Puro Puro (已結業)

「西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO」      HOLA~~~！  從忠孝復興站走路約十分鐘，就可抵達位於八德路二段的 PURO PURO，原來這間店就位於很有名的「林東芳」牛肉麵對面啊!!店門的招牌簡約，只有寫著 PURO PURO，PURO西班牙文是指「純淨」的意思，日文則是指「嚴謹專業」，門口擺著餐點menu，玻璃門上還許多名人的簽名~看起來就很厲害！   原來這間店至今已營業三年了，由璞園建築團隊與日本主廚小西由企夫先生，共同聯手設計出的西班牙海鮮料理餐廳。走進店內，挑高的設計，讓人沒有壓迫感，裝潢很用心且有設計感，一樓的一側是酒吧區，擺放著各種酒類飲品，很適合和朋友一同放鬆小酌，聊聊天，還有專門的調酒師在現場為大家服務呢！  除了一樓的吧台區，還可以從旋轉梯上去二樓的座位區。   二樓以4~6人的坐位區為主，很適合和朋友聚餐，品嚐道地的西班牙料理。   這裡也有提供包廂服務，可以多人同聚用餐享受美食。   這是我們今天的座位，木製的桌椅配上磚牆，就很有fu了。   桌上擺放著各式西班牙小點(Tapas) 的菜單，看著看著，會令人回憶起曾經在西班牙吃過的美食……    今天的餐點體驗內容如下：    這位是店內很有型的調酒師，在用餐前有先詢問我們喜歡喝哪一類的酒，可惜我們對酒的抵抗性真的太弱啊!!所以要求不要太烈的！ 調酒師專注用心的神情，看起來就很帥呢！      調酒師為特別我們量身調製了這一款低酒精濃度的飲品，這杯名稱是「✫星空酒✫」，是以白酒為基底，加入水密桃汁還有珍珠糖粉，所以，只要稍為搖晃一下，就能看到珠光流動旋轉，像極了星空流沙，那一層一層的彷彿雲朵，閃亮的部份為星星，超級美麗又吸睛，這杯聞起來香香的，喝下口只有香甜味，很像果汁，且沒有太多的酒精味，超適合女生，好喝！ 轉吧轉吧~粉橘色的珠光調酒真的很少女心爆發耶！   未滿18歲者，請勿飲酒 【燉煮野菜】這道菜是由洋蔥、番茄、櫛瓜一同燉煮而成的，櫛瓜和洋蔥都燉煮到非常柔軟，整體吃起來番茄味濃厚，是一道開胃料理。   【生火腿盤】這是使用來自西班牙進口的生火腿(一年熟成的前腿肉)，看到這個就又讓我回憶起，在西班牙旅遊時，是必吃的經典食物之一。這粉色的生火腿帶點油光，單吃帶點肉味和鹹味，很適合搭配酒一同食用，會讓人口齒留香。     【馬鈴薯烘蛋】這道馬鈴薯烘蛋，蛋皮已煎的焦香，但厚實的蛋體內部卻非常柔軟，搭配鬆軟的馬鈴薯，香香甜甜的，非常好入口，只是味道較為清淡，若能增加點鹹味，會更好吃！      【蒜煮鮮蝦】這道也是經典的西班牙Tapas，黃金橄欖油加入蒜片、香料、鮮蝦一同拌炒，搭配麵包一同食用，就是傳統的吃法。一送上桌，蝦子還在熱油鍋裡劈滋劈滋作響，香味撲鼻而來，滿滿肥美的蝦肉好吸引我啊~蝦肉單吃就很夠味，且蝦肉新鮮肉質Q彈，非常好吃！大推！   只聞油香，不見油膩！   搭配法國麵包，再淋上橄欖油，整個油油亮亮的好誘人，一口吃下非常有嚼勁，卻不油膩。值得一提的是，店家很用心的將蝦腸都取出了，所以蝦肉的口感超棒的，大推！   【炸糯米椒】本以為看似青色辣椒的糯米椒，吃起來會有些辣味，沒想到，原來糯米椒一點也不辣啊!!