亮萌私房料理

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Mo's Kitchen 亮萌私房料理久聞亮萌老師的名聲已久　希希這次還是要先從下午茶下手看過介紹 讓人意外的是主廚陳亮萌是學美術和設計出身的在五星級飯店擔任主廚多年　運用專業和創意時常變換不同菜色出版多本烹飪書籍　以及從事料理教學多年開了自己的餐廳　Mo's創意料理　秉持用心 新鮮 健康 原味 還可以提前預約專屬自己的私房菜在這裡餐點屬於異國偏義式的菜色　開胃菜　主菜　湯品　麵包　排餐　飲料　湯品　甜點等下午茶時間也沒有空著　鄉村英式三層下午茶　親民的價位就能吃到樓上的招牌超搶鏡 經過時容易忽略亮萌的招牌耶...要進去一探究竟囉 就像回家一樣　充滿溫馨氛圍　撥放著baby聽的水晶音樂 柔和燈光　日系鄉村風格的佈置　亮萌打造出一個屬於自己的空間 每個小地方都有會讓女孩兒:"哇~好可愛!"的驚喜 洗手間 MENU (包含了正餐時段的菜單噢)居然每本每字都是用手寫方式上去 怎麼那麼厚工 鄉村英式雙人午茶 $490(含三明治 手工甜點 新鮮水果 茶) 架上掛著兩支可愛的夾子~最上層: 新鮮水果當天的水果有香蕉 柳丁 火龍果 芭樂新鮮的當季水果 很貼心處理很好 食用非常方便另外搭配了優格醬 和 巧克力 讓平凡的水果吃起來不無聊 中層: 手工甜點 "可可燕麥"乍看之下原以為是提拉米酥杯呢 其實不是喔 吃起來有點像義式傳統甜點米布丁像在吃甜粥糊狀的感覺 咬起來像糯米口感的Q勁兒 巧克力味適中希妹非常喜歡 "南洋風椰子奶蛋糕"淡淡香草味和濃郁椰奶香氣 咬著咬著還有椰絲的渣渣感 應景聖誕節前後 還放了兩個可愛的軟糖只能說....就....一塊....味道普通的蛋糕 "提拉米酥"馬斯卡邦 咖啡蛋糕 可可中間咖啡蛋糕部份乾 偏硬 沒什麼酒香味的提拉米酥 "茅屋起士"算是輕乳酪 軟嫩的口感 味道是鹹香的起士 搭配上下都有的餅乾碎 清香好吃 "迷你泡芙"裡面是奶油餡 "手工燕麥餅乾"烤的酥脆美味巧克力口味 苦甜巧克力香濃好吃另一個是腰果口味"糖果們" 下層: 現烤麵包烤的香酥脆的法國麵包 上面塗上一層薄薄的鹹奶油增加香氣附上甜&鹹對比的配料 鳳梨蘋果醬 以及 亮萌手工特製"布魯斯給打"醬 布魯斯給打"醬有新鮮蕃茄丁 洋蔥丁 蔥 加上一些義式香料手工特製的鹹 特殊香料充滿墨式風情 獲得大家的喜歡 酸鹹中帶著微微胡椒辣度和洋蔥嗆感 清爽不油膩 非常好吃 另外也可以搭配鳳梨蘋果醬酸甜好滋味 飲品"比利時可可" $120這大概是希希喝過最甜的可可了... 會生痰的那種 連希妹愛喝甜的人都不能接受 小孩子應該會喜歡的口味 點這杯完全是為了想欣賞kitty在泡澡的畫面呀 實在太可愛 好好笑的臉茶選用的牌子是TWINGINGS 七種口味可以選擇 "甘橘薄荷茶" $150甘甜清涼 有解膩效果 "MO'S田園沙拉佐檸檬草醋醬" $180生菜 蕃茄 黃瓜 洋蔥 蔓越莓乾 地瓜泥搭配的是亮萌特調的檸檬草醋醬這道的特色除了酸甜的草醋醬 非常爽口討喜 讓整盤沙拉加了很多分地瓜泥也是一大特色 是由 蘋果 優格調和的果泥 生菜部份如果切小一點比較適合女生可以優雅享用 照片分享: 希希給星星時間 交通便利★☆☆☆☆餐廳位在國父紀念館附近的逸仙路，交通不太方便，最近的捷運站到市政府站2號出口往逸仙路方向約需走15分鐘的路程，公車站牌跟捷運要走的時間差不多，開車的話只能在附近巷子找空位，最近的停車場要去國父紀念館或市府的停車場，計程車要注意單行道問題噢。