品燒碳烤美食

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星期四晚上一考完試，我和男朋友趕緊到我們家那的公車站牌到頂陳平，雖然已經七點多，但他還沒有吃東西，你看看考試是不是很傷身～（誤） 其實呢，這對我來說可以說是一張「可遠觀而不可進食焉」的口碑券啊～為了準備期中考坐著沒運動已經肥了，當然更不能在晚上吃東西啊（淚）考試是難過的事，看到體重數字是更難過的事～所以這篇就交給男朋友啦 晚上來還是可以看到很亮的招牌，距離中清路不會很遠所以應該滿好找的 玻璃櫃內放滿了等待炸烤的串燒，有玻璃櫃保護所以非常的衛生（拇指）我在拍照的時候店員跟我說可以打開玻璃櫃拍，不過這玻璃櫃超乾淨的～ 價位算是很平價吧～因為我不常吃所以不清楚炸物串燒的價格範圍（倒）店內有幾張塑膠椅可以坐在那等候現炸現烤～我很喜歡看製作的過程呢～ 因為不好意思靠太近拍照，所以就坐在椅子上邊等候邊拍製作的過程囉～最右方的那鍋是用來炸的，炸的速度很迅速，這樣不會讓肉汁或水分乾掉 炸的時候聽到啪啦啦的聲響，炸好之後就拿到左方的鐵網上進行碳烤囉！邊烤邊均勻地塗上特製醬料，像這糯米腸，老闆還會切幾刀讓受熱更均勻 醬料的香讓男朋友垂涎欲滴～烤好後就拿到小鐵鍋內，沙沙沙地撒上芝麻 接著以旋轉的方式撒上胡椒，胡椒粉灑落時好像雪花般飛舞著～好炫麗呀 最後再用烤夾均勻地將芝麻和胡椒與食材攪拌均勻，這樣就可以裝紙袋囉 男朋友很餓就直接在他房間拍照啦，害我覺得這次的照片有點敷衍（淚） 名片上的價目表不是全部的菜單唷，老闆有說他們還有很多新的沒印上去 ◎體驗內容 選項系列品項數量 A、B系列2選1 A系列 烤雞排 1份 烤魷魚(絲) 1份 豬肉串 1份 甜不辣 1份 牛肉串 1份 四季豆 1份 B系列 烤鹹酥雞(大) 1份 金元寶 1份 松阪豬 1份 米腸 1份 小黃瓜 1份 四季豆 1份 烤鹹酥雞（大） 九層塔的香氣可以說是油炸物最好的陪襯，添加芝麻更是多了一層香氣，一塊塊的雞肉大小不會落差太大，小塊小塊地吃起來方便不沾手也秀氣～ 撥開看看肉質～摸的時候竟然不會覺得很油膩，接著雪白的雞肉映入眼簾肉質吃起來不乾柴不油膩，不管是炸還是烤，火侯的控制真的很厲害呢！ 金元寶 吃的時候還沒看清楚金元寶是什麼，吃起來有帶皮的嚼勁，口感算是特別本來以為會不會是雞皮，但是這也太厚了哈哈，原來是雞屁股啦～（笑） 松阪豬 品燒碳烤的雞肉或是豬肉，吃起來的肉質都很不錯，豬肉吃起來較為扎實長條狀的豬肉分量的確不少，同樣也是不會油膩，微酥的外皮讓人上癮。 米腸 這隻米腸超大一條的呀～微焦的模樣好可口，外皮切了幾刀能夠平均受熱米腸可以襯托出醬料的鹹香，外皮炸的酥脆而內軟的口感讓人一口接一口 四季豆 四季豆讓我好意外的多汁！原以為若經過炸又經過烤會讓蔬菜的水分乾掉沒想到拿起來還是非常的有水分，保留住四季豆本身的多汁口感與脆度，蔬菜感覺容易烤焦，所以這點讓我十分佩服炸烤的時間掌控和火侯的控制 小黃瓜小黃瓜是用塑膠袋裝的，分量真的超多，提起來好重呀～吃起來也很脆口 繼續閱讀

