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2016-05-22
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宗壽司位於國父紀念館捷運一號出口附近，老闆說之前是開在神旺飯店那邊，開了三年，因為生意好，座位少，才起了搬家的念頭，目前已經搬到延吉街半年多囉，位子不難找，但是比較巷子一點，附近也是充滿了各式各樣的美食，宗壽司外觀低調，看起來就有種高檔質感的FU阿！為了附近上班的人宗壽司也推出了午間定食，中午偶爾吃頓好料吧！照片看起來很豐富內整個裝潢帶暖色，看起來舒服乾淨，當天我們坐板前，板前可以近距離看師傅料理美食 另外整個廚房算是很開放的，乾不乾淨一看就知道了還有一隻很大的魚做裝飾，一看就是跟海鮮有關的店XD各種酒類飲品，店內也有一個水族箱，擺放最新鮮的海鮮 新鮮的海鮮最好吃了 各種酒品，下班後跟朋友來小酌一番超享受的阿！宗壽司不只有無菜單料理，也有單點喔，板前以外的座位，這邊就比較適合人多一點，其實母親節快到了，宗壽司也是滿適合的家庭的，CP值有，餐點美味新鮮再加上環境適合 座位前的擺飾，男生娃娃還在捏壽司XD坐板前的好處就是可以近距離看到師傅，透過師傅的巧手加深了對一道料理的期待，老闆阿宗師傅，感覺很靦腆，但是手藝很棒話不多但是人很親切，當天有看到常客，看阿宗師傅與常客的互動可以感受到他的熱
宗壽司位於國父紀念館捷運一號出口附近，老闆說之前是開在神旺飯店那邊，開了三年，
因為生意好，座位少，才起了搬家的念頭，
目前已經搬到延吉街半年多囉，位子不難找，
但是比較巷子一點，附近也是充滿了各式各樣的美食，
宗壽司外觀低調，看起來就有種高檔質感的FU阿！
為了附近上班的人宗壽司也推出了午間定食，
中午偶爾吃頓好料吧！照片看起來很豐富內
整個裝潢帶暖色，看起來舒服乾淨，
當天我們坐板前，板前可以近距離看師傅料理美食
另外整個廚房算是很開放的，乾不乾淨一看就知道了
還有一隻很大的魚做裝飾，一看就是跟海鮮有關的店XD
各種酒類飲品，
店內也有一個水族箱，擺放最新鮮的海鮮
新鮮的海鮮最好吃了
各種酒品，下班後跟朋友來小酌一番超享受的阿！
宗壽司不只有無菜單料理，也有單點喔，板前以外的座位，這邊就比較適合人多一點，
其實母親節快到了，宗壽司也是滿適合的家庭的，
CP值有，餐點美味新鮮再加上環境適合
座位前的擺飾，男生娃娃還在捏壽司XD
坐板前的好處就是可以近距離看到師傅，
透過師傅的巧手加深了對一道料理的期待，
老闆阿宗師傅，感覺很靦腆，但是手藝很棒
話不多但是人很親切，當天有看到常客，
看阿宗師傅與常客的互動可以感受到他的熱情與用心，
多種生魚片，裡面還擺了軟殼蟹喔
宗壽司除了有無菜單料理外，還有提供午間定食 大概是300多至400多，跟無菜單比起來不失為一個好選擇，
無菜單價位分為800/1500/1800/2200，以及較高價的2800，
但2800須於三天前預約喔，並且都有另加10%服務費，
今天我們吃的是1500以及2200的套餐，
以下菜名之後若有標註價位代表是那個價位才有的，
沒有寫就代表兩個價位都有提供喔
雅乃詩清酒（３２０）
酒跟飲料是另外的，但是用餐都會附上熱茶，
清酒的瓶子超特別，中間有一個圓形的凹洞耶！
凹下去的部分可以放冰塊，冰塊跟清酒沒有直接接觸，
軟絲沙拉（２２００）第一道來的是清爽開胃的沙拉，搭配酸酸的醬汁，
軟絲腳特別吸睛，立於中央看起來別有一番風味，
容器邊緣貼上小黃瓜薄片，最底部則有洋蔥絲，有一點和風沙拉的感覺，多了海鮮更吸引人
茭白筍拌明太子（１５００）
無菜單的800元跟1500元以上最大的差異是少了生魚片，
若喜歡生魚片的要多抓點預算阿，但其實800看起來也不錯，
當天隔壁的就是吃800，看起來也滿豐富的
明太子帶來逼波口感，再加上甜甜的美乃滋，
無菜單最棒的就不知道下一道是什麼XD如果不是太挑剔的人應該也會喜歡
當然若有不吃的可以先告知師傅，這是OK的，
這盤子上擺了洋蔥絲、蘿蔔絲、紅薑以及醃蘿蔔，
若沒有了都還會再補，可以單吃也可以做搭配，
山葵（芥末）當然也是現磨的囉！
白祥魚很快的就送上第一種生魚片了，第一次吃到這種魚，
不是那種油香型的，但是口感非常的綿密細緻，
