更多
2016-10-13
130 瀏覽
不管是什麼時候.三五好友聚在一起再加上烤肉.大家一起忙起來的感覺就是最棒的尤其是從來沒烤過的乳豬.整個心情就是好興奮是冷凍宅配香酥脆皮烤乳豬(全豬脆化) ※約長60cm X 寬40cm;重量約5~6台斤NT.3500來的時候整隻都是熟的了還有附加烤肉醬1隻(約9~12人份)本來還來宅配到家時.弟弟跟老公都說那很小隻收到時他們倆都說:這還蠻大隻的.還怕冰箱會放不進去還好.我們家的冰箱寬約70公分全豬長60公分.所以放進去剛好製作烤乳豬一般只需要半天,但是【豚之林休閒牧場】的製作過程相當繁瑣,足足需要2天的時間才能完成,必須手工去骨之後、獨門中藥材入味,完全沒有任何化學添加物或色素,然後烘乾去除多餘水份,最後再以人力炭烤脆化在屏東從事養殖業多年,原本專職外銷日本的高品質肉豬,因為口蹄疫而讓老闆父子思考產業轉型.第二代老闆簡先生接手之後在12年前將【豚之林休閒牧場】改為專職在地特有黑毛豬的烤乳豬成為全台首間香酥脆皮烤乳豬的宅配業者【豚之林休閒牧場】擁有180度圓型景觀餐廳,可以眺望園區的風化石造景、睡蓮、木蓮花、台東鐵樹、龍柏等台灣原生樹木及其他奇珍異木,也有五彩繽紛的鯉魚池,無污染的天然
再加上烤肉.大家一起忙起來的感覺就是最棒的
尤其是從來沒烤過的乳豬.
整個心情就是好興奮 是冷凍宅配
香酥脆皮烤乳豬(全豬脆化) ※約長60cm X 寬40cm;重量約5~6台斤NT.3500
來的時候整隻都是熟的了
還有附加烤肉醬
1隻(約9~12人份)
本來還來宅配到家時.弟弟跟老公都說那很小隻
收到時他們倆都說:這還蠻大隻的.還怕冰箱會放不進去
還好.我們家的冰箱寬約70公分
全豬長60公分.所以放進去剛好 製作烤乳豬一般只需要半天,
但是【豚之林休閒牧場】的製作過程相當繁瑣,
足足需要2天的時間才能完成,必須手工去骨之後、
獨門中藥材入味,完全沒有任何化學添加物或色素,
然後烘乾去除多餘水份,最後再以人力炭烤脆化
在屏東從事養殖業多年,原本專職外銷日本的高品質肉豬,
因為口蹄疫而讓老闆父子思考產業轉型.第二代老闆簡先生接手之後
在12年前將【豚之林休閒牧場】改為專職在地特有黑毛豬的烤乳豬
成為全台首間香酥脆皮烤乳豬的宅配業者
【豚之林休閒牧場】擁有180度圓型景觀餐廳,可以眺望園區的風化石造景、睡蓮、木蓮花、台東鐵樹、龍柏等台灣原生樹木及其他奇珍異木,也有五彩繽紛的鯉魚池,無污染的天然環境也吸引各式各樣的鳥類及昆蟲,每到夏季還能欣賞螢火蟲之美 園區還有可容納100人以上的烤肉區、乘涼用的涼亭,將來可能還會規劃生態導覽、
露營區等其他設施,不論是含烤乳豬的合菜、個人套餐或是想親自體驗烤乳豬,都採事先預約方式
宅配烤乳豬還會附贈專利烤架、專用剪刀、手套以及加了蒜頭的特製沾醬 #建議可在常溫下,先放置約1.5~2小時再進行料理
盒內有附贈:專利烤架+刀子+剪刀+手套+銀盤+特製沾醬
木炭則要自己購買.大約買五台斤
乳豬來的時候是冷凍.要準備烤的那一天.要預先幾小時拿出來常溫放置
待會烤的時候比較好烤
附贈的烤肉架 組合很方便.螺絲鎖一鎖就ok 了 開始起火放木炭.整個架子要平鋪滿
這樣火侯才會均勻喔 火旺了.準備來烤了 依照說明書指示..先將乳豬架好 開始烤了
產品為全熟及全豬脆化狀態,
解凍後只需於戶外環境生火烤肉加熱約30~40分鐘即可享用 肉的部分如有起泡.表示溫度夠了
要轉動一下.讓肉均勻熟透 熟了.就會散發一股香氣 要測試有沒有熟
刀子刺穿後有清脆的聲音表示可以吃了 記得全程切勿塗抹烤肉醬 等上桌後再塗抹豚之林休閒農場附贈的特製烤肉醬
這樣才不會烤焦
很重要~~要牢記 烤肉醬塗抹好.就準備來享用了
火侯要注意一下.不要像我們一樣把耳朵烤焦了 還沒抹好烤肉醬.就等不及切來吃了
因為這皮好脆.吃起來卡滋卡滋的.比餅乾還脆呢~
可以有兩種吃法:
不沾醬:吃起來就很好吃了.因為店家是使用黑毛豬.又用中藥入味兩天以上
整個有濃郁的自然香甜.
沾醬:烤肉醬是店家自己調製的.一打開有一股水果香.酸酸.甜甜的
沾著肉吃香甜香甜.吃起來跟外面的烤肉醬真的不一樣.別有一番風味
尤其那脆皮更是讚! 皮是真的很好吃.好脆..但肉的話油脂就多了點.
快吃完了.才想到沒擺盤. 中秋烤肉想要換個新口味嗎?
【豚之林休閒牧場】提供香酥脆皮烤乳豬宅配到府服務,讓您在家自己動手當大廚唷!
張貼