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2016-04-19
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大直的Yellow Lemon推出新的野餐主題套餐甜點，結合草皮、分子料理概念的魚子醬巧克力、各式馬卡龍等，外觀很精緻可愛！以分子料理甜點為主打的Yellow Lemon，現在其大直本店推出野餐主題甜點，本次因應邀請再度來訪。店裡很明亮，前方有擺放許多甜點，也可供應於外帶。機器人造型巧克力魚造型巧克力YELLOW LEMON空間寬敞，桌位與桌位之間不會太過擁擠。牆上的畫讓我忍不住會心一笑，這穿著西裝的男人，其實是在和名畫《The Son of Man》致敬！*作者是比利時畫家瑪格麗特(René François Ghislain Magritte)：The Son of Man - Wikipedia, the free encyclopedia店裡後方是半開放式廚房，我以前來此時看到甜點廚師們用液態氮製作冰淇淋。櫥櫃內有很多主廚Andrea蒐藏的書籍，從分子料理到Pierre Hermé，以及模型小人與食物的攝影集。此次新套餐主題即是PICNIC(野餐)，一人是$600元 (最低點餐人數為兩人)，為了讓客人吃到當季的食材與有新鮮感，所以餐點使用食材會照季節來做調整，以套餐價格來看是比
大直的Yellow Lemon推出新的野餐主題套餐甜點，結合草皮、分子料理概念的魚子醬巧克力、各式馬卡龍等，外觀很精緻可愛！以分子料理甜點為主打的Yellow Lemon，現在其大直本店推出野餐主題甜點，本次因應邀請再度來訪。
店裡很明亮，前方有擺放許多甜點，也可供應於外帶。
機器人造型巧克力
魚造型巧克力
YELLOW LEMON空間寬敞，桌位與桌位之間不會太過擁擠。
牆上的畫讓我忍不住會心一笑，這穿著西裝的男人，其實是在和名畫《The Son of Man》致敬！*作者是比利時畫家瑪格麗特(René François Ghislain Magritte)：The Son of Man - Wikipedia, the free encyclopedia
店裡後方是半開放式廚房，我以前來此時看到甜點廚師們用液態氮製作冰淇淋。
櫥櫃內有很多主廚Andrea蒐藏的書籍，從分子料理到Pierre Hermé，以及模型小人與食物的攝影集。
此次新套餐主題即是PICNIC(野餐)，一人是$600元 (最低點餐人數為兩人)，為了讓客人吃到當季的食材與有新鮮感，所以餐點使用食材會照季節來做調整，以套餐價格來看是比單點來的親切一點。服務人員先在我們的桌上放上了人工草皮，義大利籍主廚Andrea像是變魔法或是作畫般，陸陸續續放上了各個繽紛可愛的甜點、鹹點，最後他噴上了液態氮，看起來就像是瀰漫霧氣的森林。
主廚Andrea Bonaffini的Instagram：Andrea Bonaffini（@cretinofelice）• Instagram 相片與影片
整份餐點一人可以品嚐到的有：莓果乾楓葉脆餅、魚子醬巧克力、主廚特製蘋果派、新鮮水果千層、三個馬卡龍 (會依店內目前有的口味做更換)、草莓慕斯、檸檬巧克力棒棒糖、三明治、德國結造型的海鹽巧克力餅乾、糖霜花朵，飲品則可以選擇美式咖啡或是紅茶。