看到人家分享讓我心動不已的燒烤那我就不客氣換下去啦!! 烤至金黃，形似元寶，散發微甜的烤肉醬香氣，入口香酥Q彈、欲罷不能！到底這「金元寶」是啥玩意？讓客人如此愛不釋手。不說您可能難以想像，它正是一般碳烤店常見的雞屁股，只是老闆將雞屁股處理乾淨後，剖半碳烤，讓它的美味和外型都大大升級。這家位在台中北屯區陳平路上的【品燒碳烤美食】，秉持著品質優先，燒出好味道的經營理念，透過先炸後烤的料理方式去除多餘油脂，保留新鮮食材的原汁原味，再刷上獨門調製的醬料，創出多種超特別口味的碳烤美食，成功擄獲一張張挑剔的嘴。【品燒碳烤美食】除了「金元寶」值得一嚐為外之外，人氣超夯的首推單品─軟嫩入味、絕不乾柴的超大「烤雞排」也是一款必嚐美食之一，另外包裹著新鮮青蔥餡料，再將其碳烤的「豬肉串」也是燒烤美食的必吃好食餐點。其他像是口感爽脆、滋味不同凡響的「小黃瓜」，或是別處很難吃到的真材實料特製「米腸」，以及愈嚼愈香的「烤魷魚」，加上美味一級棒的「牛肉串」和「松阪豬」，道道皆是不可錯過的經典好料！嘴饞了嗎? 不管是想吃軟嫩入味的「烤雞排」，或是Q彈的「金元寶」，各式各樣的燒烤好料都在【品燒碳烤美食】，不妨前往瞧瞧，點選喜愛的餐點，滿足口腹之慾吧！ 從中清路右轉到陳平路遠遠就能看到品燒的黃色看捧!!攤位看起來蠻乾淨的!!食物是擺放在有溫度的冰箱一旁的帆布上貼滿了烤好食材的照片如果覺得食材太多不知道從何下手可以參考這裡喔!不是燒烤嗎?怎麼還有油鍋?好奇的開口問了店家店家表示採用的是先炸後烤的方式可以節省時間~也可以不要讓食物在木炭上面烤太久(賴賴自己OS:畢竟燒烤也是不能多吃!XD) 果真這樣比單純烤肉來的快而且食材不會很焦黑 店家專業熟練認真的處理食材讓我印象很深刻刷烤肉醬灑調味料~好認真!!烤出來的雞排果真很美!! 拿了體驗產品立馬回家和家人一起分享!! 我選擇了A系列烤雞排/烤魷魚/豬肉串/甜不辣/牛肉串?/四季豆烤雞排-蠻好吃的!不過呈現的是屬於比較乾的口味烤魷魚-第一次看到魷魚用這種調理方式用了大量的九層塔搭配一起下油鍋炸~再拿起來把九層塔.魷魚.醬料一起拌一拌再烤一下下口味蠻特別的~很有咬勁!豬肉串/甜不辣/牛肉串?/四季豆都蠻好吃的!雖然新聞才說了吃炸雞配啤酒容易致癌但是我還是買了蘋果西打回家搭配著享用!!口感很爽快呢!! 繼續閱讀

想吃烤肉卻不想久等嗎今天糖糖要來為大家介紹位於陳平路上的品燒碳烤只需要5分鐘的時間香噴噴的烤肉就出爐囉  就讓我們來看看店家的秘訣在哪裡吧  店家介紹烤至金黃，形似元寶，散發微甜的烤肉醬香氣，入口香酥Ｑ彈、欲罷不能！到底這「金元寶」是啥玩意？讓客人如此愛不釋手。不說您可能難以想像，它正是一般碳烤店常見的雞屁股，只是老闆將雞屁處理乾淨後，剖半碳烤，讓它的美味和外型都大大升級。這家位在台中北屯區陳平路上的【品燒碳烤美食】，秉持著品質優先，燒出好味道的經營理念，透過先炸後烤的料理方式去除多餘油脂，保留新鮮食材的原汁原味，再刷上獨門調製的醬料，創出多種超特別口味的碳烤美食，成功擄獲一張張挑剔的嘴。【品燒碳烤美食】除了「金元寶」值得一嚐為外之外，人氣超夯的首推單品－軟嫩入味、絕不乾柴的超大「烤雞排」也是一款必嚐美食之一，另外包裹著新鮮青蔥餡料，再將其碳烤的「豬肉串」也是燒烤美食的必吃好食餐點。其他像是口感爽脆、滋味不同凡響的「小黃瓜」，或是別處很難吃到的真材實料特製「米腸」，以及愈嚼愈香的「烤魷魚」，加上美味一級棒的「牛肉串」和「松阪豬」，道道皆是不可錯過的經典好料！