咬來有點像炸四季豆和青椒的感覺，脆脆甜甜的，再加上一點海鹽後反而更帶出甜味，很不錯呢！   【鐵板豬耳朵】豬耳朵的表皮已煎烤到非常焦香，放入嘴中，豬耳朵肥肥軟軟的部份立刻就會融化開，中間的軟骨脆脆的，吃起來非常有層次，雖然油油亮亮的，但口感並不油膩，而是滿滿的膠質啊~(超適合補充膠原蛋白的食物)這也是道非常適合配酒的料理哦！好吃！   【甜點】這是調酒師親自做的甜點，顏質超高，好看也好吃!!下層紅色的果凍，是用西班牙紅酒(Sangria)浸泡柑橘類食材而做成的，上層則是新鮮現打的芒果慕斯，最後再用芒果、覆盆莓、薄荷葉做裝飾，紅酒果凍有滿滿的水果香氣，吃起來甜甜的，入喉後才有微微的紅酒氣味，搭配新鮮芒果慕斯，整體超好吃的!!五口就吃完了，吃完還生氣怎麼不做大杯一點咧？！激推啊!!!~~    交通★★★捷運忠孝復興站出口，走路10分鐘可抵達。服務★★★★☆會主動告知餐點內容及做法，並依據客人的用餐速度送上餐點。食材美味度★★★☆提供道地的西班牙料理，讓人不用出國也能品嚐到傳統西班牙Tapas，還有專門的調酒師在現場服務。環境★★★★店內裝潢擺設用心，用餐環境舒適，可依據餐點需求或人數選擇合適的座位。價位★★★★食物精緻有品質，且份量剛好，價格合理。 在台北能吃到傳統的西班牙Tapas，真的是很不錯呢！每一道料理的份量精緻，下班後來這小酌一下，聽著令人放鬆的西班牙樂曲，讓我都想再一次去西班牙旅遊了~有興趣的朋友，也可以來這裡試試哦!!  繼續閱讀

由璞園建設跨界開設，並與日本西班牙料理名廚 小西由企夫領軍的 El Poniente 集團合作 一樓是西班牙小酒館，二樓是正式餐廳 挑高式的裝潢讓人覺得寬敞、舒適 供應紅白酒、調酒 還有 20幾種西班牙傳統 tapas 風味料理 輕盈寶寶一直都非常喜歡西班牙小酒館 餐點都小份小份的 ~ 再喝杯酒慢慢吃、慢慢聊 PURO 的大賣點就是這位調酒師 輕盈寶寶的第一杯酒 調酒師客製化每一杯客人想喝的調酒 輕盈寶寶只說了.. 想要喝得出酒味、但又要好喝的 輕盈寶寶喝了一口..馬上對著調酒師比 是好喝的耶!! 而且酒精濃度算中間 不會太濃也不會淡到喝不出來有酒味 甜甜的微酸 ~ 非常開胃 燉煮野菜 燉煮到非常入味，但又不到軟爛 生火腿盤 看起來好像是生的..但其實吃進去的口感是熟的肉 重點是..它不像以往吃過的那樣死鹹 用生火腿包住燉煮青椒、洋蔥、茄子、番茄 ~ 口味超級搭 王子因為開車無法喝酒 調酒師調了一杯蛋蜜汁給他 因為有些人不敢吃生雞蛋..所以調酒師沒有加蛋 沒有蛋的蛋蜜汁還加了牛奶 ~ 竟然超好喝耶!! 調酒師非常的忙 不管有酒精、沒酒精，想喝什麼他都可以變得出來 就像魔術師一樣耶!! 蒜煮鮮蝦 這不是用蝦仁喲!! 是用新鮮草蝦下去煮的 重點來了..因為全程不加一滴水 整盤通通都是橄欖油..非常的健康 用麵包沾著吃也不覺得油膩.. 超讚!!! 馬鈴薯烘蛋 烘蛋 非常的鬆軟 馬鈴薯大概是切丁的大小 輕盈寶寶喜歡吃烘蛋時加一點蜂蜜 讓整體的口感更加 SWEET 因為第一杯小濃..第二杯想要清爽一點的 酒精濃度降低一點 琴酒、小黃瓜、金桔、接骨木糖漿 不能貪杯的輕盈寶寶覺得這杯真的好好喝喲!! 