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2015-11-30
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自從去年底台南美食行回來後，魯就一直很懷念台南的牛肉湯及溫體牛肉生切，三不五時牛肉湯的及溫體牛肉的鮮美記憶就會繞上心頭，所以當知道一樣是主打溫體牛的【高雄牛老大涮牛肉】在台北有開店時候魯的興緻就頗高，直至年初得知牛老大的台北二店開在八德路上，與魯平時出門動線更加接近，想要上門也更加方便！也就順勢打定主義將以二店作為初訪牛老大的首要標的牛老大涮牛肉的八德路店橫跨兩個店面大，算得上氣派，斗大的黃色招牌更是醒目，不但好找，也的確頗有「老大」之姿店面的入口處左側就是"處理"溫體牛的外部廚房，讓人一目瞭然便是強調其肉品的當日新鮮現切現享用的主要優勢。店內裝潢魯沒拍照，不過整個內室暗色系的極簡風感覺相當俐落，營造出有別於一般傳統台式火鍋店的用餐氛圍。ΩMENU牛老大提供的料理以溫體牛肉、雜類的火鍋、熱炒為主，其中火鍋類品項的價位和魯在台南品嚐到的差不多，而炒類的價位則是在二百元以下，或許是和份量有關，價錢是相對便宜！Ω鍋底(中) 150塊大洋當天是魯和牛爺兩個人上門，所以點了中鍋的鍋底來涮鍋料，就如圖所示，鍋底基本上有豆皮、高麗菜、蕃茄等，雖然來本店用餐的客人來說應該都不是重點，但其實這鍋底的量其
自從去年底台南美食行回來後，魯就一直很懷念台南的牛肉湯及溫體牛肉生切，三不五時牛肉湯的及溫體牛肉的鮮美記憶就會繞上心頭，所以當知道一樣是主打溫體牛的【高雄牛老大涮牛肉】在台北有開店時候魯的興緻就頗高，直至年初得知牛老大的台北二店開在八德路上，與魯平時出門動線更加接近，想要上門也更加方便！也就順勢打定主義將以二店作為初訪牛老大的首要標的牛老大涮牛肉的八德路店橫跨兩個店面大，算得上氣派，斗大的黃色招牌更是醒目，不但好找，也的確頗有「老大」之姿
店面的入口處左側就是"處理"溫體牛的外部廚房，讓人一目瞭然便是強調其肉品的當日新鮮現切現享用的主要優勢。店內裝潢魯沒拍照，不過整個內室暗色系的極簡風感覺相當俐落，營造出有別於一般傳統台式火鍋店的用餐氛圍。
ΩMENU牛老大提供的料理以溫體牛肉、雜類的火鍋、熱炒為主，其中火鍋類品項的價位和魯在台南品嚐到的差不多，而炒類的價位則是在二百元以下，或許是和份量有關，價錢是相對便宜！
Ω鍋底(中) 150塊大洋
當天是魯和牛爺兩個人上門，所以點了中鍋的鍋底來涮鍋料，就如圖所示，鍋底基本上有豆皮、高麗菜、蕃茄等，雖然來本店用餐的客人來說應該都不是重點，但其實這鍋底的量其實有比想像中來得誠意Ω蝦仁漿 120塊大洋
蝦仁漿在煮熟後口感較鬆軟，不過蝦味夠，陪襯一下主角牛肉牛雜也是不錯XDΩ和在台南吃牛肉湯一樣，醬料以外(魯還是沒什麼用到)，薑絲才是重點…魯續了N碗XD(魯是拿來增辛香而不是壓味道的！)
Ω牛雜(心、肝、肚) 380大洋
當天的牛雜有牛心、牛肚、牛肝，各自新鮮度高、口感絕佳、鮮味滿點。若是用餐人數少無法多點菜的話，牛雜這樣子一盤多吃，而且份量又不少，魯覺得相當值得點Ω招牌牛肉燴飯 100塊大洋
因為今天點的菜色不算多，怕吃不飽，魯特別點了有MENU上有「招牌」兩個字牛肉燴飯來墊肚子。這兒的牛肉燴飯牛肉不算太多，不過口感還算軟嫩;而燴飯的醬汁芡打得厚，吃起來比較黏稠，這部份魯個人小小介意XD但基本上在合宜程度的沙茶調味下，雖沒有特別有感，但個人覺得味道還不算太難吃就是Ω台灣牛肉 380塊大洋
最想吃的台灣牛肉上桌啦，忘了問這台灣牛肉的部位，不過現點現處理的牛肉其新鮮程度沒得挑剔入湯後涮個幾秒至四~五分熟，一點點帶筋的口感，新鮮的肉味及淡淡的甜度，除了量可能要多叫幾盤才吃得滿足外，原始風味已相當不錯Ω酸白菜牛肉 180塊大洋
今天最令人印象深刻的應該是這道酸白菜炒牛肉吧，雖然酸白菜的酸可能不是全天然發酵可及(醃製及調理方式皆有影響)，但酸嗆氣味十足，再加上牛肉的油香及嫩口，兼具油香及酸爽相當直覺的風味、下飯之程度令人激賞張貼