環境整潔★★★☆☆每個細潔都滿乾淨的，洗手間也不例外，但是用餐時不段有果蠅來打擾，服務生如果能隨時注意客人桌面吃完餐盤收拾乾淨會更好。整體服務★★★☆☆服務態度親切有禮，服務生對餐點都很熟悉並可以主動介紹餐點給客人，不過當天服務生常沒有注意到客人需求。送餐速度★★★☆☆佳。鹹點滿意★★★☆☆三層下午茶最下層的麵包所搭配的"布魯斯給打"醬，味道非常棒，另外沙拉部份也留下很好的印象。甜點滿意★★☆☆☆甜點看的出手工做的有用心，但是在造型.味道.特色.驚豔度都偏低，還有進步空間，另一方面以價位來論，是有相等水準的。用餐氣氛★★★☆☆就像回家一樣，充滿溫馨氛圍，撥放著baby聽的水晶音樂，柔和燈光，日系鄉村風格的佈置，亮萌打造出一個屬於自己的空間，適合各種需要溫暖聚會的地方。價位合理★★★☆☆合理，下午茶套餐$490可供兩人一起享用，實在是親民的價位。再訪率★★★☆☆下午茶甜點部份雖然沒有太大特別之處，但是所享用到的鹹點部份就能發現有相當大的魅力在，有機會一定要在正餐時間前去品嘗亮萌的好手藝。 繼續閱讀

這是個有點小雨的晚上，難得爸媽和許久不見得阿姨上台北，阿姨挑了一間非常特別的創意料理店讓大家聊天敘舊。雖然這間私房料理有制式的菜單，但是今晚的晚餐就由主廚替我們決定該吃什麼好。開胃菜小點來個生鮭魚卷及干貝，因為淋了一點香草醋兩者吃起來就不會讓人覺得有太過的油脂感。一到店家就先上醋飲，說真的這應該算是水果茶等級的醋飲了，裡面有著大片的蘋果切片以及荔枝，讓簡單的醋飲變得豐富了起來。 烤麵包上桌，不同於一般的奶油烤法國土司，附上的果醬是用台灣土產的百香果，原來百香果微酸微甜的口味搭配上奶油有種違合感，說實在這樣可以簡單的將麵包烤的微酥搭配果醬就很優秀囉！胡麻醬豬肉烏龍涼麵，帶點為辣的口味很刺激夏日較遲鈍的味覺 ，在加上小黃瓜的清涼，吃完有種很舒服的感覺。 上桌的是最近流行的玻璃瓶沙拉，裡面簡單裝著番茄及羅美心拌著油醋，不論在罐子裡或是擺盤都很漂亮。 一上桌澎湃的沙拉看起來很繽紛，除了蔬菜之外還有柳橙和現在盛產的荔枝再淋上香草醋，有別於一般的水果沙拉感覺非常在地。煎鮭魚 這是我的主餐蒜香牛小排，牛排很嫩也很容易切，一旁的配菜居然有著筊白筍、四季豆等豐富的配菜，整到主菜看起來不會過分單調。最後點了一杯有繽紛糖珠的維也納咖啡。主廚贈送的醋飯，用了薑黃加在飯中上面再放些吻仔魚，雖然已經吃飽了看到這麼清爽的料理還是忍不住把分到的醋飯吃光光。最後的甜點，說真的我比較喜歡水果加冰淇淋的搭配，一旁的麵包口味普普反而口味上與水果並不搭。但是芒果青酸酸的口味配上冰涼的冰淇淋吃起來很舒服，有點酸了又可以搭配熟度正甜的芒果。果然是屬於私房料理，儘管事後我拿起菜單一看，多少今晚我們吃的還是有些許的不同。店裡是很讓人放鬆的小空間，微黃的燈光與許多居家的擺飾，想要營造有家的感覺吧！有機會再來試試別的菜吧！Mo's Kitchen亮萌私房料理地址：台北市逸仙路42巷15號1樓電話：02-27589211 繼續閱讀