很舒服、沒有壓力(酒精濃度：輕) 炸糯米椒 直接油炸..再撒上海鹽 原味就很好吃耶!! 第三杯 ~ 想要來個甜美一點的酒 艾碧斯、玫瑰、糖、白葡萄利口酒、檸檬、柳橙 有有有 ~ 好浪漫啊!! 但是這綠色的艾碧斯真的有點可怕 75%調出來的酒真的不能小看它 輕盈寶寶有嚐試過艾碧斯真的很厲害..只敢小口小口喝 以酒精濃度來說 ~ 玫瑰 > 檸檬 > 小黃瓜 鐵板豬耳朵 平常吃的豬耳朵只有軟骨的脆脆 這裡是多了一點點的肉+很多油脂 看起來會以為好像是肥肉不敢吃 因為有醃製過再以鐵板煎到脆 可以吃到脆脆又有膠質非常軟嫩的口感 咬一咬..怎麼就不見了 真的很特別..很少吃到這樣的料理 王子的第二杯無酒精飲品 金桔檸檬紅茶 ( 紅茶是現泡的喲!! ) 清爽又香甜、可口 最後還有甜點耶!! 用水果酒、芒果慕斯、芒果、覆盆莓 淡淡的酒香搭配新鮮芒果 ~ 非常解膩呢!! 繼續閱讀

熱愛各種語言並自外語學院畢業的我，一直對於西班牙的文化，食物，音樂...有著不滅的熱情.....，只可惜至今没能有機會到西班牙或南美洲走走看看。位於中影八德大樓附近，知名的林東芳牛肉麵對面的PURO PURO，幫汪喵一圓品嚐道地西班牙美食的夢想，既可以省下飛機票錢又不用飛機坐到屁股開花，也算是台灣人的福氣啊～西文puro即為英文的pure，有著純粹，道地.... 之意。低調的門面上，多了名人光環的加持，讓人更想要揭開眼前這道門，進入一探究竟！正準備要按下電動門的開關時，店內的服務人員立即先上前幫我們開了門，讓人感受到以客為尊的好服務！一進到店內，入口處附近的吧枱上，豪邁的放上一整隻生火腿，讓人不多看它一眼都難！PURO PURO一樓為小酒館，二樓為正式餐廳，所以我們的座位被安排在有著開放式吧檯的一樓，不管是坐在吧枱或另一側的雙人座位，都可以讓人一邊小酌享用美食，一邊欣賞調酒師帥氣的調酒身影。來到西班牙小酒館，美酒與美食缺一不可！多種下酒好菜，選擇性高，價位高貴不貴，適合揪三五好友一同分享，既能吃巧也能吃飽。燉煮野菜入座後没多久，先送上了開胃冷菜，裡頭有櫛瓜，蕃茄，洋蔥，青椒....，滋味有著天然的茄酸，是道健康清爽的涼菜，没有過多的調味，作為開胃前菜非常適合！生火腿盤生火腿是以豬腿肉為原料，未經加熱烹煮，僅以鹽醃製後吊起風乾熟成，在歐洲算是相當常見的美食！生火腿盤份量不算少，雖然夾帶著雪白的油脂，但吃來絲毫没有油膩感。滋味鹹香有嚼勁，口中洋溢著肉香，是下酒時絕對少不了的好菜！美食少不了美酒相伴，接著送上這款餐前酒，以威士忌為基底，搭配水果蔓越莓，檸檬.....，冰冰涼涼，清爽酸甜，加上微微的汽泡感，感覺有點像好喝的水果汽泡飲，讓人根本忘了酒精的存在，忍不住狂喝！！＃未滿18歲者，請勿飲酒＃馬鈴薯烘蛋雖是tapas，但份量同樣不少，個人覺得不僅吃巧，還是可以吃飽的份量，百來元的價格，cp值相當高呢！美味的馬鈴薯烘蛋，一直都是我的愛菜之一！烘蛋表面烘得赤赤的，露出誘人的金黃色，並烘出了蛋香，裡面呈現半生熟狀態帶點溼潤，加上軟綿的馬鈴薯，吃來滑潤柔軟，蛋香味濃郁！馬鈴薯的天然甜味與蛋香相得益彰，熱熱吃相當好吃！！蒜煮鮮蝦以橄欖油，蒜片及新鮮去殼蝦仁下去油泡作成的蒜煮鮮蝦，上桌時服務人員特別貼心提醒它的溫度相當高，食用時小心燙口。