新葡苑四十六 (信義區)

▼店內共有4間獨立包廂，容納人數10至16位。

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▼夜晚時分，坐在窗邊的座位，

可眺望101，欣賞台北市的百萬夜景，很有氣氛！

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【新葡苑46菜單】

【新葡苑四十六】的菜色，是由廚藝精湛的胡明華主廚帶領的團隊，

為賓客精選食材，精烹細琢的自慢創意料理、個人套餐及宴客聚會的桌菜。

店內的菜系是以粵菜與滬菜主軸，再搭配如川菜等其它菜式為輔。

店內低消如下：

午宴時段(11:30~14:30) 每位1,000元+10% 晚宴時段(17:30~23:00) 每位2,000元+10% (新葡苑四十六菜單)

▼桌上都已擺上杯子、餐具，待出餐後就可大塊朵頤。

【蜜香紅茶酸甘(大)】(400元)

這是使用台灣苗栗種植的茶葉，

喝起來果香濃郁，還帶點酸香感，很獨特！

【梅漬番茄】

招待的小菜，清新酸甜又爽口。

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【斯里蘭卡蟹(沙公)】(1470元)

蛋寶最愛吃蟹了！這裡的「蟹」是以時價計算，

烹煮方式有四種可選擇，

(醬爆年糕、咖哩焗、粉絲煲、避風塘)

我們選了避風塘炒蟹的作法。

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▼酥炸過的螃蟹，裏著金黃的蒜蓉、椒鹽調味，

裡頭還放著炸過的脆脆米香，

一口吃下，蟹肉細嫩帶點鹹香，

是道很下飯的料理。

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【蟹黃海鮮豆腐煲】(560元)

金黃香嫩的豆腐，浸在金黃色的海鮮蟹黃湯裡，

豆腐入口軟滑，香鮮可口

湯裡滿滿的海鮮(蝦仁、蟹腳、海參)縈繞，別具風味~

這份量3人食用剛剛好！

【清蒸筍殼魚】(1320元)

「筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名，也有淡水石斑魚之稱，

因數量少更顯其珍貴，這也是山產店的高級食材。

店內的筍殼魚有「清蒸、杏汁海皇魚湯、松露野菌炒」三種做法，

服務人員建議我們以「清蒸」為首選，可保持最佳的鮮嫩口感。

▼筍殼魚上桌後，服務人員就幫我們取下魚肉分裝，

魚肉潔白細緻，看起來很美味，

只可惜筍殼魚似乎蒸的過熟了，

吃起來味道平凡，就像一般的清蒸魚，

突顯不出筍殼魚獨有細嫩Q彈感，

建議筍殼魚還是用「油淋」方式做

才能鎖住筍殼魚獨特的Q彈感也最好吃啊！

▼吃到一半時，服務人員推著車過來，

在桌邊剪開稻繩，分切牛肉後，再淋上醬汁，

我們點的「川椒稻香西施牛」就完成上場了。

【川椒稻香西施牛】(2680元)

這是一道傳統的傳統的粵菜，

澳洲牛肋先以醬料醃漬，再用稻繩綑綁，

放入特製的滷汁滷製三小時，

最後再結合川菜的香料、辣椒淋醬的料理。

▼牛肉入味鮮嫩，一口咬下肉質軟嫩中又有嚼勁，

微辣的川椒香麻風味，讓這道菜色吃起來更過癮，

三、兩下的時間，立馬被我們吃光光。

【澎湖絲瓜-瑤柱】(460元)

脆綠的澎湖絲瓜，拌炒著干貝絲，

絲瓜的甜味融合著干貝的鮮味，

吃起來清爽鮮香又可口。

【蜜桔鮮蔬果律蝦球】(880元)

這是使用超大顆的進口草蝦球，

裏上特製沙拉醬和義大利陳醋醬調味的一道料理。

蝦球吃起來超級Q彈有味！

下層的生菜沙拉裡，還放有草莓、鳳梨、梅子，

酸甜的滋味，吃起來清爽又開胃。

【貴妃西施泡飯】(1380元)

這又是一道很有視覺享受的料理，

金黃色澤的海鮮粥底推出後，

服務人員再灑上泰國香米一同燉煮，

讓米粥吃起來會更有層次感。

▼嚐一口，湯汁鮮美無比，

一顆顆的米飯泡在湯中，吸收了海鮮的精華，

又有米飯一顆顆軟綿的雙重口感，

還有滿滿的干貝、蝦肉在裡頭，

難怪貴妃也要為之傾倒，愛不釋口。

貴妃泡飯，跟西施泡飯的命名又異曲同工之妙，也堪稱一絕，點過的人都讚不絕口。湯汁鮮美濃稠，撒上脆脆的炒米和鍋巴，搭配上炸過的龍蝦等海鮮，口感美妙，愛不釋口！兩個人的話點半份就好啦~