品燒碳烤目前是採外帶的方式內用的部分老闆目前還在規劃中環境還蠻乾淨的不會像有些燒烤店看起來黑黑髒髒的看的出來店家不只注重餐點品質及出餐速度外還非常注重環境衛生這點非常值得讚許呢 菜色還蠻多樣化的不僅擺放的非常整齊連品項及價目表都標示的非常清楚這點也非常加分呢  糖糖最不喜歡遇到那種沒有標價又要一直問老闆價位老闆還很不耐煩要答不答的 旁邊的布簾上也有烤好的圖片給大家參考唷現在來店消費打卡就送芋粿一支唷 這次的體驗內容我們選了A系列的產品選項系列品項數量A、B系列2選1A系列烤雞排1份烤魷魚(絲)1份豬肉串1份甜不辣1份牛肉串1份四季豆1份B系列烤鹹酥雞(大)1份金元寶1份松阪豬1份米腸1份小黃瓜1份四季豆1份現在就來告訴大家老闆快速烤好的秘訣吧第一步 先將食材裹上粉（雞排的部分）第二步 把選好的烤肉串通通丟下去油鍋裡先炸過第三步 炸的差不多後先拿起來放在旁邊把油瀝乾一下第四步 將剛剛炸好的食材再經由老闆專業烘烤後旁貢貢的烤肉就出爐囉 看起來是不是令人食指大動押 【四季豆】口感鮮甜香脆非常入味可口   【豬肉串】豬肉串裡包著新鮮的青蔥肉質多汁且蔥味十足押  【牛肉串】牛肉份量比較少加了青椒後有點把牛肉的味道給蓋掉了   【甜不辣】糖糖非常推薦他們家的甜不辣 外皮炸的相當酥脆內層的甜不辣非常香甜Q軟讓糖糖到現在還意猶未盡呢  【烤雞排】你看看你看看!!!!!這雞排也太大快了吧整個已經大過於一個半的臉了  肉質鮮嫩多汁不乾柴先炸後烤口感也比較不油膩唯一美中不足的地方就是有點鹹...【烤魷魚絲】將九層塔剁碎後跟著醬汁一起塗抹在魷魚絲上每口都吃得到滿滿的九層塔香魷魚吃起來非常有嚼勁不過吃久了嘴巴有點酸... 最後我們又加點了豆皮、雞皮及培根串【培根串】在外面串燒店經常看到培根串裡頭包鳥蛋包雞蛋糖糖還是第一次看到呢 老闆說裡面的雞蛋可是用特殊模型作成的唷雞蛋加上培根果然絕配以前糖糖早餐最愛吃培根蛋囉  不過建議蛋黃的部分可以再少一點吃起來比較不會太乾【雞皮】雞皮烤的相當酥脆口感不會太鹹也沒有油蒿味還不錯吃  【豆皮】一般串燒店用的豆皮都是一整片的他們家的豆皮是球狀的口感不但外酥內軟而且也非常多汁呢糖糖也很推薦他們家的豆皮呢  老闆還為我們準備了冰冰涼涼的舒跑不但可以解熱又能去油膩  提供菜單給大家參考老闆說陸續還會研發新的產品唷就請大家拭目以待吧 品燒碳烤美食(陳平店)0977-332-570台中市北屯區陳平路30號17:00 ~ 00:00週日店休 繼續閱讀

北屯區陳平路上_品燒碳烤~招牌不是很明顯，也許是隔壁美廉社的招牌太大了，雖然如此，但反過來說在陳平路上看到美廉社就等於是品燒碳烤到囉!老闆很用心一到現場馬上就看到透明塑膠布幕，更加隔離馬路上的灰塵什麼的，左手邊還用心的拍下主打食材料理後的美食照片~讓人選擇時更加容易下決定。玻璃櫃裡的食材 一看就很新鮮，擺放的又很整齊，蔬果還多用了保鮮膜包覆，可見老闆對食材的用心。魷魚 硬是比我的粗手指還要粗哩!!這是老闆一再推薦的古早味大腸~米粒都是完整的顆粒且大腸是真材實料的大腸喔~這個是上頭貼了張人氣商品的 牛肉串喔~這是店家主打的豬肉串 看那大把大把青綠的蔥段，就很吸引人帶上一串。櫃上還有一排半成品，老闆說他有請人訂做了一個強化玻璃罩，下星期會送來，M先生問：為何需要用到強化玻璃? 老闆大哥：撞到大不了有裂痕，也不要客人來這受傷就不好了!!老闆看來是帶良心在做事的，不為了省成本就用便宜東西將就將就的。