的大匯集，兵家必爭之地。而誰那麼大膽敢在首屈一指的東區開店？！老闆的心臟要夠強才行！【三川食事屋】就在熱鬧的延吉街上，路上熙來攘往川流不息，所謂人潮就是錢潮，也因為這樣，這裡有不少的老店，當然也有一家又一家新成立的餐廳，所以才讓我們有不間斷的美食等待發掘。 店門口右側就有詳細的菜單，先看看菜單是不是有我喜歡的再走進去，是我的習慣。 才開幕就獲得報章雜誌和電視台的報導，風評還不錯喲！ 日本料理店一定有的超長吧台，一邊看料理秀一邊輕鬆用餐，是一種享受。雅緻的室內環境沒有太多的裝飾，但有明亮的燈光，還有主廚對料理的熱情，給人一種單純的用餐環境。 除了一樓外還有地下一樓的二間包廂，簡單素雅，但感覺牆上能有幅字畫或美味料理的照片，空間上應該會更有活力！菜單就大大一張，分門別類一目瞭然桌上也擺有店裡的招牌餐點平日也有提供精緻商業午餐，未來老闆還會針對小資上班族提供更平價的商業午餐來滿足大家。桌上擺好的餐具，還有入座後送上一杯溫熱的麥茶，在用餐的過程中服務人員也會來添加。「可爾必思」60元，加了點冰塊的可爾必思是酸甜好喝的飲品，常來日本料理店幾乎很多人會點的飲品。 「章魚醋物」240元，煮熟的章魚立馬冰鎮後，再以醋漬入味，嚐起來爽口Q彈，鮮美的滋味盡收嘴裡。特別提一下旁邊附的洋蔥絲，吃起來沒有太多嗆辣感，還散發出甜味，沾上醋汁吃特別爽口。「盛合刺身極上」580元，有分5、7、9片三種價格，我們選了9片大份的，這樣二人吃才能吃得過癮！ 這一盤像花藝般的極上刺身，光用看得就夠威了！ 裡有有鮭魚、鮪魚、紅魽魚腹、干貝和牡丹蝦，在配上一些鮭魚卵，新鮮味美！鮭魚的豐富油脂一直是人們所熟悉的，這裡的魚肉嚐來軟嫩新鮮無腥味，它化在嘴裡的感覺讓人有幸福感！ 紅魽魚腹肉原本我不太敢吃，但嚐過之後被它細緻滑順的口感所折服，好美味哦！ 干貝也是甜甜咬下鮮味都跑出來了呢！再配上一旁的鮭魚卵，噗滋噗滋的鮮味在口中炸裂！ 生魚片中我最愛的鮪魚，鮮紅無比，細滑Q彈，店裡的生魚片都好新鮮！沒得挑剔！ 牡丹蝦肉質鮮美有彈性，不會太軟或粉粉的，夠新鮮 「海膽軍艦壽司」120元，這海膽堆得高高的，鮮黃的海膽膏嚐來無腥味，一股綿滑的口感在口腔中散開來，讓我覺得一個不太夠啦！ 「蟹卵軍艦壽司」60元，好鮮艷的紅色蟹卵就這樣佔滿醋飯壽司上，蟹卵就像淘氣的小孩在嘴裡亂竄，鮮美無比。 「鹽烤鯖魚」180元，鯖魚其實我有點怕，因為它的味道比較重，不過淺嚐一口後我發現魚肉細緻沒太重的腥味，加一點胡椒鹽能壓去我怕的味道，我也敢吃了！ 這尾鯖魚的油質特別豐富，吃到我們滿嘴油了，真是好笑。 「照燒牛小排」380元，店裡有牛小排怎可以不點呢！ 烤得約七分熟的牛小排切成片狀，再灑上白芝麻，口感比較有嚼勁，可惜我後面一之在拍照，慢了點吃它，加上店裡冷氣蠻強的，冷風吹了一會兒，口感變的不一樣了，如果大家去店裡點了這道，一定要速速的品嚐方為上策！沾上一點照燒醬味道更出色喲！ 「酥炸軟殼蟹」240元，二隻軟殼蟹堆疊在一起，炸過後切對半再淋上美乃滋。 因為是軟殼蟹吃的時候就連殼帶肉一起享用，就可以吞下肚。 可惜我也是太晚吃了，口感比較不酥，下次一定要快點拍完照，早點吃才不會失去風味。 「美乃滋鮭魚」60元，這道是老闆推薦的，一定要嚐嚐。鮭魚肉片在經過微微炙燒後留下香氣，卻不減魚肉的細緻。魚肉上的美乃滋就像一股潤滑劑，在品嚐的時候多了一分層次感，而醋飯的濃淡剛好，旁邊的紅薑片我很喜歡吃，沒有剩下來。 「彩虹卷壽司」120元，這種花壽司我一直很喜歡，吃過後總是回味無窮。 彩虹卷壽司上頭披上的是煙燻鮭魚，加了黑白芝麻的醋飯中間夾上小黃瓜和水梨，老闆說有別於一般包入季節性的酪梨，換了水梨後口感更清甜多水份，一個月賣下來客人的反應都不錯。我們吃下來也覺得包水梨的口感更佳，味道更好！ 「龍捲壽司」320元，是一道中西合併的料理，海苔醋飯裡包著小黃瓜和起司，上層在蓋上一片片烤得垂涎三尺的新鮮鰻魚。 鰻魚帶著照燒醬汁十分入味，吃起來沒什麼土味。特別的是裡面的起司，讓這道龍捲壽司的口感變得香濃可口了，味道一點都不衝突。以上這二道壽司是老闆他在澳洲留學時得到的靈感，希望帶來一種有異國風情的新食感。 烤好的牡丹蝦頭被我遺忘了很久，這個全然是品嚐蝦頭的香氣，吸吸蝦膏濃郁的口感更讓人喜歡。「土瓶蒸」100元，吃過的人一定很了解這道主要就是要品嚐那熱呼呼的鮮美湯頭。倒出來清澈的湯頭甘美濃郁，裝在像酒杯的茶器裡有一種讓人以為不斷在乾杯的錯覺。裡面的料有鮮蝦、蛤蜊、魚板和干貝等，鮮美滋味全由這些食材熬煮出來。 「軟殼蟹手捲」180元，因為是用整隻軟殼蟹，加了生菜、小黃瓜和美乃滋，整個體積變得很大，形成一大條像壽司的手捲，和一般小巧錐型的手捲大小差很大。 這次我有乖乖的快快拍完照，以最快的速度把軟殼蟹手捲吃掉，果然那鮮脆的口感和另一道酥炸軟殼蟹明顯不同，食物還是要儘快吃掉，如果不像我們一定要拍完照才甘心吃的人，風味總是會有差別的。 「鹽烤大干貝」360元，這一份有二顆北海道大干貝，簡單用鹽烤方式保留住干貝的鮮味，上桌前用海苔片襯底，在加點蔥花，讓視覺上升級不少。 而烤後增加干貝的香氣，但水份不流失，還保留著Q彈的肉質，口齒留香。 年輕的老闆以在澳洲留學時的經驗，回台創立這家日本料理店，用心+熱忱，要在東區一級戰區裡佔有一席之地，我們也都為他喝采祝福，只好東西好吃實在，我想客人會源源不絕的。 繼續閱讀