網路上佳評如潮的“亮萌 私房料理”位在國父紀念館旁邊的逸仙路。聽說主廚陳亮萌小姐擁有數家著名五星飯店主廚的資歷、擔任過烹飪講師、出版過許多食譜，了解各種食材屬性，擅長無國界創意料理同時注重飲食的自然與健康……等等，簡直就是一位重量級的大廚師，在網路上大家稱她亮萌老師！於是T和好友S 那一天特別跑去吃中飯。餐廳可以分為三個區塊，整體營造的溫馨中又各自擁有不同的氛圍，這裡的佈置處處充滿女性的巧思與細膩~白色歐風木製家俱與充滿想像空間的塗鴉，讓一進門的這張餐桌不會因為夾在面對大門和櫃台冰櫃之間而顯得尷尬~左手邊靠近落地窗是我們今天的餐桌，窗外的綠意散發淡淡鄉村的風味~再往裡面走的鵝黃色空間顯得安靜許多；像是文靜、秀氣女孩的房間~貼滿照片的牆旁邊是廚房，裡面那位俐落短髮身著黑色廚師服；就是鼎鼎大名的亮萌老師，很感人吧！大廚親自在廚房幫我們準備午餐喔！這裡的商業午餐(主菜三選一)：紅酒燉蔬菜(澳洲牛)牛肉、日式鄉村咖哩雞、Mo’s今日料理(今天是特製炸醬)，附：湯、香米飯、兩款配菜、咖啡或紅茶~NT$250+10%(供應時間：11：45~13：30)其它單點的菜單：開胃菜介於NT$180~280 主菜大致四個等級的價位：NT$290~380~480~690，還可以選定主菜後再加價NT$100、NT$160或NT$300，升等成三種不同的套餐。我們第一次來，就先從超值的午間套餐開始吧~上菜沒多久，亮萌老師跑來幫我們拍照，她說：「可以聚在一起吃飯，是一件開心的事，所以我喜歡幫客人拍照，然後放在我們的FB上。」~感覺上她是一位豪爽的女生~S 點的就是今日料理“特製炸醬”~金黃色的“香米飯”並不是泰國香米，只是添加鬱金香粉(或稱黃薑粉)的米飯，這是作咖哩主要的調味料之一，據說可以預防老年癡呆症而引起關注好一陣子了。涼拌紅白蘿蔔絲；酸酸的清脆使用單一的香料蒔蘿~我喜歡蒔蘿(就是甜茴香或稱洋茴香)的清香，開胃下飯很好吃。這個是普通的涼拌豆腐，多了一顆切半的小蕃茄。一碗蔬菜湯，喝得到蔬菜的輕甜，漂浮在上面的韭菜讓湯顯得很中式，漂浮在上面一層油也很中式喔！擱淺在碗邊的淺黃色~油的哩~這張照片我秀給亮萌老師看了！主菜：特製炸醬！吼~更加油~的哩！你砍砍~這油~~~~的哩！！我和S 吃過後的第一句話都是"喔~好鹹"~又油又鹹的叫我粉驚訝！！炸醬畢竟是經典中式菜色，雖說是獨家特調；但是還是不免會跟傳統炸醬相比較，少了炒香的辣豆瓣醬總是少了那個味兒~不過這主菜；適合喜歡重口味的“捧油”喇！這是我點的是紅酒燉蔬菜牛肉~這一盤主菜食材頗豐富，嚐過“特製炸醬”後一開始不覺得這一道鹹，不過多吃兩口~還是~鹹了點！這~亮萌老師下手很重口味哦！牛肉燉煮軟嫩多汁~還有蕃茄、胡蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜豐富在裡面~還有……塑膠也在裡面……是的！一大塊塑膠在裡面~ 我想塑化劑也都燉出來了吧！！服務生很禮貌的說：「幫你換一份。」「可是這塑膠不都燉進一整鍋了嗎？」他們先端進去，然後：「小姐幫你換一份主菜咖哩雞肉可以嗎？」