芳鄰小館

營業中

休息中

愛吃辣嗎?!就算不吃但又很想吃的嗎?!今日來看看泡菜的威力吧! 作者: 阿賣店家簡介店名: 芳鄰小館位置: 台南市安平區建平七街692號電話: 06 - 2983976營業時間: 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 19:45地圖:看上去跟普遍的麵攤小館相似的芳鄰小館殊不知，只有知情人才懂得到這裡該點什麼餐點而為了配合現在人作息，愛簡單又不愛外出的習慣芳齡小館特別製作出輕鬆帶著走的調味包只要輕鬆幾個步驟，就能在家裡吃到跟店裡一樣的味道啦~ 為了不本末倒置，所以這次先把重點秀給大家看以下就是今日的主角" 辛辣部隊鍋 "、" 咖哩部隊鍋 " 步驟一、先處理湯包，退冰包裝是耐熱素材，不用擔心用煮開的水放置4~5分鐘即可化了之後，剪開放鍋裡(( 已試過前一天晚上移置冷凍庫，到中午拿出來還沒退冰 )) 步驟二、湯包煮開後，直接丟下泡菜包不用1分鐘的時間，煮一下就好 步驟三、泡菜好了後，麵、肉片，跟起司就可以下了用大火會比較快，2~3分鐘即可(( 記得起司有一層塑膠包著，要取下喔~ )) 步驟四、登啦~這樣就完成囉~覺得只有肉跟泡菜嫌不夠的話都可以自己加料喔~泡菜不會嗆辣，但是入口的後勁真的很強烈到最後真的吃得又愛又恨((...XD 咖哩鍋的作法也是一樣喔~因為調味包裡也有泡菜，還是會有點辣度就是會多了一點咖哩味 ==============================好啦~介紹完調味包之後，讓大家看一下店家內部 不走花俏，樸實簡單的布置，如此營造出居家式的氣氛，平易近人 正牌" 辛辣部隊鍋 "出場啦~視覺的呈現，往往會塑造欺騙人的陷阱別看這樣就認為小小一鍋沒什麼其實分量厚實，料多實在，勝過一鍋110元的泡菜臭臭鍋吃到的感動真是一把鼻涕一把淚((...其實是太辣XD~泡菜的辣味真的不是一般的水準!!若隱若現的微酸口感刺激食欲，隨著後勁越吃越過癮的辣度好吃! 再來是" 泡菜炒麵 "喜歡吃簡單一點的話，點這道算是不錯辣度絕對不是點到為止，愛吃泡菜的可以放心一口一口地吃，最後還是要臣服泡菜的威力((...對不怎麼吃辣的來說除了麵的口感普通外，就平民料理還說很不錯吃! 最後是很有趣的" 酸辣湯 "不同於常見的作法，是用泡菜提煉出酸辣口味奇妙的是，口感很溫和，不會有醋的嗆味相對於傳統的做法，可能口味上力道稍嫌薄弱不過這顛覆以往概念的做法，泡菜口味的酸辣當真的很新穎! 最後給大家看一下店家菜單 調味包這個概念真的很有趣，就跟泡麵一樣這樣不用再刻意到店家，就能吃到跟店內一樣的味道阿賣是聽說雖然店家主打的是泡菜之外其他的家常料理也是非常值得期待，有機會再嘗試囉~此次經驗分享給大家，也非常感謝芳鄰小館的邀請!! ==============================大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅 繼續閱讀

