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2018-05-30
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炎炎夏日，就想吃些清爽的東西。有沒有跟巨鼠一樣喜歡吃鐵蛋的呢？尤其想要減肥時，”蛋“是優質蛋白質，也是很不錯的選擇喔！最近朋友跟著他們群組團媽們一起團購這家美味的『鐵三娘私房料理』，還送上一份來給我嚐嚐！一開始我聽到『鐵三娘私房料理』，還以為是一些私房料理之類的…沒想到收到一整袋的鐵蛋＆魯鳳爪，還有甜點“手作桑椹雪花Ｑ餅”呢！『鐵三娘私房料理』是年輕老闆懷念小時候吃到的阿嬤味道發現了阿嬤把她的私房秘方，寫在一張泛黃的白紙上～用懷念的心情，傳承了阿嬤的手作料理。使用最天然＆最簡單的原料，讓蛋染上深深的焦糖色＆淡淡的醬油香！純手工製作，過程中完全不加任何防腐劑，慢慢熬煮，冷卻，冰鎮，遵循古法製作，過程費工又費時，但依然堅持製作這記憶中的古早味！希望每一個品嚐店家商品的朋友們，能品嚐到年輕老闆的3心：堅持用心在我們的商品上，就是要你們吃的開心又安心。『鐵三娘私房料理』的品項有：原味香Q小鐵蛋（大包100元/25顆；小包10顆40元）辣味香Q小鐵蛋（大包100元/23顆；小包10顆45元）黑胡椒香Q小鐵蛋（大包100元/23顆；小包10顆/45元）原味香Q大鐵蛋（大包100元/ 8顆； 小包
炎炎夏日，就想吃些清爽的東西。有沒有跟巨鼠一樣喜歡吃鐵蛋的呢？尤其想要減肥時，”蛋“是優質蛋白質，也是很不錯的選擇喔！最近朋友跟著他們群組團媽們一起團購這家美味的『鐵三娘私房料理』，還送上一份來給我嚐嚐！
一開始我聽到『鐵三娘私房料理』，還以為是一些私房料理之類的…沒想到收到一整袋的鐵蛋＆魯鳳爪，還有甜點“手作桑椹雪花Ｑ餅”呢！
『鐵三娘私房料理』是年輕老闆懷念小時候吃到的阿嬤味道發現了阿嬤把她的私房秘方，寫在一張泛黃的白紙上～
用懷念的心情，傳承了阿嬤的手作料理。
使用最天然＆最簡單的原料，讓蛋染上深深的焦糖色＆淡淡的醬油香！
純手工製作，過程中完全不加任何防腐劑，慢慢熬煮，冷卻，冰鎮，遵循古法製作，
過程費工又費時，但依然堅持製作這記憶中的古早味！
希望每一個品嚐店家商品的朋友們，能品嚐到年輕老闆的3心：
堅持用心在我們的商品上，就是要你們吃的開心又安心。
『鐵三娘私房料理』的品項有：原味香Q小鐵蛋（大包100元/25顆；小包10顆40元）
辣味香Q小鐵蛋（大包100元/23顆；小包10顆45元）
黑胡椒香Q小鐵蛋（大包100元/23顆；小包10顆/45元）
原味香Q大鐵蛋（大包100元/ 8顆； 小包 3顆40元）
辣味香Q大鐵蛋（大包100元/ 7顆； 小包 3顆45元）
辣味鳳爪（大包100元/13支；小包6支50元）
原味鳳爪（大包100元/13支；小包6支50元）
雪花Ｑ餅系列（每包100元/約175克）
因不添加防腐劑，所以保存有期限：冷藏10天丨冷凍3週
所有的商品，皆有真空包裝！所以感覺衛生又放心。聽說他們家的鐵蛋遠近馳名，加上台南有面交服務，有不少國外旅客指定在車站或機場面交，想要把這特別的台南味帶回自己國家跟親友分享呢！
香Q小鐵蛋 嚴選鵪鶉蛋，加入黑糖，冰糖，醬油熬煮，在自然冷卻後在冰鎮，讓每顆小鐵蛋吃起來Q彈不硬帶著黑糖香哦！（蛋奶素可）
香Q小鐵蛋，有：原味，辣味，黑胡椒 三種選擇。
原味香Q小鐵蛋：表面黑亮，帶著色澤。一入口就能明顯感受那獨特的甜味，他們家的鐵蛋味道很特別，感覺甜味較為明顯，但不膩口。
仔細研究了官網，我才發現他們的鐵蛋滷製過程中使用了黑糖和焦糖！（難怪覺得那甜味很特別呢！）
鐵蛋的口感，不像之前品嚐過的偏硬。有的鐵蛋外皮很硬柴，咬的時候需要費不少力氣，咀嚼時會像咬著橡皮筋般的咬勁嚼勁十足…像這種鐵蛋，小孩老人或是牙口不好的人，就無法好好品嚐。