這樣的食材新鮮度真的滿吸引人的，一問之下才知道食材全是當天早上4、5 點~最晚不超過7、8點就得出門上市場準備的，而且，當天沒賣完，絕對丟給老闆家裡養的小狗吃或是丟棄就是不回收再賣，老闆說：因為食材新鮮與否是關鍵，新鮮東西就好吃一半了!!所以他很堅持。接著就來驗證一下，料理過後的食物是不是跟老闆文案說的一樣好吃囉~我們選擇了體驗方案A：內容物有~烤雞排、烤魷魚、豬肉串、甜不辣、牛肉串、四季豆。老闆其實滿親切、好聊天的，還用心的幫我們準備了麥香紅茶解渴耶~他們這家店是去年8月底兄弟倆一起開的(黑衣：弟弟+藍衣：哥哥)烤雞排 厚度、大小老闆都有要求，所以每一塊大約都有八兩半重喔!先炸後烤去油，好像是真的耶!吃起來~好吃不油，這個超推+ 這熱熱吃真的有多汁的感覺且一點也不覺得油，肉厚卻不會乾澀!真的好好吃。這塊是最後吃，那時有冷掉了，但一樣吃起來不油，連盤子也沒有油滴，且不會因為冷掉就不好吃，反而變的是皮有比較硬一些，肉咬起來有種香氣。人氣商品 牛肉串 吃起來真的也滿好吃的，只是好小塊喔，尤其它又放在甜不辣旁，更是感覺這一串小的可憐，老闆雖然成本很貴，但不能再大塊一些嗎?豬肉串 先炸後烤的過程沒有讓豬肉變的乾澀，青蔥也不會因此吃油，一樣多汁、好吃，可見食材的新鮮度真的是很重要的因素之一，這個真的很推~吃過同類型的豬肉串，這家算是最好吃的喔甜不辣 老闆堅持要軟的那種，所以經過炸再烤，甜不辣變的很Q ，有嚼勁。咬下一口，看的出來甜不辣一樣很厚實吧~還不錯喔~魷魚  經過炸與烤好像有點縮水，拌上九層塔跟醬料，很不錯吃耶!Q彈有嚼勁~老闆大哥說有人反應這個沒熟之類的…問我們意見，我想魷魚口味就是這樣，很難讓全部的人都滿意，有的人覺得這樣的熟度好吃，有的覺得太老難咬…等，實在是 小吃生意  人難做呀~同場加映：老闆一直很推薦的古早味大腸，只是怎麼連米血也跟來了 米血老闆也是堅持選用偏軟的米血，所以不會吃起來硬硬的，但，老實說…我覺得口感上就比較一般般了。古早味大腸拍完照就進場切片囉~果然 還不錯吃，米粒很軟像是吸飽水的唷~外皮不是加工物，所以也滿好下肚的。為何會拍這個屋頂呢? 因為老闆在屋子的周圍都加裝了遮雨棚，就是要避雨水跟灰塵，一個小吃店可以這樣用心，環境來說也算是很不錯的了。油品也是大家關心的問題之一吧~大哥也說早在大統食用油出包就很多人問了，好佳在他選用了比較貴的美食家油炸專用油而且每日換油喔~雖然成本高了些，但心安。別看他們是男生，做事也是滿重視細處的，使用完檯面都會馬上清理一下，所以烤台、炸台都很乾淨喔。除了每日換油，烤台也是用木碳而不是快速方便的瓦斯!這一點、點、點的加總~發覺要做好一件事，不是加盟就好了，而是有用心，從食材的選擇、堅持、對於環境、衛生習慣…魔鬼總是藏在細節裡的。聽著大哥聊天說的話…也許人少輕狂，做錯了些事，但，他現在急轉彎、修正他人生的路，那種勇氣也是值得鼓勵的，而且兩個兄弟同心協力，後頭的母親看到更是欣慰。古言：兄弟齊心、齊力斷金~在這麼用心的準備食材、努力的改變之下，會有一番作為的。撇開每個人的故事…陳平店的品燒碳烤的 烤雞排、豬肉串真的很值得推薦!聽大哥說：下個月還要推出新產品~化骨秋刀魚 耶，秋刀魚還搞工(台語)去骨喔…真讓人期待。 繼續閱讀