店家名稱：芳鄰小館消費日期：2015年1月地址：台南市安平區建平七街692號電話：(06)2983976營業時間：11：00-14：00、16：30-19：45，隔週週日休 曼達日常小食第二彈~ 位於安平區大潤發附近的「芳鄰小館」！「芳鄰小館」位於住宅區，7：45就打烊逛完安平晃過去吃飯時，都已經快接近店家休息時間勒但想想這樣也好，不然小布丁現在吃飽都會下去「蛇來蛇去」人少些比較不會打擾到別人 菜單 販售品項包括部隊鍋、麵食、飯類及小菜 小布丁1Y7M21D最近愛上畫畫的小屁孩，在家也能自己站在桌子前面拿著紙筆畫上許久阿木之前在玩具反斗城買了可重複使用的磁性畫板是他近期的最愛小不點最愛拿著畫板追著阿木喊：「夢夢~ 夢夢~」(阿木畫「哆啦A夢」給他，畫完光速擦掉要我重畫一隻是哪招 )最近 google 了好久，台南好像沒甚麼2歲以下孩童可以上的課程大家如果有發現不錯的教室或是出遊地點，都可以分享給曼達阿木想趁小布丁還沒去上學，多讓他接觸不同的事物 牛肉刀切麵 80元一碗牛肉麵80元的價格應該只有在南部才看得到選了阿姨推薦的「刀切麵」！果然麵條吃起來QQ有嚼勁牛肉不少，而且越咬越香湯頭的部分則是帶有淡淡清甜，十足十的台南口味，讚！ 剛下台南念書的時候，我也不習慣食物中的那股「甜」怎麼吃都覺得怪，小大一的頭幾個月體重掉到4開頭還三不五時跑到「三商巧福」嗑飯解解「思鄉」之苦現在卻是完完全全的「台南化」，少了這味都不行啦！在布丁爸的說服下，曼達現在番茄炒蛋會加糖、炒高麗菜會加醋整個就是超入境隨俗的「台南好媳婦」 (哪有人自己誇的...)酸菜喜歡吃的可以加一點到牛肉麵裡，正點唷！ 小布丁愛吃麵會有人注意到小布丁哪裡不一樣嗎？阿木幫他剪頭髮了~ 比起在美髮店哭到驚天動地，自個兒在家連哄帶誇的慢慢剪輕鬆多啦！還...OK看吧！？布丁仔的小小帥氣沒有毀在我手上齁 牛奶部隊鍋 149元年糕QQ麵條到韓國旅遊絕對不容錯過的「部隊鍋」就算只有一個人想吃，在這裡也可以輕鬆點不過和韓國「紅通通」部隊鍋不同「芳鄰小館」的「牛奶部隊鍋」入口後只有微微刺感，怕辣的人也能輕鬆享用熱狗、肉片、蛤蠣、海苔、玉米、青菜通通有除了濃郁牛奶湯頭外，還帶股淡淡 cheese 味，好吃捏！一個人嗑一鍋，份量剛剛好看部落格長知識部隊鍋(韓語：부대찌개)，又稱部隊火鍋是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋源於1950年代韓戰過後的議政府市該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城(今首爾)由於戰爭導致物資短缺美軍基地內剩餘香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬作底以解決無肉之苦時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎並加入很多現代材料如速食麵一起食用其他材料有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、起司、拉麵、年糕等。資料來源：維基百科皮蛋豆腐 30元好像不管到哪兒都會點的必備小菜上頭灑著滿滿柴魚片和蔥花 韓式泡菜 25元 「芳鄰小館」的泡菜雖然看起來紅紅的，但口味也是偏甜都是老闆他們家自己作的，天然、新鮮又健康跟曼達一樣屬於「吃辣幼幼班」的都超推薦試試看保證吃一次就會愛上這微甜微辣的脆脆口感唷 打完收工！ 看到照片衣服好腫，才想到自己前幾天太怕冷穿了三件洗澡前卻一整個忘記，在浴室裡頭卡住掙扎半天又不想呼救的窘境覺得自己整個就是「拜吃~ 拜吃~ 拜吃~」啦！！！好不容易脫下來後還喘個半死，耳朵都快掉了...都當媽了，好像還是沒啥長進... 繼續閱讀

