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2016-03-12
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深夜時段肚子餓的話那就到阿賓補充一下元氣，點了套餐後，隨客人加的肉燥及油豆腐讓人食慾大大滿足。 店家名稱: 阿賓牛肉湯 地址: 台南市永康區中華路498號 電話: 06-3039653 營業時間: 17:00~04:00(2015年9月更改營業時間) 星期一二公休pixnet: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/436025422 五十咩前一陣子常常半夜趕工，但是到了深夜總是要補充一下元氣，吃來吃去的那幾間總是會膩，因此平時有機會就會蒐集一下網路情報，看看是否有適合宵夜深夜時段的餐廳。一天在台南美食社團中，團友的極力推薦下，對一間餐廳留下深刻的印象，某天又到了半夜趕工需要補充體力的時刻，立刻驅車前去，由於大約是凌晨三點，到了店門口，周邊店家其實已經關得差不多了，因此阿賓牛肉湯也顯得十分明顯。 店內的品項主要分成湯的以及炒的兩類，若是點這兩項其中一項個人內用的話，會附上一碗白飯，而最重要的就是肉燥隨你加拉。其中炒的品項有沙茶/蔥爆/麻油，三種調理方式可供選擇。 店裡整體環境雖然看起來陳舊沒太多裝潢，但是整潔度五十咩可接受，而店內大桌子有3
深夜時段肚子餓的話那就到阿賓補充一下元氣，點了套餐後，隨客人加的肉燥及油豆腐讓人食慾大大滿足。店家名稱: 阿賓牛肉湯
地址: 台南市永康區中華路498號
電話: 06-3039653
營業時間: 17:00~04:00(2015年9月更改營業時間) 星期一二公休
pixnet: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/436025422
五十咩前一陣子常常半夜趕工，但是到了深夜總是要補充一下元氣，吃來吃去的那幾間總是會膩，因此平時有機會就會蒐集一下網路情報，看看是否有適合宵夜深夜時段的餐廳。一天在台南美食社團中，團友的極力推薦下，對一間餐廳留下深刻的印象，某天又到了半夜趕工需要補充體力的時刻，立刻驅車前去，由於大約是凌晨三點，到了店門口，周邊店家其實已經關得差不多了，因此阿賓牛肉湯也顯得十分明顯。
店內的品項主要分成湯的以及炒的兩類，若是點這兩項其中一項個人內用的話，會附上一碗白飯，而最重要的就是肉燥隨你加拉。其中炒的品項有沙茶/蔥爆/麻油，三種調理方式可供選擇。
店裡整體環境雖然看起來陳舊沒太多裝潢，但是整潔度五十咩可接受，而店內大桌子有3張小桌子有4張，可以同時容納不少客人。
第一次來五十咩點了蔥爆炒牛肉，快炒沒多久就上桌了，一上桌猛烈的熱氣夾帶出醬汁的香味伴隨著青蔥以及洋蔥的香氣在其中，挖歐，半夜時段肚子總是超餓的，上桌拍幾張照片五十咩就快要受不了了，趕緊來上一口，入口後肉質不算老，醬汁裡面帶有豆瓣醬香味及一些甜味，而青蔥和洋蔥鮮明的香味也不斷交錯著，一波又一波的刺激著口水分泌，十分下飯，以五十咩的胃口有點小鹹，但是還算可以接受，第二次來時，五十咩有請老闆調整鹹度減半後就一整個剛剛好。
接著一旁牆上用紅底黑字寫著，"每日免費提供新鮮油豆腐，取完為止(限套餐)"，只要客人有點一份炒的或是湯的就會附上一碗白飯，而這甕肉燥以及油豆腐就隨你加拉(雖說是取完為止，不過人家做生意很辛苦，當然適量不浪費就好囉)。
挖歐，這一甕油亮亮香噴噴的肉燥一整個超誘人的拉!
加熱的同時冒著陣陣的熱氣帶出醬的香氣。
齁齁齁齁，舀一小匙肉燥再加上油豆腐一整個超滿足的拉。
接著是麻油炒牛腩，這次鹹度有請老闆減低，一整個剛剛好，半肥半肉口感不錯且不會過老，還有搭配上滿滿的薑絲和青蔥，配上麻油的香氣，整體口味平實，香味十足的搭配也令五十咩的筷子一口接著一口停不下來。
把薑絲撥開，所有份量大概是這樣，價位方面五十咩比較無法討論，因此就自行評估囉。
依然配上肉燥一碗以及油豆腐，附帶一提，炒的品項都會附上薑絲清湯喔。
有幾天天氣略涼，因此五十咩點了牛肉湯來試試。
這邊牛肉湯上桌時馬上吃，肉帶點嚼勁不會過老，一點點薑絲讓牛肉吸上一點微微的薑香氣，微涼的天氣來上一碗，瞬間身體都暖了起來，湯中飄著淡淡的薑味不會過重，入口熱度從口中逐漸蔓延到全身，湯頭鹹度對五十咩而言有點小鹹但也是可以接受，整體調味調和，風味平實。
牛腩湯裡面有放了酸菜，白蘿蔔，紅蘿蔔及香菜調味，肉嫩度不會過老，帶有一些筋的彈彈口感。
湯中融合了肉本身的味道及蘿蔔的香甜味，不時可以感受到酸菜及香菜的香味交錯的，整體口味平實，雖然對五十咩而言有點小鹹，但是也還可以接受。
剛剛肉燥飯都只是隨便帶過，最後來認真介紹一下口感好了，文末以這肉燥飯當作最一張照片，主要是這天五十咩食慾大爆走，將飯上淋上滿滿的肉燥及一塊油豆腐，一整個像座肉燥小山一樣，光看的就滿足了一半的食慾了說。阿賓的肉燥飯以肥肉為主，雖然有不少肥肉，但是吃起來沒有預期的油膩，入口帶著醬的鹹香以及可以感受到一些配料的香氣，吃完滿嘴帶著黏黏口感，整體風味平實。這道對五十咩而言也是有點小鹹，但也是還可以接受，而油豆腐五十咩吃了好幾次，有時有入味有時比沒這麼入味，應該是跟熬煮的時間有所關係吧。
總結而言，這邊的環境整潔對五十咩而言可以接受，而餐點雖然每道都有點小鹹，但也不至於過頭，整體口味平實，但是卻也一再讓人想要持續回訪，點了套餐後隨客人加的肉燥也是讓人食慾大大滿足，在午夜時段肚子餓的話，阿賓應該會是一個不錯的選擇。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/
每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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