本次要品嘗的『品燒碳烤美食』是屬於碳烤店家,對於烤肉與炸物偏好很重的大食客,當然不能錯過這樣的機會,所以就讓大食客帶領著大家來去品嘗台中的炭烤店家『品燒碳烤美食』一起GO吧! 『品燒碳烤美食』。陳平分店位於台中市陳平路臨近中清路,這邊距離中清路還滿近的,也是一間在路邊的炭烤店,鄰近美廉社所以大食客一次就找到,而且距離大食客住家逢甲路程還滿近的。 『品燒碳烤美食』。陳平分店店攤子外面使用透明的佈簾進行一個隔閡,其用意也在於將外界的粉塵進行一個隔閡,算是一個貼心的舉動,攤位上將每樣食材上面都有價位,這樣公開的價格可以讓顧客對於價位可以更加透明 這次大食客挑選B系列烤鹹酥雞(大)1份、金元寶 1份、松阪豬 1份、米腸1份、小黃瓜1份、四季豆1份。大食客對於炸物隨袋附的九層塔其實又愛又恨,愛的是其香味將食材味與口感的提升,恨的是每次都會無法把根給吃掉~.~店家這次的九層塔聽說很特別,究竟如何特別就讓我們繼續看下去吧! 鹹酥雞(大)店家鹹酥雞跟一般外面的店家不同,第一道店家先將雞肉油炸後在將九層塔隨後放入油炸,這第一道手續一樣,差別的是在油炸沒有多久,店家就將鹹酥雞與九層塔放入一個有洞的類似臉盆的器具在炭火中進行烤的動作,上桌的時候九層塔呢?沒有看到九層塔只有看到海苔與白芝麻,但是當一口品嘗下去才知道原來看似海苔的部分竟然是九層塔,經過油炸與烤之後縮成小碎片,這樣讓大食客去掉恨九層塔的部分,整體鹹酥雞經過油炸與烤之後更將把肉汁鎖住添加入九層塔與芝麻的香氣口感,真的是很大推的美味,而且大份的份量真多。整體度與美味度：★★★★☆ 金元寶&松阪豬其實大食客一直不知道甚麼是金元寶,最後才發現金元寶原來就是店家將雞屁股,對切經過油炸與碳烤之後變的跟元寶一樣,外皮烤的酥脆但是雞屁股的肉汁仍在所以咬下還有淡淡的碳烤香味;松阪豬肉質烤的紮實但是肉汁仍在,串燒的方式一口大小也差不多,有別一般的烤肉口感是因為經過炸有酥還有炭烤香味。整體度與美味度：★★★☆☆ 米腸&四季豆米腸我只能說這米腸店家也太用心,除了份量超大外腸衣經過先油炸已經有微酥在經過炭烤成為微焦之外,一口咬下可以感受到一般外面的大腸真的弱掉,大腸內的米粒可以粒粒分明,而且米腸的香與口感真的很紮實,老闆說米腸是特別去找的外面很少買到(店家有提供剪的服務);四季豆經過油炸與碳烤還可以這樣多汁又脆甜,店家真的是值得讚賞一下。整體度與美味度：★★★☆☆ 小黃瓜小黃瓜份量多,也是因為經過油炸小黃瓜外表脆度仍在,在經過隔熱的碳烤讓小黃瓜炭香讓人可以一口接著一口品嘗,別忘了九層塔的提味更是一絕。整體度與美味度：★★★★☆ 同場加映(加點)培根蛋&雞皮培根通常炭烤店不是包著鳥蛋就是蔬菜,但是老板將"雞蛋"放入培根,而且雞蛋經過特殊容器朔型所以讓培根包覆起來更絕,口感外表有培根的焦酥還有雞蛋的紮實,真的是絕配;雞皮超酥脆加上店家已經將雞皮先去油在串上,經過油炸與碳烤風味真的好味。整體度與美味度：★★★☆☆ 大食客品嘗『品燒碳烤美食』。陳平分店從店家在於食材的處理與用心就可以感受到店家的付出,老闆其實也很容易閒聊(大食客也太多話),店家的份量加上特殊的先炸在烤的方式,保持食材有的味道與酥脆外搭配特殊九層塔處理方式,更加另人愛不釋口。 『品燒碳烤美食』。陳平分店在老板的用心創造出炭烤的好味道,真的值得大家經過不品嚐真的很可惜,看來在中清這邊又有一個可以讓大家大飽口福的好味道。 品燒碳烤美食。陳平分店地址：台中市北屯區陳平路30號電話：0977-332-570營業時間：週一至週六，PM17:00~PM21:30公休日：週日 繼續閱讀