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2017-02-08
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主筆：W小姐/主拍：W阿水夢甜屋 中山門市 Monteur來自日本東京的夢甜屋 Monteur，取自法文「寶石工匠」之意，打造出一個有著夢幻色彩的下午茶咖啡廳，冬日的午後，我們為了當季人氣「可可草莓季」新品而來。日系出身的甜點品牌，一時讓我們聯想起近期拜訪的LeTao小樽洋菓子舖(文章請點←)不過主打招牌不同，北海道的小樽有雙層乳酪蛋糕和厚鬆餅，來到夢甜屋一定要嚐嚐的，就是再經典不過的年輪蛋糕了！這次帶來的甜點新作，把草莓和年輪蛋糕完美結合，令人期待。 位在中山站後巷，也是下午茶一級戰區，向來是女孩們逛街、喝下午茶最喜愛的地點之一，夢甜屋就位在這條巷弄中，捷運中山站走過來不到5分鐘，在人氣鬆餅-米朗琪咖啡館的斜對面，這裡設有戶外庭園用餐區，帶著清新氣息的輕古典設計，喜歡大門的白色格子窗框，很有氣質。 推開門走入店中，更能感受夢甜屋所營造的少女下午茶情懷，這天是平日下午拜訪，一樓的座位區已有九成滿，另外二樓還有更大的用餐空間。 明亮的玻璃櫃中展示許多店內販售的蛋糕，夢甜屋本身就是知名甜點品牌，位於中山商圈的這家分店，是全球第一家以Café店舖形
主筆：W小姐/主拍：W阿水
夢甜屋 中山門市 Monteur
來自日本東京的夢甜屋 Monteur，取自法文「寶石工匠」之意，
打造出一個有著夢幻色彩的下午茶咖啡廳，
冬日的午後，我們為了當季人氣「可可草莓季」新品而來。
日系出身的甜點品牌，一時讓我們聯想起近期拜訪的LeTao小樽洋菓子舖(文章請點←)
不過主打招牌不同，北海道的小樽有雙層乳酪蛋糕和厚鬆餅，
來到夢甜屋一定要嚐嚐的，就是再經典不過的年輪蛋糕了！
這次帶來的甜點新作，把草莓和年輪蛋糕完美結合，令人期待。
位在中山站後巷，也是下午茶一級戰區，向來是女孩們逛街、喝下午茶最喜愛的地點之一，
夢甜屋就位在這條巷弄中，捷運中山站走過來不到5分鐘，在人氣鬆餅-米朗琪咖啡館的斜對面，
這裡設有戶外庭園用餐區，帶著清新氣息的輕古典設計，喜歡大門的白色格子窗框，很有氣質。
推開門走入店中，更能感受夢甜屋所營造的少女下午茶情懷，
這天是平日下午拜訪，一樓的座位區已有九成滿，另外二樓還有更大的用餐空間。
明亮的玻璃櫃中展示許多店內販售的蛋糕，夢甜屋本身就是知名甜點品牌，
位於中山商圈的這家分店，是全球第一家以Café店舖形式營運的概念店，
除了可直接在店內選購伴手禮外，現在也有提供網購宅配的販售。
喜歡店內的配色，雖然走的是雅緻的古典路線，用色上卻非常輕盈，
以淺米白色系為主的木質傢俱，甜點包裝以淺藍色來點綴，這樣的少女心恰到好處。
尤其喜歡地上的黑白相間磁磚，復古中帶點摩登，是我所喜歡的調調。
步上二樓，映入眼簾的是二座高大的冰滴咖啡壺（是說日系咖啡廳好像很流行這個？）
而且還正在製作著咖啡中，經過冰鎮發酵萃取出的咖啡，口感會比一般更香濃渾厚，
精巧美麗的外型，也成了這個小角落最自然的裝飾。
二樓的用餐空間相當寬敞，位置也蠻多的。前後各有一個半包廂的空間，適合多人聚會場合。
整體風格帶點古典鄉村風，搭配柔和的間接照明，感覺滿舒服的。
夢甜屋空間上的另外一個特色，就是有很多蓬蓬的沙發椅可坐，
一坐下去就會深陷其中、想舒服地窩著，正好適合下午茶的悠閒氛圍。
角落設有一個半開放式的小包廂，自然採光好，氣氛也很棒，
維持一貫剛剛好的輕古典風。
趁著天氣還不錯，有陽光透進來，阿水和我特別坐在戶外區的位子，
這才符合外國人盡情享受日光的性格，這裡選用的純白桌椅也是個夢幻，
很符合夢甜屋想呈現的甜美感，舒適的椅墊坐起來挺舒服的。
翻開夢甜屋菜單，甜點和輕食餐點選擇上不少，
咖啡有提供手沖咖啡、冰滴咖啡，不喝咖啡的當然也有茶品、果汁類的選項。
另外，店內平日中午11點至下午2點還有提供早午餐/商業午餐，
除了主餐外還附上飲品及甜點，套餐的組合很划算。
這次我們特別為了可可草莓季而來，另外也點了輕食組合來嚐嚐！
可可草莓季← 商品預計販售到2017/3月初
§ 活力早午餐/商業午餐套餐 ＄249
早午餐的部分表現最驚豔的是鮮奶吐司和西式炒蛋，
麵包外酥內軟不但好吃，還能感受到濕潤的口感，
炒蛋恰到好處的半熟，吃起來帶著滑嫩，散發出濃郁的奶油香。
新鮮生菜搭配上特調的柚子優格醬，酸中帶甜的滋味，既爽脆又開胃，
德國香腸現煎得表面微脆，油亮脆口，肉質帶有彈性，
南瓜洋芋泥則是有點偏乾，比較可惜了一點。
