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2017-08-18
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如果說，要被一間店感動的話，我相信歐透手工鮮蔬披薩真的是間難得的pizza店!以往來台中大多都吃燒肉比較多，第一次讓我有這個機會品嘗到這種良心的鮮蔬披薩，更誇張的是用銅板價格就可以吃得到!!! 越嚼越香的披薩皮可真是令人流連忘返。很有趣的是，這間披薩還是間素食披薩來著。因為老闆娘本身吃素，她不希望這樣的美味失傳，之後接管了這，延續著手工製作的披薩餅皮，現做醬料，搭配健康天然的鮮蔬，讓大家不會吃到加工類的素食，這才是吃素的真正意義。歐透兩字是源自於義大利文音譯，Pizza Dall Orto就是指從花園來的披薩，香草與蔬果的新鮮如從花園採摘而來，原來是這麼美好的意思。的確享用完歐透手工鮮蔬披薩後，真心覺得它們是間提供高品質，用料實在，又讓大家可以以用銅板價格品嚐到的庶民美食。歐透手工鮮蔬披薩從外觀看，店面並不大，像是外送店，不過二樓有著舒適的座位，可以讓不想外帶的客人，細細品嘗。中午就開張，訂單有一部分來自外送客人，而用心美味的品質使大家一試成主顧，但中間有一段時間，老闆娘因為懷孕生產關係，請別人代管，沒想到使得品質一度下降，顧客回留率低落，甚至服務面也作的不好，讓她很難過。現在她回來後
以往來台中大多都吃燒肉比較多，第一次讓我有這個機會品嘗到這種良心的鮮蔬披薩，
更誇張的是用銅板價格就可以吃得到!!! 越嚼越香的披薩皮可真是令人流連忘返。
很有趣的是，這間披薩還是間素食披薩來著。因為老闆娘本身吃素，她不希望這樣的美味失傳，
之後接管了這，延續著手工製作的披薩餅皮，現做醬料，搭配健康天然的鮮蔬，
讓大家不會吃到加工類的素食，這才是吃素的真正意義。
歐透兩字是源自於義大利文音譯，Pizza Dall Orto就是指從花園來的披薩，
香草與蔬果的新鮮如從花園採摘而來，原來是這麼美好的意思。
的確享用完歐透手工鮮蔬披薩後，真心覺得它們是間提供高品質，用料實在，
又讓大家可以以用銅板價格品嚐到的庶民美食。
歐透手工鮮蔬披薩從外觀看，店面並不大，像是外送店，
不過二樓有著舒適的座位，可以讓不想外帶的客人，細細品嘗。
中午就開張，訂單有一部分來自外送客人，而用心美味的品質使大家一試成主顧，
但中間有一段時間，老闆娘因為懷孕生產關係，請別人代管，沒想到使得品質一度下降，
顧客回留率低落，甚至服務面也作的不好，讓她很難過。
現在她回來後，重新開始維持原先品質，用了來自日本昭和的高品質麵粉，
希望能重拾老顧客的心，控管一切的品質。
店內就有一個製作手工披薩的料理台，可以看到師傅開始手工搓揉麵團。
可別小看手工這個步驟，moni之前在國外吃了不少義式披薩，
其實師傅的手藝決定了披薩最後餅皮所呈現的厚薄以及Q彈度。
其實這裡的布置也呼應了從花園來的披薩，這兒就像是花園一般，有樹、有綠色沙發，還有蝴蝶呢!
來看一下菜單吧!!
披薩有分為經典款口味以、特殊款口味以及下午茶甜蜜蜜口味，
義大利麵雖然這次沒嚐試，不過醬料也是自己製作，
每樣菜色都是相當用心，不像速食店都是現成品。
今天剛好就品嚐一甜一鹹的手工披薩，以及一份炸物拼盤，
剛好屬於下午茶的時段，這樣份量剛剛好。
炸物拼盤 (可任選菜單上的三種炸物) 酥炸花枝、香香G、美式薯條
大家可別忘了這是間素食餐廳，所以剛剛所說的花枝、雞可都不是葷的喔!
老闆娘相當巧思的將花枝圈內的花枝用蒟蒻替代，香香G內則是大豆纖維，
口感完全不輸給葷食，實在讓人眼睛為之一亮，再加上旁邊手工調製的莎莎醬，
口感帶有點微微的辣度，卻比外面的莎莎醬來的不這麼辣跟重口味，搭配炸物根本完美~
炸物部分因為外皮酥脆，內則是Q彈、有纖維的食材，
加上灑上了七味粉、香料後，讓整份素食炸物口味更突出，一點也不像是素食口味。
讓吃葷的我，也慢慢愛上素食食物的魅力~~這個花枝蒟蒻真的相當Q，口感像極了真正的花枝
伯爵茶
吃披薩炸物一定要搭配的解膩茶品，儘管他們家的食物不太油膩，伯爵的香氣還是能使人舒暢。
松露野菇 7吋$120 松露醬、綜合菇類、蘆筍
松露野菇本身就是再吃松露的香氣，以及上面多樣化的菇類，整份披薩就是充滿著田園風味。
一上桌就聞到超香的手工麵皮味，松露的香氣，重點是雖然是7吋個人獨享份量，
上面的配料給的一點都不手軟，比起知名連鎖品牌，這份實在太大器拉!!
滿滿的鮮菇、裡面還有新鮮的綠蘆筍，田園蔬食口味，新鮮的就像從花園中而來的，
披薩的餅皮也真的是讓人越嚼越香，Q彈酥脆，手工的麵皮果真就是不一樣，好喜歡^^
而且他們家的麵粉還是選用日本昭和的，成本比起其他披薩的確差很多。
焦糖肉桂蘋果 7 吋$120 焦糖醬、新鮮蘋果、核桃、葡萄乾、肉桂
比較少吃到甜的pizza，不過吃完他們家的肉桂蘋果更是令人驚艷，
不是我要誇口，這應該是我吃過最好吃的肉桂蘋果系列產品，原因無它就是裡面吃得到新鮮現切的蘋果片，
大家一吃就會知道，通常肉桂蘋果裡面的蘋果都是沾在焦糖內釀一陣子，這裡除了那種釀過的蘋果丁外，還搭配現切的蘋果片，
兩種口味的蘋果交融在一起，味道多元的層次相當討喜，加上熱熱的焦糖，酥脆核桃，整份口味相當豐富。
這份肉桂蘋果，愛吃肉桂香味的我，特別被肉桂粉與焦糖的迷人滋味深深吸引，
上面有了配料、粉、糖霜以外，還不忘了在內餡不分維持原有的牽絲口感，實在值得一試!!
看顏色就能區分出新鮮現切的蘋果片，以及有釀過的蘋果，裡面還有葡萄乾呢!!
先吃了松露款的已經大為驚人，揮別以往對素食餐點的成見，就連吃素的朋友都說，
這真的不會讓人有在吃素食的感覺，重點是比好多素食都好吃阿~~
歐透手工製作的當然也不能放過他們家的甜點囉!!現點現噴的焦糖，配上軟綿的奶酪，也是最適合在尾端化上的甜蜜句點。
歐透手工鮮蔬披薩，真的是間用心的好店家，在這個食安到處有的時代，
堅持許多東西都是自己親手製作，每週需花好長的時間備料，
就為了讓客人能夠感受到他們花園般天然新鮮的高品質。
雖然自己也吃過不少間手工餅皮，不過他們家的真的讓人印象深刻，也不知道是不是用日本麵粉關係，
口感真的有差，來到台中的捧友，不管你吃葷吃素都可以一試的美味銅板美食。
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