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2016-01-12
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嘿！您聽說了嗎？雪梨歌劇院團隊策劃半年的新北耶誕光雕秀，已在 11/21展開，您心動了嗎？除了光雕秀，板橋遠百FE21中山店，也有一件值得您特地前往的好事。那就是日本靜岡的指標性排隊名店『靜岡勝政日式豬排』，已於11/18在遠百中山店13樓駐點。享用美味的日式炸豬排，不必去靜岡縣！把機票錢拿來吃豬排，絕對讓一家老小通通吃到飽！ 2013年靜岡勝政日式豬排進軍台灣，即以「究極日式豬排」精神，採用先進的豬肉熟成技法挑戰市場，短短兩年，北、中、南區已有六家分店。新開的板橋中山店，以「健康與美味」為核心價值，首開先例選用來自花東縱谷的台東香草豬，經日籍豬排達人星合和評鑑後，更給予香草豬超越鹿兒島六白豬的高度評價。量身打造，推出板橋中山店的限定款菜色：鹿兒島福山町黑醋的甘醋里肌豬排鍋膳套餐、洋食概念的蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐，以及多款香草豬豬排料理，絕對可以體驗到勝政豬排的美味。(以上資料引用自媒體新聞稿)開闊寬敞的門面，招牌金色字體高貴大方。一旁還有餐點模型，明明知道那是假的，卻還是讓我對著它們吞口水。 竹子相隔的包廂，感覺不太有隱密感，卻能表現出店家的好品味。高椅背的座椅，反而更能保有隱私，
嘿！您聽說了嗎？雪梨歌劇院團隊策劃半年的新北耶誕光雕秀，已在 11/21展開，您心動了嗎？
除了光雕秀，板橋遠百FE21中山店，也有一件值得您特地前往的好事。
那就是日本靜岡的指標性排隊名店『靜岡勝政日式豬排』，已於11/18在遠百中山店13樓駐點。
享用美味的日式炸豬排，不必去靜岡縣！
把機票錢拿來吃豬排，絕對讓一家老小通通吃到飽！
2013年靜岡勝政日式豬排進軍台灣，即以「究極日式豬排」精神，採用先進的豬肉熟成技法挑戰市場，
短短兩年，北、中、南區已有六家分店。
新開的板橋中山店，以「健康與美味」為核心價值，首開先例選用來自花東縱谷的台東香草豬，
經日籍豬排達人星合和評鑑後，更給予香草豬超越鹿兒島六白豬的高度評價。
量身打造，推出板橋中山店的限定款菜色：
鹿兒島福山町黑醋的甘醋里肌豬排鍋膳套餐、洋食概念的蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐，
以及多款香草豬豬排料理，絕對可以體驗到勝政豬排的美味。
(以上資料引用自媒體新聞稿)開闊寬敞的門面，招牌金色字體高貴大方。
一旁還有餐點模型，明明知道那是假的，卻還是讓我對著它們吞口水。
竹子相隔的包廂，感覺不太有隱密感，卻能表現出店家的好品味。
高椅背的座椅，反而更能保有隱私，卻又不會有壓迫感。
就算一個人用餐也可以很自在，因為這裡也有整排的吧台區。
用餐當天是媒體發表會，請看看店家如此有誠意的發表模式，將五組套餐全部擺上，讓人一目了然，知道每份餐點是多麼地豐盛。
而且主廚星合和先生還親自說明食材選擇，和餐點製作的重點。
甚至邀請台東香草豬的養殖戶，分享香草豬的珍貴之處，
以目前的養殖方式，每年只能供應3000隻，每隻的養育成本，平均比一般豬隻多8000元。
減少西藥，以獨特的中藥和香草養殖，減掉豬原本會有的腥味，
油脂非常天然，含有不飽和脂肪酸，是健康肉品。
香草豬目前用於三種套餐當中：
香草豬腰內豬排套餐、香草豬厚切里肌豬排套餐、香草豬TORO里肌豬排套餐。
每款每日限量10套，想吃？請一定要趁早啊！！
菜單和食材，使用的是日本CSA越光米，參照日本的煮飯方式 ，米粒非常有光澤，咀嚼時會有天然的米香自齒間湧現，愈嚼愈甜！
免費可續飯、湯、高麗菜，而且湯、飯再續時，不硬性規定要續一樣的。
一字排開的飯桶，哈，開玩笑的，但是真的用來盛麥飯用的喔。三個米裱和一旁的灶，都只是裝飾用。桌上的沾醬有玉蔥和風醬、芝麻沙拉醬、辛口和甘口醬油，可依個人喜好添加。
我們印象中的日本，一向對所有事物都非常講究，於是，在這裡連吃高麗菜絲的食用方法，也有步驟的喲。