§ 鄉村裸麥三明治/商業午餐套餐 ＄249
整體感覺比早午餐還要豐富一點，除了生菜沙拉是一樣的，
套餐以三明治為主角，裸麥麵包夾著西式炒蛋、番茄、酪梨及火腿切片，
彈性和結構紮實度都夠的麵包體，讓阿水相當滿意，直說和歐洲的有得比！
再搭配上馬鈴薯煎培根，這樣一份組合還包含飲料和甜點，
以這樣的價位來看份量十足，內容也很豐富。
只要看到酪梨，眼睛就亮了起來，我們以前在澳洲最愛在超市買酪梨了，
雖然很多人不愛它的味道，或是覺得味道清淡，
但我尤其喜歡酪梨做成麵包塗醬，會讓整個口味提升，味覺更有層次，
富有植物性的油脂，多了一抹像奶油的滑順，卻更加清爽，是我覺得很神奇的水果。
迷你夏洛特生乳蛋糕捲/商業午餐套餐
商午套餐附餐可以嚐到夢甜屋招牌生乳卷的迷你版，
滿滿的奶油餡看起來就很驚人，一入口就有濃郁奶香襲來，
細緻綿密的奶油餡在口中化開，爽口不會太過油膩。
這次餐點上桌的速度挺快的，很快就擺滿一桌，
不過因為我們是輕食、飲料和甜點都有點，感覺店家若能等輕食用完再上甜點，
這樣的上餐程序會比較配合客人的用餐節奏，注意這樣的小細節會更加分。
§ 甜蜜野莓提拉米蘇年輪 ＄220
這次夢甜屋的可可草莓季提供了五款甜點：
可可熔岩蛋糕、草莓千層帕妃、巧克十層年輪蛋糕、甜蜜野莓提拉米蘇年輪、可可戀人草莓酥塔
其中的野莓提拉米蘇年輪，把草莓和年輪蛋糕完美結合，我覺得是一大亮點。
美到令人捨不得吃的夢幻外表，就像寶石工匠打造出精緻的鑲嵌層次，
一層一層相疊的年輪蛋糕，夾上當季盛產的草莓和馬斯卡彭起司，
點綴上可口的鮮果，另外還附上酸甜的草莓淋醬能一同食用。
年輪蛋糕本身富有雞蛋香氣，搭配上爽口的提拉米蘇鮮奶油，
打造出細膩的奶霜口感，淋上草莓醬的蛋糕更顯層次感，酸甜風味更平衡鮮奶油的滋味，
從另一側面更能清楚看到年輪蛋糕的切面，呈現出細膩分明的紋路，
這樣的作工繁複，師傅需一層一層將麵糊均勻刷上烤架，烤至均勻的金黃色，
如此層層疊疊的精緻層次美味，曾連續三年榮獲比利時Monde Selection最高品質金獎，
他們家的年輪蛋糕，具有細膩的口感，果然讓人一吃難忘。
§ 可可戀人草莓酥塔 ＄200
整個草莓酥塔像是盛開綻放的花朵，新鮮草莓化作一瓣瓣嬌豔欲滴的花瓣，
草莓的使用量令人滿意，這道甜點能讓人品嚐到草莓和巧克力間的契合，
草莓底下撲滿了巧克力杏仁角，口味鮮明強烈，帶著堅果的香氣和脆度，
恰好的甜度，整體食材口味達到不錯的平衡，抹上盤上精心撒上的店名字樣，
是純巧克力的天然風味，添上一筆巧妙的微苦，是我最喜歡的地方。
一口咬下更能感受到酥塔派皮的特色，層次感覺相當明顯，
再帶出內餡的綿密鮮奶油，酥脆而有點口氣感的酥皮，吃起來較輕盈，
各種不同的質地讓口感變化多，個人也很喜歡的一款草莓季甜點，
是屬於冬季的暖心口味，他們家甜點做得有一定的水準質感，
算是非常有特色，兩道吃下來都覺得滿精彩的。
§ 龍眼蜜檸檬思樂昔 (左)＄150
送上來的冰沙是一大壺承裝，純正的新鮮檸檬原汁冰沙，加入100%台灣產龍眼蜜，
蜜香芬芳十足，隨著攪拌不時散發出來，還放滿了清新的檸檬片，
口味酸甜調製得恰好，順口而解膩，很適合搭配甜點。
§ 柚蜜百香思樂昔 (右)＄150
加入韓國柚子蜜及百香果醬，營造出清爽滋味的碎冰冰沙，吃得到金黃柚絲，
增添更豐富的柚子香氣，百香果味比較低調些，讓風味具有果香層次感，
甜度也適中，搭配點綴的香吉士片，一大壺好適合聊天喝很久。
後記
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夢甜屋主打夢幻下午茶的氛圍，甜點成功傳達了滿滿的少女心，
這次品嚐的餐點，輕食可口美味，但還是以甜點最為驚豔，
招牌的年輪蛋糕很值得一試，細膩的手法令人回味，
草莓季的主題搭配得很棒，可可草莓酥塔的口感層次相當好吃。
環境部分相當舒適，很適合愜意聊天的午後，
只不過店內有限時2小時要特別注意，服務人員態度親切有禮，
較可惜的是服務細節有進步空間，像是出餐順序和收餐時把甜點餐具不小心收走，
希望能多留意這樣的眉角，會讓整體用餐體驗更臻完美。
夢甜屋 中山門市 Monteur
▌店家地址：台北市中山區中山北路二段16巷22號 捷運中山站
▌聯繫電話：(02)2567-9125
▌營業時間：週日～週四 10:30-21:30/週五～週六 10:30-22:00
▌注意事項：座位約60位/用餐時間2小時/10%服務費、每人低消一杯飲料/提供Wifi
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