隨餐附上的麵包Q彈有嚼勁，可以吃得到天然麥香，可以沾橄欖油食用，又香又好吃，還可以讓麵包吃來不乾口。翻動蝦仁時，飄來誘人蒜香，每一隻蝦仁都是大而肥美，彈牙脆口，濃郁的蒜香讓人一吃便會胃口大開呢！！鹹香滋味更加帶出蝦仁的鮮甜，和著蒜片一起吃更加美味，大推下酒必點好菜！！這杯調酒有著除了萊姆酒外，還有著梅酒的清香，結合當令新鮮水果楊桃，表面一層琥珀色的焦糖糖衣，香甜脆口，有種在吃糖葫蘆的fu～是杯賣相極佳，好喝又特別的創意調酒！！也讓人感受到了bartender的用心與深厚的功力！！＃喝酒不開車，開車不喝酒＃炸糯米椒糯米椒炸過後，鎖住鮮甜，簡單撒上海鹽調味，就很美味！健康好吃又少負擔。鐵板豬耳朵豬耳朵和一般台灣料理作成涼拌的方式很不一樣，加入香料醃過並以鐵板香煎的豬耳朵，軟嫰中表面帶點微酥口感，軟骨部份不若台式作法那樣脆口，取而代之的是豐富膠質的軟Ｑ感，口味上略重，蠻適合下酒！！飯後甜點是自製的創意甜點，以西班牙水果酒作成的果凍，加上芒果慕斯，覆盆莓及新鮮芒果切丁，是款充滿夏日異國風情的含酒精甜點。Sangria如其名般呈現像紅寶石般的血紅色澤，酸酸甜甜，既能讓人微醺，又能享受到甜點帶來的歡愉，也為當天的美食饗宴，劃下了美好的句點！ 繼續閱讀

西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO 位在捷運南京復興 步行約九分鐘的距離 分為上下兩樓層 裝潢風格時尚又新穎 店家上菜速度不疾不徐 服務很到位 燉煮野菜 裡面有紅椒 黃椒 青椒 洋蔥 黃瓜 南瓜 番茄 等鮮蔬 很清爽開胃 生火腿盤 選用西班牙熟成一年的火腿 風味迷人不死鹹 柔嫩又帶點厚度的口感實在讓人為之驚艷 絕對是招牌人氣必點下酒菜 餐前酒 喝的到 金桔 蜂蜜 淺淺的滋味 很清爽的一款調酒 蒜煮鮮蝦 用的是草蝦而不是冷凍蝦 口感新鮮彈牙 搭配薄脆蒜片一起吃 相當對味！底層橄欖油無加任何一滴水 用口感酥脆有韌性的麵包沾著吃 剛剛好 麵包不夠都還能再續唷～ 以伏特加為基底 加入冰糖 蔓越莓 火龍果 屬於甜甜少女心的一款調酒 馬鈴薯烘蛋 沒有過度調味 吃的到原始蛋香 包入綿密馬鈴薯塊 簡單可口 ~ 以琴酒為基底 加入葡萄柚 玫瑰糖漿 配上酒漬藍莓 喝起來香甜略帶有微醺的感覺 炸糯米椒 有個可愛的別名 叫做『小青龍』 經過簡單的油炸 撒上粗顆粒海鹽長得像辣椒 但吃起來一點都不辣 味道算滿清新的一道下酒菜 繼續閱讀

【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】是由璞園建設跨界開設，並與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍的El Poniente集團合作，以小酒館結合正式餐廳的型態經營，提供道地的西班牙TAPAS及傳統海鮮料理，並且具備十年以上調酒經驗的專業調酒師，可依照客人心情及喜好口味調製賞心悅目的美酒。 【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】近捷運忠孝復興站，步行過來約10分鐘左右，低調沈穩的門面帶點神秘高雅質感，門口落地窗上還有不少名人到訪簽名留念。 