雖然說餐廳不應該發生這種事，但是哪有吃燒餅不掉芝麻的呢！而且服務很客氣，我~OK的喇！就換一份咖哩雞吧！亮萌老師大方的過來致歉：「不好意思」~一直到這裡都還很OK的喇！「不過你們還是要小心一點，這要很不好」我不免抱怨一下~她接著說「可能一忙助手沒注意就發生了……不過要謝謝你，讓我剛好可以機會教育，我們餐廳都是小份小份作，一鍋差不多是5份的量，所以發生這種狀況，我就當機立斷整鍋丟掉，不像大飯店一次就是20份的一大鍋，怎麼處理，謝謝你喔……」咦~我怎麼覺得被謝的很無奈啊~我順便又提了一句：「妳們的菜很鹹；湯很油」「我就跟她們說，舀湯要撥一下，不然油都被舀在一碗裡」(我想：可是我們是中午第一桌的客人，當時也是你一個人在廚房忙ㄟ？)「我們這裡的午餐很多上班族，而且是男性，口味不重一點他們嫌沒味道……」(我想：喔~所以商業午餐可以比較重油重鹹喔？！)她一直解釋……最後不識相的我，秀出飄滿油的照片~她說「其實這是違背我的想法的……」(我想：啊~誰是主廚啊！？)用餐完畢，上飲料的同時，餐廳招待一份甜點，冰淇淋水果蜂蜜蛋糕~亮萌老師又主動過來說：「你要走的時候再準備一份紅酒燉牛肉讓你帶回去，我們一次分兩鍋燉供應量才夠，所以還有另外一鍋。」我笑一笑：「不必了。」看著亮萌老師親手書寫簽名的料理觀念，我想~與其一昧的說謝謝，還不如誠意的說抱歉。與其把調味推給消費者需求，不如再看看自己寫下的理念。與其把疏失推給助手；不如自行扛下責任！個性爽朗的亮萌老師繼續跟後面一桌的熟客有說有笑，我和S默默買單離開。這只是一個偶發事件，不巧的被我們遇上而已~Mo's Kitchen 亮萌私房料理台北市信義區逸仙路42巷15號1樓 / 02-27589211二~六11：45~21：30 日11：00~17：00下午茶14:30~17：30 / 低消NT$120 / 10%服務費 繼續閱讀

亮萌是毛毛的口袋名單之一，這次又被毛毛發現有團購券了，立刻手刀購買!!!店門口招牌有點點不明顯，倒是上方的染燙造型相當搶戲XD店內就是充滿了雜誌風的可愛小物很多細緻的布置與小東西，等你一一發掘喔水杯凱薩沙拉吃起來很清爽，生菜都很新鮮，最喜歡吃白煮蛋了，起司和醬料都加的剛剛好義式蕃茄大蒜麵包麵包烤得很酥脆也很香，義式番茄在調味上也很不賴義式炒鮮菇味道有點重，如果配飯應該很下飯(雖然毛毛都不吃米飯的)，但整體來說味道很夠也很棒，稍微油膩了些夏日果香BBQ豬肋 (兩人份)這張券買得有點久了，券上也沒寫餐點內容，所以去的時候其實根本不知道內容有甚麼，每送上一道菜都像一個驚喜一樣XD好大一份!!!光是擺盤就讓人垂涎三尺了，還陣陣散發出香氣大啖肉肉之時，別忘了旁邊還有馬鈴薯和玉米喔!紫色碎碎的這些東西是紫高麗菜燉蘋果，吃起來微酸微甜，有點像甜菜根，好吃又特別，從小小配菜就可以看出店家的用心和別出心裁來張閃亮亮的側面照烤得剛剛好，顏色美得恰到好處豬肋排有事先用水果醬料醃漬過，所以吃起來有淡淡的果香，少了油膩的肉味，真的很棒呢肉質相當的鮮嫩，吃多了也不膩口，豬肋難免有些油脂，自己用刀叉清除就OK了，整體來說不會太油膩，味道也很棒醋戀喝起來酸酸甜甜的，還不賴檸檬特調(酒精性飲料，飲酒後請勿駕駛!!)酒精味淡淡的，淡淡檸檬的酸味，還滿好喝的呢 繼續閱讀