先將高麗菜絲分裝到小盤中，再看自己喜歡哪一種醬料？就可自行添加，
玉蔥和風醬必需先搖一搖，使其均勻再淋上。
日式豬排飯套餐的選擇，除了白飯外，還有麥飯可供選擇。
湯有海帶豆腐味噌湯和豬肉味噌湯可供選擇。
兩種湯品的料給得超多，喝起來完全不會有常見味噌湯過鹹的困擾，
尾韻帶有淡淡的酒味，服務人員說那是味噌在發酵過程中，產生的味道，會增加湯的風味。
山藥泥搭配燕麥飯的食用方法：先將適量的飯盛至小碗中，再倒入日本山藥泥，倒入攪拌均勻即可食用，
裡面有加入高湯，所以黏稠度度比較不高，味道清爽非常容易入口。
いただきます
我開動了！也領受了！感謝！
一入座就會上茶，當天喝的是萊姆綠茶，不定期會更換，喝起來有淡淡的萊姆果香。
而且，笑瞇瞇的服務人員隨時走動，幫忙添加熱茶，在冷冷的冬天裡特別溫暖。
還有提供 柚子大根、辣味泡菜、芝麻牛蒡絲等三品小菜，三種味道都很不錯，具有開胃效果。
白芝麻和山椒棒，只要研磨3-4圈，讓白芝麻散發出香氣即可，再加入甘口或辛口醬油，用來沾肉吃滋味超棒。
介紹專屬板橋店的限定美味：
甘醋里肌豬排鍋膳套餐 NT$420元
這道餐點的擺盤非常吸引我，偌大的豬排上面有著鴻喜菇，一旁還有栗子、櫛瓜、紅蘿蔔、南瓜和青椒，色澤多彩，光看就想吃！
鍋底黑色的醬汁，是來自鹿兒島遵循古法釀造的黑醋，用來搭配肉類和蔬菜，都能提昇香氣，
酸後回甘清爽解膩，非常值得一嚐！
蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐 NT$380元
這是季節限定商品！ 外觀看似簡單，其實裡面的配料一點都不含糊，蓮藕、山藥、櫻花蝦、草蝦和腰內豬排。
一口咬下，香氣十足，柔軟中帶有嚼感，櫻花蝦的香氣，在咀嚼時若隱若現，讓人只想盡快追隨這個香味，拼命咀嚼，盡快吞下再咬下一口！
酥炸豬肋排套餐 NT$420元 (大直店限定)
這是我第二次吃豬肋排沒有齜牙咧嘴，第一次吃是因為肉質軟嫩，這次吃，是因為主廚非常用心的去掉部份骨頭。
一口咬下，只會吃到肋排經過一夜醃漬的入味，引出肋排的香氣，加上麵包粉酥脆的外表，互相交融在嘴巴裡。
北海道白咖哩海陸鍋膳套餐 NT$460元 (大直店限定)
盛產乳製品的北海道，以奶油和鮮奶取代一般咖哩中的薑黃，所以白咖哩是北海道的獨特美食。湯頭喝起來甘醇濃郁細緻，猶如歐式的奶油白湯般口感。
鍋裡頭加了許多當季的時蔬，櫛瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、栗子、玉米、南瓜…
剛送上桌時，還會發出咕噜咕嚕的冒泡聲，健康香濃又有飽足感，甚至覺得胃都跟著暖呼呼。
香草豬厚切里肌豬排套餐 NT$420元
玫瑰般粉嫩的肉質，光看就叫人心動！每塊都有3公分厚，絕對的厚切，吃起來的飽嘴，根本不必多說，絕對可以想像得到的美味！
請別以為它沒熟，它的的確確是熟的，咬上一口的軟嫩，立刻讓味蕾站上幸福的頂端，拜託大家有機會一定要試試，真的非常好吃！
厚切的香草豬，裹上金黃薄脆的外衣，一口咬下，咖滋咖滋非常有感！同時滿足了眼睛、耳朵、嘴巴和鼻子，堪稱全台最好吃的豬排，實在是當之無愧。
最重要的是使用的是台灣的香草豬，連日本主廚都說美味度大勝日本豬肉，算是另類的台灣之光！
套餐另加60元，即附甜點(單點每份80元)和飲料(單點每杯50元)
靜岡抹茶豆奶布丁抹茶味道比我想像中的淡，紅豆軟綿甘甜，非常容易入口，但記憶點不深。
手作杏仁豆腐這是朋友點的，她說有淡淡的杏仁味，我想應該跟我的布丁差不多。
手作起士蛋糕這是當天剛認識的友人點的，忘了問他味道如何？但瞧他一口接一口，我想味道應該很不錯。
靜岡玄米茶(左)、可爾必思(中)、柳橙汁(右) 靜岡玄米茶是我喝的，味道也比想像中的清淡些，當成一餐的結尾，讓胃非常舒服；
另兩杯的味道，就是我們所熟悉的味道。
豬排，是我們從小吃到大，非常熟悉的食物之一，
但唯有吃過靜岡勝政日式豬排之後，我的豬排美食地圖才能算完整。
當台灣的香草豬，遇上日本豬排達人的技術，在口腔迸出幸福的好滋味，
有機會，強烈建議大家一定要來感受一下，這個屬於中&日最完美合作的豬排！！
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