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2015-06-23
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中式炸排骨特餐 @萬年排骨老店* * * * * * * *京站時尚廣場B3F 食樂大道是其中一家我們到台例必光顧的地方，shopping過後補充點體稍作中途休息站，內裡有著各款風味小檔，例如韓國菜、日本菜、印度菜、素菜、涮涮鍋或茶品等，當中的萬年排骨老店更是不二之選，套餐款式讓人花多眼亂，但每次眼光總會落在招牌炸排骨上。其實本身對這家於60年代西門町起家的老店認識不多，印象中只知道她的排骨實在太吸引，當每想試吃別些菜式時，最終也是不敵它的美味呀而放棄!在店前左顧右盼，我們最終決定要了以下食物，好好找個位置靜待片刻，到天仁喫茶社揀選飲品，等取食物吧，心情好興奮呀!香酥麻油雞特餐 NT$160中式炸排骨特餐 NT$130 X2綜合蝦捲魚條 NT$901. 香暖麻油雞特餐 NT$160任選白飯/麵線/乾麵線媽媽點了這款特餐，感覺十分滋補啊! 坦白說，我們對這客麻油雞超級期待，原因是未曾吃過的新鮮與好奇感呀! 筆者先呷一口麻油雞湯，好燙咀呀，皆因面頭麻油夠保溫，喝到最後一口仍然熱暖，妹妹還被一口湯燙傷了舌頭。米酒香、麻油香、雞肉香和薑的香氣混合很融和匹配，散發出一種濃郁誘人滋味，好喜歡這種過
中式炸排骨特餐 @萬年排骨老店* * * * * * * *
京站時尚廣場B3F 食樂大道是其中一家我們到台例必光顧的地方，shopping過後補充點體稍作中途休息站，內裡有著各款風味小檔，例如韓國菜、日本菜、印度菜、素菜、涮涮鍋或茶品等，當中的萬年排骨老店更是不二之選，套餐款式讓人花多眼亂，但每次眼光總會落在招牌炸排骨上。
其實本身對這家於60年代西門町起家的老店認識不多，印象中只知道她的排骨實在太吸引，當每想試吃別些菜式時，最終也是不敵它的美味呀而放棄!
在店前左顧右盼，我們最終決定要了以下食物，好好找個位置靜待片刻，到天仁喫茶社揀選飲品，等取食物吧，心情好興奮呀!
香酥麻油雞特餐 NT$160
中式炸排骨特餐 NT$130 X2
綜合蝦捲魚條 NT$90
1. 香暖麻油雞特餐 NT$160任選白飯/麵線/乾麵線
媽媽點了這款特餐，感覺十分滋補啊! 坦白說，我們對這客麻油雞超級期待，原因是未曾吃過的新鮮與好奇感呀! 筆者先呷一口麻油雞湯，好燙咀呀，皆因面頭麻油夠保溫，喝到最後一口仍然熱暖，妹妹還被一口湯燙傷了舌頭。
米酒香、麻油香、雞肉香和薑的香氣混合很融和匹配，散發出一種濃郁誘人滋味，好喜歡這種過癮，喝兩三口暖意已遍佈全身。雞腿份量頗大，肉不怎麼嫩滑，但仍能滿足啖啖肉的慾望。
主食要了麵線，質感滑溜索汁，配合蔥花和蔬菜清香，要求高的母親說很可口，這時也不要忘記那些涼拌前菜，有醃漬青瓜片和滷豆干，前者爽脆、酸中帶甜，後者淡淡滷水香，有彈性亦富豆香。
2. 中式炸排骨特餐 NT$130 X2任選滷肉飯/麵/粄條/米粉看到這個套餐陣容的確感到驚喜，湯、前菜、滷肉飯與排骨豐富組合，食指即時大動，滷肉飯採用飯粒晶瑩圓潤，質地煙韌帶甜味，配上帶點點肥肉甘香油美的滷肉與清爽醒胃兼去膩的醃菜同吃，兩種食材都好下飯，一碗份量好容易就完成啦。
至於這客大大炸排骨更是精萃所在，面頭陣陣油炸熱氣與酥香很誘人，外層炸頗得金黃，粉漿不厚兼灑上淮鹽粉，具厚度的排骨肉香四溢，咬一口肉質鬆化可口，有彈性而不乾嚡，仍有大量肉質保留在排骨內，試問我們怎能放棄它呢?
3. 綜合蝦捲魚條 NT$90哈哈，這款香口炸物又是必叫食物，蝦捲和魚條一客各兩件，各具不同口感鮮味，魚條外層包裹著麵包糠，油瀝得很乾，咬起來不覺油膩，內裡魚肉酥香軟嫩，啖啖肉的實在感，蝦捲外皮比魚條薄脆，加入原粒蝦肉具應有彈牙鮮味，吃起來同樣熱辣酥香。
我明白當喜歡一個地方或人物，她所擁有的都被視為最好的，當然我不屬麻木追隨的人，但在不諳民間地道好食處時，在food court遇到水準不錯的炸排骨老店，的確感到滿意非常呀。
去旅行就是要盡量體驗當地風俗文化，因此如大腸麵線、潤餅、雞腿捲、排骨、滷味具代表性的台式食物一定要吃，就等同遊客來香港多數會安排飲茶一樣。
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*口味各有不同，食文只作參考。
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