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2019-03-03
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上老石鍋是24年的餐飲品牌,如今台南也有分店囉!開心!而且它從上午11:00一直營業到凌晨3:00,是夜貓族的福音!台南店位於熱鬧的永康區中華路上,隔壁是大排長龍的碳佐麻里,我真心覺得上老石鍋也是潛力股!湯頭好、食材鮮,高CP值~~上老石鍋在全台各地陸續展店,而台南店有個離奇的故事......當初,阿郡到上老石鍋高雄店朝聖,驚為天鍋!還把湯喝完!好味道難以忘懷,幾個月後再訪,隨口問有沒有台南店?對方回答沒有,阿郡頓時理智斷線,臉書留下一顆星評論!之後總部主動與他聯繫,歷經三小時,就決定加盟開店~~原以為上老石鍋是高價位餐廳,沒想到258元就有一鍋~~愛吃肉片可加價增量!還引進日本霜降和牛、伊比利梅花豬。坪數頗大,內部裝潢美觀得體,我好喜歡這樣的風格~~該店供應單人鍋,也有二人份、四人份的套餐方案~~二人份是海陸雙拼鍋,四人份重磅海龍王鍋當然最氣派!用特大號木船裝載食材,海鮮琳瑯滿目多達12種呢!點餐流程是選湯底、副食、菜盤、主食,吃不夠再加點配料~~湯底有原味豚骨、川味麻辣、起司白醬、韓式泡菜、養生、香茅。副食包含手工拉麵、手工刀削麵、米飯、冬粉、王子麵。<湯底:原味豚骨
而且它從上午11:00一直營業到凌晨3:00,是夜貓族的福音! 台南店位於熱鬧的永康區中華路上,隔壁是大排長龍的碳佐麻里,
我真心覺得上老石鍋也是潛力股!湯頭好、食材鮮,高CP值~~
上老石鍋在全台各地陸續展店,而台南店有個離奇的故事...... 當初,阿郡到上老石鍋高雄店朝聖,驚為天鍋!還把湯喝完!
好味道難以忘懷,幾個月後再訪,隨口問有沒有台南店?
對方回答沒有,阿郡頓時理智斷線,臉書留下一顆星評論!
之後總部主動與他聯繫,歷經三小時,就決定加盟開店~~ 原以為上老石鍋是高價位餐廳,沒想到258元就有一鍋~~
愛吃肉片可加價增量!還引進日本霜降和牛、伊比利梅花豬。 坪數頗大,內部裝潢美觀得體,我好喜歡這樣的風格~~
該店供應單人鍋,也有二人份、四人份的套餐方案~~
二人份是海陸雙拼鍋,四人份重磅海龍王鍋當然最氣派!
用特大號木船裝載食材,海鮮琳瑯滿目多達12種呢! 點餐流程是選湯底、副食、菜盤、主食,吃不夠再加點配料~~
湯底有原味豚骨、川味麻辣、起司白醬、韓式泡菜、養生、香茅。 副食包含手工拉麵、手工刀削麵、米飯、冬粉、王子麵。 <湯底:原味豚骨>
有別於傳統石頭火鍋,肉片先不拌炒,直接放湯裡煮~~
其中一鍋選擇原味湯底,因為要煮海鮮,我認為原湯適合。 店員建議先品嚐原湯再放料,那股醇郁的香味一定要讚爆!
下次再訪我會慎重考慮是否要選其他湯底,原味超經典~~ 另一鍋是川味麻辣,辣醬、辣椒讓顧客自行酌量添加。 店員建議我們辣醬全下,辣椒才是主要的辣度來源。 <湯底:川味麻辣>
辣椒加不到一半,辣度安全,多種中藥調配出溫和香氣~~
可單點麻辣鴨血、豆腐,但狡兔深怕吃不完就打消念頭。 <副食:米飯>
米飯採用台東池上米,小叮噹整碗端走,狡兔一口也沒吃到! <副食:手工刀削麵>
我深刻感覺到沒飯可配很殘念,幸好還有刀削麵可吃! 因為麵條的粉會讓湯頭變混濁,店員建議晚點煮麵,
豈料小叮噹太快撈麵了,我試吃兩條跟他說偏硬......
盼望著小叮噹幫我煮久一點再吃,竟然又被他嗑光!? <菜盤:全蔬菜>
令人感動的菜盤!一般店家都是固定給蔬菜搭配火鍋料,
這裡提供全蔬菜的選項,想必是考量到某些人不愛火鍋料。
蔬菜的品項不馬虎,兼顧營養和配色,底下高麗菜不少。 吃素的看倌可以參考一下,店家也有額外準備素食湯頭喔! 這一鍋集結了眾多季節時蔬的精華,湯汁更添鮮甜。 <菜盤:蔬菜+火鍋料>
雖然崇尚天然最好,但我要幫他們家的火鍋料說句話~~
出於中央廚房手工製作,非比尋常,不是市面常見的那些!
我拿菜盤給小叮噹,他還變臉,指定要有火鍋料的這盆! 可惡!一部份被小叮噹搶食,我決定下次要獨享火鍋料! 面對陌生的火鍋料,內餡驚喜連連,貢丸藏有芋頭丁耶! 光是菜盤就這麼精彩,再來介紹主食,大家千萬要冷靜啊! 我們夫妻倆真的努力吃完了!不想被雷公爺爺關注~~ <主食:頂級海鮮/鮮蝦蛤蜊>
主食大推頂級海鮮、超值海鮮,活體急速冷凍確保鮮度!
(此外可以88元加購肉類拼盤,豬、牛、羊都有得選!)
這盤是鮮蝦蛤蜊,居然是一人份主食,實在有夠誇張~~
女店員說她都點這個,讓狡兔更加堅定自己的意念!
太壯觀啦!狡兔對這份主食滿意極了!點餐很順遂!
好東西要跟伴侶同享,幫我分散罹患痛風的風險!XD 12隻白蝦、6隻草蝦、3隻紅蝦整齊排成隊伍,霸氣登場! 蝦子預先除去腸泥,雖然其中兩隻漏挑,大量處理在所難免。 狡兔也贊同大S的剝蝦論,小叮噹就是我的御用剝蝦師!XD
草蝦、白蝦鮮甜彈牙,感覺我這一餐吃了三個月的扣達~~
大隻天使紅蝦的口感較鬆軟,蝦味卻特濃喔! 狡兔把這張照片發佈在臉書,有些人不明白我的用意......
其實我是替小叮噹炫技!看出來了嗎?盤裡只剩紅蝦的殼!
小叮噹的剝蝦技術出神入化,希望店員沒誤會我們浪費食物! 那群蝦子太耀眼,蛤蜊顯得平凡,但這個我也愛吃! 這一批蛤蜊都乖乖張嘴,完全沒有搞自閉的傢伙!
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