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2016-12-25
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這次回老家前想說帶一點貢丸回去，家人從小就吃習慣新竹貢丸，都自稱對貢丸很挑剔(這..)，看到不少新竹網友推薦福記貢丸，尤其是香菇貢丸，我自己也很好奇福記的口味，就買了原味和香菇各一包，趁回老家吃午飯時放到湯裡去煮。 以前去竹蓮市場就有看過福記，這次買的是網友推薦，位在東南街青山宮附近的新宇禎福記，似乎有數十年歷史，不曉得和竹蓮市場的福記是否相同？原味和香菇一包(一斤)要價170元。在新竹住了幾年吃過的一些小吃店裡，貢丸幾乎沒有難吃的，印象中只遇過一次不ok，新竹比較大的品牌應該就海瑞、進益、華品、昶瑞...如果是在地人可能會選擇傳統市場賣的，或一些常吃而我們沒聽過的牌子之類。對我來說目前吃過的新竹貢丸都屬不錯吃，只是程度上的差異，就有點兒像是到嘉義吃火雞肉飯，隨便吃都好吃，不過在吃了幾家後，就會開始比較出更符合自己喜好的，某些新竹貢丸或許是質感粗細、彈性不同，有的是口味輕重或多汁度有別，個人覺得共通點是口感扎實不帶粉味。新宇禎福記感覺屬於較為多汁的，質感一致不粗韌，吃了幾顆不帶肥與筋，香菇貢丸確實好吃，挺鮮美的，原味也不錯，但還是比較喜歡香菇，家人也覺得福記ok，只是又說某市場賣的口味
這次回老家前想說帶一點貢丸回去，家人從小就吃習慣新竹貢丸，都自稱對貢丸很挑剔(這..)，看到不少新竹網友推薦福記貢丸，尤其是香菇貢丸，
我自己也很好奇福記的口味，就買了原味和香菇各一包，趁回老家吃午飯時放到湯裡去煮。
以前去竹蓮市場就有看過福記，這次買的是網友推薦，位在東南街青山宮附近的新宇禎福記，似乎有數十年歷史，不曉得和竹蓮市場的福記是否相同？原味和香菇一包(一斤)要價170元。
在新竹住了幾年吃過的一些小吃店裡，貢丸幾乎沒有難吃的，印象中只遇過一次不ok，新竹比較大的品牌應該就海瑞、進益、華品、昶瑞...
如果是在地人可能會選擇傳統市場賣的，或一些常吃而我們沒聽過的牌子之類。
對我來說目前吃過的新竹貢丸都屬不錯吃，只是程度上的差異，就有點兒像是到嘉義吃火雞肉飯，隨便吃都好吃，不過在吃了幾家後，
就會開始比較出更符合自己喜好的，某些新竹貢丸或許是質感粗細、彈性不同，
有的是口味輕重或多汁度有別，個人覺得共通點是口感扎實不帶粉味。
新宇禎福記感覺屬於較為多汁的，質感一致不粗韌，吃了幾顆不帶肥與筋，香菇貢丸確實好吃，挺鮮美的，原味也不錯，但還是比較喜歡香菇，家人也覺得福記ok，
只是又說某市場賣的口味接近，但一斤只要120元，嗯~這我就無語啦！
看了一下成分，黑豬後腿肉、香菇、糖、岩鹽、以及重合磷酸鹽，這是for機器生產貢丸時常見的添加物，比早年所使用的硼砂安全，但如果在意那就少吃點~
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