感謝店家邀請，事先瀏覽了菜單，是高CP值的平價美食！這間芳鄰小館位於建平七街，我們騎機車前來所以停車容易，當天有位汽車駕駛人為了到附近某店買午餐，公然佔道，結果擋住貨運司機的去路，氣得他狂按喇叭之後大聲飆罵......呃！在此提醒各位就算想圖個方便也不要隨便停車啊！^_^"他們家的扛棒很低調，稍不留意可能就這麼錯過了......原名山東小吃館，因被他人搶先登記，遷移至現址才更換店名。最新推出的韓式部隊鍋，狡兔打定主意要嚐嚐看這個！(歹勢！等到我敲完這篇食記已經恢復原價了......|||)原來第一代裴老闆是道地山東人，從事餐飲業已數十年，他到台灣定居之前曾經在韓國生活，習得手工醃製泡菜的技術！所以咱們來芳鄰小館不但能享用加入韓式泡菜的美味餐點，若吃不過癮還可以把一整罐的"裴家村韓式泡菜"買回家~~兔媽經常用泡菜來炒五花肉、做辣炒年糕，超對我的胃呀！裴家村韓式泡菜、辣蘿蔔的價位平實，狡兔頗感興趣呢~~可惜我們接下來還有安排其他行程，沒辦法把冷藏泡菜帶著走。(※ 臉書專頁請搜尋→裴家村手作漬物)內部空間約一般民宅客廳大小，放眼望去僅有七張桌子，但我發現外帶客群佔多數，早上10:30就開始營業囉！銅板價傳統麵館，總是給人狹小凌亂的觀感，這裡倒是很乾淨！兩側的牆面上，以書法題字，分別寫著"上善若水"和"寧靜致遠"，饒富禪意的環境氛圍，發人深省！著實可見店家的用心~~架上供應餐具以及八種調味料，若有需要請自行取用。設想周到！除了胡椒、烏醋、白醋、醬油，也少不了辣椒醬。狡兔沒看電視，盯著第一代裴老闆和小孫女的有趣互動......稍晚大孫女也出現了，祖孫三代在鍋爐前分工合作！第一代裴老闆拿著蝦仁，對小孫女說：「這是妳最愛吃的！」擁有一位慈祥和藹的阿公讓人羨慕，更何況他的廚藝非凡啊！第二代裴老闆傳承自父親的好手藝，是個誠懇踏實的年輕人！小叮噹十分激賞他，一直跟我說"好好先生"就是這一型的！寶刀未老的第一代裴老闆，拿起鍋鏟炒飯依然很有魄力！其實狡兔滿想吃炒飯，可我這天終究還是選擇最愛的麵食！<酸辣湯>這是第二代裴老闆推薦的湯品，一碗只賣25元！料好實在！嚐了一口發覺不酸也不辣，狡兔和小叮噹充滿了疑惑......事後溝通才知道是店家的美意，考量到每個人口味需求不同，酸辣湯刻意煮得清淡些，這也難怪架上會擺著白醋和烏醋！<餛飩乾麵-刀切麵>麵條分為白麵、刀切麵、烏龍拉麵，店家自製的刀切麵是首選！據說餛飩是他們自己包的，狡兔二話不說捨棄了炸醬麵......餛飩乾麵搭配青菜，淋上香氣十足的肉燥，一碗60元不傷荷包！刀切麵不同於刀削麵，乍看之下近似粄條，寬版稍有厚度！咬起來紮實帶Q勁，口味選項多，做成乾麵或湯麵都出色~~拌勻後試試味道，肉燥醬汁鹹度適中，並且釋出甘甜味！小叮噹後來鼓起勇氣加了一點辣椒醬，更是開胃！好吃喲！眼前這些碩大的餛飩，我覺得尺寸和包法比較像是餃子耶！餛飩外皮硬挺略厚，不是刻板印象中的輕薄軟爛形態~~肉餡拌入青蔥，整體質地緊實非鬆散，夾帶一絲淡淡鹹味。<韓式咖哩部隊鍋>狡兔原先想點韓式辛辣部隊鍋，但又怕太辣受不了......詢問第二代裴老闆，他建議我吃微辣的韓式咖哩部隊鍋就好！(某位女性顧客很聰明，先出去買杯飲料再回來挑戰部隊鍋！) 採用坊間裝鍋燒意麵的器皿來呈現，由於是煮熟才上桌，食材自然會往下沉，埋沒了部份好料，在畫面上顯得吃虧~~狡兔已將想法告知店家，部隊鍋之後可能會再調整擺盤模式？火腿四片、蛤蜊三顆、年糕三塊，還有豆腐、金針菇、海菜和泡菜！店家發揮創意，把大大的部隊鍋濃縮成材料豐富的個人獨享鍋。底下不惜成本放入韓國泡麵，各位切記趁早品嚐它的Q彈！龜毛兔拍得太久，錯過麵條的最佳賞味時機啦~~(已哭)至於結合起司的濃郁咖哩湯頭超讚！辣度剛好不過份！不見綠色葉菜，戰爭物資缺乏導致部隊裡面沒青菜可吃？如果不要那麼考究，稍微改良再加些青菜，均衡一下更好！芳鄰小館提供水準之上的特色餐點，想吃飯、麵、火鍋都有！推薦給同樣喜愛嚐鮮的看倌們，來這裡花得少也能吃得飽！ 繼續閱讀