阿官火鍋專家 台北江子翠

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這個火鍋呢～是在米兒農曆生日那天和同事一塊兒去吃的！今年米兒國曆農曆生日都恰巧在星期一，都是必需在公司待命的日子！但肚子還是會餓呀！於是同事建議一起去板橋新開的｢阿官火鍋｣。　阿官好像紅很久了，但米兒卻一直都沒吃過，要不是同事趕場娃大力推薦，不怎麼吃小火鍋的米兒應該不會特地跑一趟板橋吃火鍋～這裡的吃法和其他小火鍋也不一樣，米兒依據模糊的印象，好像是這裡的火鍋湯底是港式高湯底，但因為它的鍋分成二格，所以你可以加價30大洋換成其他的湯底，也可以二個湯底都換，而整個價格就是依你點的肉品價格再加上去。好像有點小複雜，反正那天是新開幕打八八折，米兒就沒去管價格多少囉~　它的加價湯底選擇倒是挺多的，米兒那天選了港式香菜皮蛋湯和韓式泡菜湯；趕場娃不知哪條筋不對，點了加了鴨血的藥膳湯底，結果她說她以後再也不想吃藥膳湯........倒是祐祐選的番茄湯底相當溫潤，比泡菜湯底好喝！加上寬粉條之後吃起來聽說十分好味！有機會再來試試囉！　因為那天是臨時起意去吃火鍋，所以就懶得帶大相機去了！拍出來效果還是有差的啦～～尤其是看完上一篇那麼美的照片後，這篇的照片整個被比下去！！醬汁有很多種佐料可以調配，不過米兒只單

店名：阿官火鍋地址：新北市板橋區雙十路二段176號(江子翠捷運站附近)電話：02-82595289這幾年一到冬天氣溫降的好誇張，連不吃鍋的我，也密集的吃了好幾回。但這樣調教下來，我還是覺得我對火鍋沒慧根啊，尤其是小火鍋，怎麼吃都吃不出個所以然。很多人都說火鍋要品嘗湯底和食材的鮮度，但小火鍋熬湯底的食材往往都大同小異(且我一直覺得很多應該都是用雞湯塊煮出來的)，除非是石頭火鍋或麻辣鍋這種另外調味的高湯，否則味道上其實相差不遠。因此，比較能凸顯出差異的大概只有食材。有的小火鍋店會有不同於其他家的特定食材，像是手工魚漿或是特製丸類，而朋友最推薦的便是阿官火鍋特有的魚麵。所謂的魚麵就是放在塑膠擠花袋中，透過尾部的開口，擠出細長如麵條般的魚漿入鍋中煮。滋味還算不錯，但過程的趣味性更讓人印象深刻。至於其他的食材和湯頭，我倒是覺得和其他小火鍋店差不多，但魚麵真的有值得一試之處。