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2021-09-25
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王品集團的全新中餐品牌【享鴨 烤鴨與中華料理】以台灣在地食材表現中華料理，一推出就造成轟動選用宜蘭的「櫻桃鴨」是肉質細緻與美味的保証享用這「一鴨多吃」的功夫烤鴨。【享鴨菜單】提供單點及2、4、6人三種組合套餐，可依用餐人數選擇適合的餐點。 【四人暢快享鴨】(2380元) 「享鴨」，選用於於花東縱谷放養、自由進食，飼育達75天，重約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨，以8種中華香料，提鮮不搶味，襯托鴨肉食材本味，並打專屬風乾室，以造低溫控濕風乾，才能烤出鬆化酥香的鴨皮。 ▼烤鴨出爐後，會有師傅在桌邊片鴨的服務，這畫面太美味，看的讓人目不轉睛。 ▼店內的招牌片皮鴨，有獨特的三味吃法，等師傅片完鴨肉端上桌後，會有服務人員來介紹吃法。 第一吃【白糖酥胸】 酥脆的鴨胸上黃金8片鴨皮是最珍貴的部份，沾上精選的冰晶砂糖吃下， 甜甜的糖粒巧妙的與鴨皮的油脂融合在一起，酥脆中帶有甜蜜感的滋味，非常獨特。 第二吃【半月滑肉搭蘸水】 滿滿的一盤半月型帶皮鴨肉，吃起來鮮嫩多汁，鴨皮微Q彈，完全無腥味，連不愛吃鴨肉的媽媽都很喜歡！可直接吃或搭配主廚特製的季節沾醬、花椒鹽。 ▼蛋寶最喜歡花椒鹽，會
【享鴨 烤鴨與中華料理】
以台灣在地食材表現中華料理，一推出就造成轟動
選用宜蘭的「櫻桃鴨」是肉質細緻與美味的保証
享用這「一鴨多吃」的功夫烤鴨。
【享鴨菜單】
提供單點及2、4、6人三種組合套餐，
可依用餐人數選擇適合的餐點。
【四人暢快享鴨】(2380元)
「享鴨」，選用於於花東縱谷放養、自由進食，
飼育達75天，重約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨，
以8種中華香料，提鮮不搶味，襯托鴨肉食材本味，
並打專屬風乾室，以造低溫控濕風乾，才能烤出鬆化酥香的鴨皮。
▼烤鴨出爐後，會有師傅在桌邊片鴨的服務，
這畫面太美味，看的讓人目不轉睛。
▼店內的招牌片皮鴨，有獨特的三味吃法，
等師傅片完鴨肉端上桌後，會有服務人員來介紹吃法。
第一吃【白糖酥胸】 酥脆的鴨胸上黃金8片鴨皮是最珍貴的部份，沾上精選的冰晶砂糖吃下， 甜甜的糖粒巧妙的與鴨皮的油脂融合在一起，酥脆中帶有甜蜜感的滋味，非常獨特。
第二吃【半月滑肉搭蘸水】 滿滿的一盤半月型帶皮鴨肉，
吃起來鮮嫩多汁，鴨皮微Q彈，
完全無腥味，連不愛吃鴨肉的媽媽都很喜歡！
可直接吃或搭配主廚特製的季節沾醬、花椒鹽。
▼蛋寶最喜歡花椒鹽，
會讓鴨肉吃起來多了一種麻麻、辣辣、香香的風味！
簡單的說就是有「青花驕」的味道。
第三吃【鴨肉捲餅佐醬香】 薄片的荷葉餅，入口粉嫩鬆軟，
搭配鮮嫩多汁的鴨肉、蔥段、黃瓜絲、甜麵醬，
能品嚐到麵香、肉香、醬香多層次的好味道。
▼鴨頭、脖子也不能浪費，繼續嗑光光！
【涼菜三拼】
這一組裡有三種開胃小菜：
椒麻川味黃瓜 腐乳雲耳 黃金泡菜 每一樣都好吃，其中的「椒麻川味黃瓜」，
辣辣麻麻脆脆的，有青花驕的麻辣味感，很有趣！
【冰糖醬香鴨翅】
加入冰糖滷製的鴨翅，送上桌時還是溫熱的，
一口咬下，皮肉入口即化，濃厚醬香味釋出，
非常好吃~~必點！
【功夫鴨絲粥】
以雞高湯蒸煮的白米，加上鴨肉絲、芹菜、油條調味，
吃起來濃香滑順又清爽，又能增添飽足感。
【蒜酥鴨架】
以獨家的蒜酥椒鹽大火爆香炒過的鴨架，
鹹香味十足，讓人一絲一毫都不會浪費的嗑光光，但是有點偏鹹。
【酸菜山椒鴨架湯】
這是以雞高湯為底，加入鴨骨、酸菜、山椒及青花椒蒸煮而成的湯，
一口喝下，微酸中帶點微麻感，味道很獨特！
只是跟蛋寶想像中的酸菜鴨肉湯完全不一樣，
酸香感不夠，又稍偏鹹了點。
【瑤柱醬爆蘿蔔糕】
外酥裏嫩鹹香有味的港式蘿蔔糕，
搭配青蔥的清甜，滋味很不錯，
是道很下飯的料理，必吃！
【金沙豆腐煲】
以紅蘿蔔與鹹蛋黃、蝦子…等配料搭上滑嫩的芙蓉豆腐，
鹹中帶鮮的味道，淋在白飯上，很快就能吃光一整碗。
【甘樹子水蓮】
吃了許多鴨肉後，可來份青脆的水蓮均衡一下。
【金絲酥炸牡蠣】(單點 $80/個)
上菜時好大一顆，顏值高，cp值也高！
大口咬下去中規中矩，
別多叫，一顆試試就夠了。
【秘製山椒酸菜魚】(單點 $380)
魚肉鮮嫩我喜歡，帶著麻香味道好極了！
將上層浮油撥開，其實湯頭是可以喝的，
酸香帶勁、麻而不辣非常下飯！
【芝麻湯圓】(招待)
矮油~~享鴨招待的小點心不掉漆喔！
湯圓皮炸得酥酥卻一點也不油膩，
咬破一口，熱燙的芝麻緩緩流出深得我心！
【甜甜小燒包-芋泥】(招待)
填問卷送的甜點，
微酥的外皮，上頭還灑了花生粉，
一口咬開，滿滿的芋泥餡爆出，讓人吃的好滿足！
▼享鴨的飲料都很可以耶，隨便點都好喝。
來杯冰涼的飲料，消暑解熱，結束這一餐。
白桃紅茶 白鬍子奶茶
【蛋寶543】
享鴨的烤鴨，有固定的出爐時間和數量，建議在訂位時可先預訂！
這一次帶爸媽來吃「享鴨」
整體的用餐感覺還算不錯
烤鴨的品質優，吃法又多元，讓不愛吃鴨肉的媽媽都稱讚不已。
只是，其它的菜色稍偏鹹，多吃容易膩口，
建議可多點杯飲料做搭配，會更合適。
在台北人均$650起，就能吃到好吃的烤鴨料理，真的還滿推薦的！
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