一樓為小酒館型態，一邊為開放式吧檯供應紅白酒及調酒，一邊則為用餐座位區，挑高的空間看來氣派寬敞。「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」 店內帥氣風趣的bartander有十年以上的調酒經驗，會先詢問客人的喜好口味再搭配當日所點的料理，客製化調出各種口味調酒。櫃檯冰櫃內則擺放幾種開胃Tapas，等等也會品嚐到幾款。 一樓小酒館就是簡單的一頁MENU，提供多達二十種西班牙傳統tapas風味料理，二樓正餐則有各式西班牙道地料理。 【生火腿盤】切片的生火腿嚐來滋味鹹香，單吃略顯鹹度，搭紅酒或調酒入口最能顯現其獨特風味。 【燉煮野菜】冰涼的燉煮野菜是選用青椒、洋蔥、茄子、番茄等新鮮蔬菜，燉煮過後再拌上店家特調醬汁，嚐來微酸微甜，有豐富的蔬菜鮮甜味，是道頗為開胃的冷盤小菜。【調酒#1】 先送上第一款調酒，浪漫紅桃色調酒以伏特加為基底，再加入柳橙汁、芒果汁及蔓越莓酒， 喝來具有水果香甜味，酒味不會太濃，bartender說通常第一杯不會讓客人喝太重口味的調酒。「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」 【蒜煮鮮蝦】使用西班牙進口黃金橄欖油料理，每盤要用掉約1/3瓶橄欖油，油泡後再以大火處理，使用的草蝦是現點現剝，口感鮮美Q彈，佐以蒜片提味，嚐來有濃濃蒜香美味。 蒜煮鮮蝦附上一碟切片法國麵包，沾覆黃金橄欖油配上一尾鮮蝦，滋味香醇迷人，好吃到讓人讚不絕口。 【調酒#2】 這杯為使用調酒師自製的薰衣草酒，加入柳橙汁、蜂蜜，上層還加點焦糖，嚐來有薰衣草的清爽淡香，結合了柳橙及蜂蜜甜香，也是杯清甜易入口的調酒。「飲酒過量有害身體健康／未滿18歲請勿飲酒」 【馬鈴薯烘蛋】厚厚的烘蛋看起來好可口喔！店家料理時先將馬鈴薯油封，再加上蛋液製作成厚實的烘蛋，這道有經過日本師傅調整過作法，減低乾柴的口感，所以吃來充滿軟綿的口感，而且還可以吃到不少綿密的馬鈴薯塊喔! 【炸糯米椒】整條糯米椒不加調味直接油炸，上桌時再撒上海鹽，糯米椒嚐來爽脆，入口有其特殊香氣，新鮮吃原味就很美味。 【調酒#3】最後這杯則以百香果利口酒為基底，加入多種水果如當季的火龍果、柳橙汁、水蜜桃、蔓越莓等，喝來味道豐富，這杯酒精濃度就會比之前的濃些，不過還在我可接受範圍，水果味的調酒我都還蠻喜歡的！「飲酒過量有害身體健康／未滿18歲請勿飲酒」 【鐵板豬耳朵】使用帶點肉的豬耳朵事先醃製後再汆燙，在冰箱冰鎮2-3天後再以鐵板煎到酥香，吃來帶點孜然香氣，脆脆的口感富有油脂度，鹹香滋味迷人，很特別的一道料理。最後送上一道店家自製甜點， 西班牙水果酒酒凍，上層為芒果慕思，再放上新鮮芒果塊及蔓越莓，下層則為紅酒凍，嚐來有淡淡紅酒味，爽口香甜，滑嫩可口。【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】不但有豐富美味的傳統料理，還有各式迎合客人需求及口味的調酒，服務客氣有禮，環境讓人可放鬆舒適用餐，是親朋好友開懷聚餐的好選擇。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