大小剛剛好可以一口咬，不沾醬感受天然的風味也很棒，
紅甘肚跟前一道比起來，紅甘肚比較有油香，畢竟是肚子嘛，
口感也比較緊實一點，我還滿喜歡的
鮪魚看到漂亮的鮮紅色就讓人食指大動阿，
綿綿軟軟新鮮不在話下
牡丹蝦新鮮的牡丹蝦風味鮮甜誘人，口感軟中帶脆
且牡丹蝦也比一般蝦子來的大一點，吃起來更飽嘴，
之後蝦頭再塞入白飯烤過，整個精華吸附白飯上
日本生蠔（２２００）選用日本大生蠔，佐以自製的水果醋醬汁，
並加入辣蘿蔔泥以及細香蔥，水果醋酸甜不嗆，
生蠔真的很大顆，雖然很想夾起來拍，但一夾起來上面的蔥就掉光光了阿
新鮮的生蠔就是不會有可怕的味道，再加上醬汁的酸甜，還有獨特的辣蘿蔔泥，
一整個層次鮮明且海味十足阿
牛蒡手卷除了炸的香酥的牛蒡絲以外，再加上蘋果絲，
以及店家自己調製的美乃滋，酸、甜、鹹、香一次到位，
重點是海苔也酥酥的，拿起來不油手，
軟絲握壽司有稍微炙燒過的軟絲，讓口感不會那麼軟，多了點\Q，
上面加上辣蘿蔔泥，微微的辣度很是吸引人
軟絲上面還有一絲一絲的刀痕，彷彿藝術品般，每次吃完一道就很期待下一道是什麼，看師傅細心的製作
以我一邊拍一邊吃的速度來說出餐速度剛好，
但我想這都是可以調整的，慢慢的吃慢慢感受食物的鮮美，
干貝握壽司選用日本大干貝，已經加上少許醬油提味，
但干貝的鮮美仍是擋不住，又甜又鮮
不過我吃到的這一顆芥末比較多些，整體味道也比較重，
但還是不失為一顆好干貝，
水針魚握壽司上面搭配的是紫蘇，水針肉質甜而細緻且帶有彈性，
兼具視覺與味覺的一道壽司，
黑鮪魚握壽司（２２００）前面有吃到鮪魚，這則是黑鮪魚，感覺等級更上一層，
魚肉油香滑嫩，卻不會油的過頭，剛剛好
一口放入口中，感受滿溢口腔的油香超幸福！
大野生午魚（１５００）老闆介紹這是野生的午魚，口感一樣細緻軟嫩，
值得細細品嘗，無菜單常常可以吃到少見的魚
海膽軍艦壽司海膽也是常見的海鮮，但是踩到地雷的機會也高XD
但是根據前幾道吃到的，我很相信宗壽司的海膽，
果然入口又是滿滿的鮮味，非常綿彷彿在嘴裡化開般的口感，新不新鮮的海膽真的差很多阿，鮮美的會讓人念念不忘
鰈魚握壽司（比目魚鰭邊）這是常聽到的比目魚鰭邊肉，但阿宗師傅說其實應該是鰈魚，
喔喔這個香氣讓人食指大動阿，上桌前還看到師傅在吸油XD
雖然處理過了，但是那個香氣還是很明顯內
星鰻握壽司（１５００）星鰻是1500元的喔！
軟殼蟹握壽司（２２００）2200則是吃軟殼蟹，我對軟殼蟹沒太多印像，
不確定有沒有吃過，這次總算有了深刻印象
一咬下去果然酥酥脆脆的， 很奇妙的口感！
旁邊還附上蟹腳，一樣軟中帶酥 ，
玉子燒YA我喜歡的玉子燒，小小一個就像甜點般，
上頭還印了宗壽司， 味道是微甜的那種！
胡麻豆腐（１５００）品名雖叫豆腐，但其實裡面沒有加入豆腐喔，
而是用葛粉做的，聽介紹就覺得好特別，
然後加入胡麻醬，裡面還有蝦子等，層次豐富，
蒸白祥魚頭（２２００）2200的則是魚頭，魚頭的肉其實也很多內！
另外這還是第一道生魚片的魚頭喔XD
翻起來裡面滿滿的肉，很是細軟的肉質，旁邊有醬料可以沾著吃，但其實原味就很棒了！
小黃瓜豆味噌這個算是下酒菜，所以味道比較重鹹，
烤午魚（１５００）
搭配的紅酒番茄是宗壽司自己做的，酸甜好吃，
午魚外皮帶焦香，魚肉嫩且不乾，
南非鮑魚（２２００）鮑魚有處理過，大小剛剛好可以一口吃，
也有稍微調味過，還可以擠點金桔增添風味
鮑魚口感緊實，甚是迷人的Q吸引人細細咀嚼，
而最左邊的是內臟，加上店家特條的照燒醬烤過，照燒醬甜甜的，讓內臟完全沒有腥味，
蛤蜊味噌湯
這個味噌湯也很推薦！味道剛剛好的輕爽，
卻又不失味噌湯該有的風味，裡頭還加了蛤蜊，
讓湯頭變得鮮美起來，多了海鮮的甜
飯後甜點是芒果慕絲跟新鮮水果，當天是西瓜，芒果幕斯也是店家自己做的喔，酸酸甜甜的。
現在無菜單料理選擇很多，但是琳瑯滿目該怎麼選呢，
除了食物好吃外，我覺得還是看你跟這家店合不合XD
像宗壽司給我的感覺就不錯，客人跟店家的互動讓店有了溫度，
不只是靜靜品嘗美食，也可以吃得很開心
而且不僅是師傅專業，服務生也介紹的很仔細唷！
讓人更覺得這是家專業的店，母親節還在猶豫的可以考慮了XD
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