接著主廚在離開前，為我們噴上了櫻桃酒噴霧，朋友靠近一聞，酸甜的香氣味道，從視覺到嗅覺的觀感體驗上都很豐富！那紅白色格紋布看似野餐布，但其實是用於繫在衣領間作圍兜使用。
莓果乾楓葉脆餅蝦是類似杏仁粉製作的餅乾上方有酸甜的莓果乾，下方的玻璃容器內放了液態氮，煙霧衝出的那瞬間多了點浪漫感。
檸檬巧克力棒棒糖之前我和朋友曾在Osteria by Angie吃過這類的棒棒糖造型巧克力點心，當時覺得甜度都太高不大能接受，但此次吃的時候我和同樣一位朋友都覺得雖然仍是有點甜，可甜度沒以前那麼高了。
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咬下去是濃郁的巧克力，口感絲滑。
長的像德國結的迷你餅乾脆硬口感，上方有淡淡的巧克力香氣與鹽味。一旁的白色花朵一開始我以為是裝飾用，朋友說是可以吃後才發現原來是能食用的，但這糖霜餅乾不大對我的味就是了。
莓草莓千層派、覆盆莓醬、芒果果凍、卡士達醬、薄荷以前曾吃過Yellow Lemon的千層派，當時覺得味道清爽但挺不錯的，而這次在PINIC野餐主題中所出現的千層同樣不錯，芒果果凍的口感柔軟、覆盆莓果醬的風味細膩，加上那清爽的卡士達醬還有酥脆、香氣乾淨無雜味或多於油味的千層派皮，好吃！
這份松露起士三明治我挺喜歡的，記得趁熱吃會有酥脆的口感，裡面有起士、火腿還有濃郁的松露味，挺不錯的！
使用液態氮保持低溫與增加煙霧視覺感的魚子醬巧克力，有種分子料理的概念。
仿魚子醬部分是巧克力球，口感有像是西米露的感覺。下方是香甜帶點鹹味感的焦糖醬與綿密清爽的香草慕斯，我對上方的巧克力無太大感覺，但因為焦糖醬與香草慕斯都好吃的關係使得整體滿不錯。
這外觀像是一顆小草莓的，光用手觸碰就覺得很軟，是用草莓、巧克力、優格、香草製做而成，有淡淡的草莓香氣，好吃。
當天三款馬卡龍從左至右：是Ricotta佐煙燻鮭魚馬卡龍、香草馬卡龍、培根馬卡龍三款當中以內餡來講，我與朋友比較喜歡的是Ricotta佐煙燻鮭魚馬卡龍，使用Ricotta Cheese、鮭魚卵、煙燻鮭魚、萊姆與番茄的馬卡龍殼，很清爽順口。香草中規中矩，培根不大合味，可能我不大習慣這樣重口味的培根搭配甜點。
另外三款馬卡龍的外殼都非常的脆硬，一口咬下時還以為吃到的是餅乾，這口感不是很喜歡，馬卡龍外殼我還是喜歡有酥、鬆、脆口感。
主廚特製蘋果派將蘋果派重新解構，切片的蘋果圓片烤乾成脆片，中間夾雜海鹽焦糖、跳跳糖，口感酥脆中又多了跳跳糖的驚喜感，焦糖醬好吃，這道也讓我與朋友感到滿意。
莓果樂園思慕昔 (單點$280)當天我們將附餐的飲品換成了莓果樂園思慕昔和另一杯鹹焦糖咖啡，此莓果思慕昔口感很濃稠，喝起來有淡淡莓果香氣與優格香氣感，但就中規中矩，而且覺得以單點價格來說高很多。
鹹焦糖拿鐵 (單點價格$250)同樣也是將附餐飲品換成這杯鹹焦糖拿鐵，上方的奶泡綿密，焦糖醬很香，不過咖啡就很一般，同樣覺得單點價格很高。
後來主廚Andrea招待我們一道清新有趣的甜點，是檸檬與青蘋果製成的雪酪，雖然吃不大出清蘋果味，不過那檸檬清新的香氣與酸味很清爽解膩，也是不錯！
此次套餐價格也確實比店裡其他品項來的低一些，而且可以吃到較多的種類，我覺得有的不合我個人喜好，不過有一些我滿喜歡，像是千層派、草莓造型的幕斯巧克力、三明治、魚子醬巧克力、主廚特製蘋果派。一整個過程下來都很有趣，如果想吃看看不同以往的甜點，可以試試看！*以上價格需加10%服務費
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