但是鐵三娘的鐵蛋，外皮是Ｑ偏軟的那種，可以輕易咬下！
裏頭的蛋黃非常綿密，而且滷汁有滷透，非常入味！而且不卡喉！
（所以給小孩子吃也能放心許多呢！）
辣味香Q小鐵蛋：辣口味的小鐵蛋，沒有我害怕的極辣感，而且甜甜的尾韻帶些微微的辣，那個辣味給我的感覺就像提味似的，幫你施加了魔法，讓你越吃越涮嘴！
仔細一看，“辣味香Q小鐵蛋”表面有著小點小點的辣椒粉末。個人覺得這辣粉比較像日本的七味粉，微微的辣味卻不嗆辣也不辛辣，再加上黑糖焦糖的甜滷汁有中和辣度的作用，所以真的不會辣！像巨鼠一樣不敢吃辣的朋友，可以放心嘗試唷！^0^
黑胡椒香Q小鐵蛋：表面則是有明顯的黑胡椒顆粒，不算少的黑胡椒讓整體風味較為濃郁，吃得到明顯的黑胡椒辣味唷！（個人覺得辣度也是三種口味之最）想要吃明顯辣感的，可以選這款黑胡椒口味的^^
香Q大鐵蛋 精選母雞的第一次下蛋，加入黑糖，冰糖，醬油熬煮，在自然冷卻後在冰鎮，讓每顆鐵蛋吃起來Q中帶彈！（蛋奶素可）
覺得小鐵蛋不夠吃的人，可以吃吃大鐵蛋！一顆就過癮！香Q大鐵蛋有兩種口味：原味＆辣味。
原味香Q大鐵蛋：口感會比小鐵蛋更加扎實，甜甜的滋味下是帶些咬勁的蛋白＆綿甜的蛋黃。
就算“香Q大鐵蛋”的體積比“香Ｑ小鐵蛋” 大上許多，滷汁還是有滷透呢！所以蛋黃也很有味道～
香甜滋味，卻不甜到膩口。我都當早餐或下午茶品嚐，這樣一顆剛剛好 : )
辣味香Q大鐵蛋：辣味的大鐵蛋，其辣味相較小鐵蛋還要辣！吃起來有明顯的辣感。
甜甜辣辣的，也非常開胃！
私房鳳爪 嚴選新鮮溫體雞，經過洗淨在支支去指甲，熱水川燙後在冰鎮後加入黑胡椒、花椒、朝天椒、咖哩八角、醬油悶煮而成
滷鳳爪，也有：原味/辣味 兩種選擇。朋友給我辣味鳳爪，巨鼠和家人都滿愛的，我竟然只吃到三根，剩下的瞬間消失 囧
辣味鳳爪，辣的恰當，還帶有特別的咖哩香氣！八角的味道倒是沒有很重，我喜歡這樣的剛好^^
辣爪也有滷透，口感軟嫩，啃起來特別過癮！難怪一支接著一支，巨鼠的速度太慢，其他的鳳爪馬上被啃完了！ (Ｑ.Ｑ)
他們家的私房滷料理，真的很不錯！用料實在，而且吃得出店家的用心。
朋友還帶了一小瓶的”手作辣椒醬“，聽說是鐵三娘即將推出的熱門商品。不管是拌麵，拌蔬菜，亦或是水餃沾醬，都很合適！
我嚐了一口，那辣味不嗆不辣，而是天然的辣味清香。難怪聽說還沒正式開賣，就深得老顧客的喜愛，連我朋友都專程弄了一小瓶，叫我務必嚐嚐！
雪花Q餅系列 季節限定商品桑椹雪花Q餅不黏牙，不甜膩，讓你吃的無負擔, 讓你吃的養身又健身。桑椹口味、蔓越莓口味2種175g(100元）
雪花Ｑ餅系列，目前有（堅果/枸杞/桑椹/蔓越莓）四種口味。朋友給我的是：桑椹口味的雪花Ｑ餅。
因為使用的是新鮮桑椹，所以效期有限，而且都要冷藏！更是季節限定版。
雪花Ｑ餅是一塊塊獨立包裝，這樣的包裝適合獨立攜帶，放個幾顆在包包裡，嘴饞了吃一顆也很方便！
一個包裝裡約有175公克，大約在20顆上下。我認真數了我的裡面有21顆 ：Ｐ
桑椹雪花Ｑ餅，可以看見新鮮桑葚的果實！表面有糖蜜，我光是把大包裝打開，就聞到香甜滋味撲鼻而來呢！
桑椹雪花Ｑ餅，不像我之前吃過的雪花餅會黏牙，他們家的完全不黏。餅乾帶些濕軟感，還能吃得到鮮甜的桑椹果實，跟一般市售用果乾不同，感覺更新鮮！
此款『桑椹雪花Ｑ餅』，店家有強調要冷藏保存。個人覺得冷藏後品嚐餅乾會較硬，口感更佳！
還有一個特別的地方，就是他們家的桑椹雪花Ｑ餅，吃完不會口渴，只留下桑椹果實的香甜尾韻在口腔內，耐人尋味～（然後不知不覺，又開了一顆桑椹雪花Ｑ餅，繼續吃 ＸＤ）（真的很塞吃！難怪減肥一直失敗！ 哈哈 ：Ｐ）
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