王記煲仔飯

營業中

休息中

    原想拜訪吉村咖哩，無奈又是非公休時間店休（臉書也沒寫店休）（這句快變每篇食記的固定起頭了）。幸好斜對面的王記煲仔飯同樣抄得情報，不待遠求。    店家的料理以煲仔飯為大宗，其它還有腸粉、水餃及小菜。煲仔飯口味琳瑯滿目，很容易讓人陷入選擇障礙。店內有提供茶水。香菇雞煲仔飯 110元  蝦仁腸粉 80元    煲仔飯因為生米現煮，約需十幾分鐘的候餐時間。菜單上可勾選是否要鍋粑，自己有勾選，因此上桌時無須久置，鍋緣處的米飯已成焦脆鍋粑狀。    桌面上有煲仔飯食用方法說明，直接品嚐時米飯已略帶鹹味，若嫌不足，店員附上的醬油和油蔥可以拌入飯中。油蔥個人覺得比較不搭（不過可以讓雞肉瞬間變成港式油雞感），醬油全下不至於太鹹（對我而言）。    雞肉塊感覺是用腿肉，彈實無澀；香菇倒沒什麼存在感。一旁還有附高麗菜和花椰菜。米飯用的是長米，所以不因久煮而顯得軟爛，在澆淋醬油後拌開，香氣迷人。    腸粉為廣式的皺皮腸粉類型，口感滑嫩不爛，內裡同時拌入雞蛋和福山萵苣。蝦子有四尾，都是鮮剝蝦而非發泡蝦仁，蝦肉彈牙。盛桌時會詢問是否加花生，建議來上些許增添口感。澆淋醬汁份量與鹹淡俱是適中，吃來爽口無負

這一家王記煲仔飯好奢侈！將上等香米與干貝熬了數小時的煲粥，竟然只是為了拿來涮火鍋！？而且這粥底火鍋還是菜單上看不到的隱藏版，饕客都知道需事先預約才吃得到，來王記吃粥底火鍋配煲仔飯才是行家吃法。位置：位於內壢，這裡收費停車場多。門口就有大型價目表，公開透明。腸粉跟煲仔飯都是網友大推的粵式風味料理。半透明廚房菜單   MENU主要是以煲仔飯為主，港式腸粉為輔隱藏版菜色就是 粥底火鍋，菜單看不到，要預約才吃得到。粥底火鍋只接受預定因為需要事先數小時細火慢熬到不見米粒，所以需要預約才行。來自粵式風味料理的毋米粥。店內湯與紅茶無限量供應。川味蓮藕小菜的話，我朋友推薦這個喜歡蓮藕的朋友，這個很脆還有川味椒麻香氣。粥底火鍋（毋米粥）  NT$.500元（加粥底一次50元）再一次提醒，這是菜單沒有的隱藏版，需要事先預約才吃得到喔！因為這一道料理特別費工，需要提前用上等香米與干貝熬了數小時直至細微不見米粒為止。500元含粥底火鍋、油條、花生、蔬菜、肉與海鮮盤，如果需要加粥底的話，一次是50元，我個人覺得很可以，畢竟熬這一鍋粥真的很耗時，而且在台灣其實也很少吃得到這一味。肉盤可以選牛肉或豬肉，我們選擇牛肉