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2016-02-13
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台中西屯區新開了一家高級鍋物店~愛沐極品鍋物看看這滿桌的好料，食材相當高級，通通選用各地名店高檔貨，往下看就知道有多厲害...愛沐鍋物位在靠近逢甲的黎明路上，備有停車場，就在餐廳的後方，開車的朋友請放心店內用餐環境屬於長型，兩邊座位數不少，多是4人桌方便擺放超多份量的火鍋料前方另有兩桌6-8人桌，可供多人聚餐一起享受美味店內裝潢走簡約的工業風，水泥裸牆搭配礦坑燈泡後方的備料工作臺上方還有大黑板，上面有細緻的粉筆畫作值得欣賞，整體感覺相當舒服菜單Menu 鍋物有套餐以及單點兩種選擇，兩人以上用餐建議點套餐較划算基本上套餐內容就已經蠻豐盛了，如果想要吃更高檔一些，可以再加點單品我們選了海陸雙人套餐888元再加點築地豪華小拼盤688元，首圖就是我們點的一整桌超級澎湃好料 鍋底是費時4小時熬煮的昆布湯底，看似簡單喝起來卻是非常甘醇因為老公不吃牛，所以店家給我們鴛鴦鍋，一邊煮牛肉一邊煮海鮮 套餐飲料是老闆特別請果農朋友釀製的梅子飲，3、4月盛產的梅子漬成的梅子汁香甜好喝，跟火鍋好搭私房小菜則是老闆自己做的醉蝦，新鮮入味可惜只有兩隻調味料 調味料中最推薦沙茶，老闆特別挑選屏東新園夜市有名的那家牛肉
台中西屯區新開了一家高級鍋物店~愛沐極品鍋物看看這滿桌的好料，食材相當高級，通通選用各地名店高檔貨，往下看就知道有多厲害...
愛沐鍋物位在靠近逢甲的黎明路上，備有停車場，就在餐廳的後方，開車的朋友請放心
店內用餐環境屬於長型，兩邊座位數不少，多是4人桌方便擺放超多份量的火鍋料前方另有兩桌6-8人桌，可供多人聚餐一起享受美味
店內裝潢走簡約的工業風，水泥裸牆搭配礦坑燈泡
後方的備料工作臺上方還有大黑板，上面有細緻的粉筆畫作值得欣賞，整體感覺相當舒服
菜單Menu 鍋物有套餐以及單點兩種選擇，兩人以上用餐建議點套餐較划算
基本上套餐內容就已經蠻豐盛了，如果想要吃更高檔一些，可以再加點單品
我們選了海陸雙人套餐888元再加點築地豪華小拼盤688元，首圖就是我們點的一整桌超級澎湃好料
鍋底是費時4小時熬煮的昆布湯底，看似簡單喝起來卻是非常甘醇
因為老公不吃牛，所以店家給我們鴛鴦鍋，一邊煮牛肉一邊煮海鮮
套餐飲料是老闆特別請果農朋友釀製的梅子飲，3、4月盛產的梅子漬成的梅子汁香甜好喝，跟火鍋好搭
私房小菜則是老闆自己做的醉蝦，新鮮入味可惜只有兩隻
調味料 調味料中最推薦沙茶，老闆特別挑選屏東新園夜市有名的那家牛肉爐的沙茶醬
真的跟一般的沙茶醬大不同，不油膩、味道很香，商妮平時不吃沙茶醬的人都覺得好吃
愛沐的醬油也很特別，老闆以熬煮4小時的昆布湯再加上醬油變身為不死鹹的甜醬油，當沾醬比較剛好
蔬菜盤(小)
愛沐鍋物的菜盤份量不少，這時10元硬幣開始登場(以下請隨時留意它的蹤跡查驗食材比例)
蔬菜品質都很高，新鮮沒話說，比較特別的是黑輪選用屏東潮州圓環旁那家大廟口旗魚黑輪、
還有來自嘉義鹿草的水果牛奶玉米、栗子南瓜
單單是蔬菜盤就費心挑選各地農會的高級貨，愛沐鍋物老闆對食材的用心與堅持從小細節就可以看出
菜盤下鍋後，在清爽甘醇的昆布湯中熬煮，味道更甘甜單單是這樣的蔬菜火鍋也很推薦素食朋友來品嘗
一般火鍋店給的是很容易糊爛的普通南瓜，愛沐鍋物大手筆給高成本的栗子南瓜下鍋熬煮不會糊爛，入口咬充滿驚喜!口感及味道完全跟吃栗子一模一樣，媽媽咪啊~~好好吃!
來自屏東潮州大廟口旗魚黑輪果然不一樣，口感Q綿有彈性，沾沙茶醬油很不錯
嘉義鹿草水果牛奶玉米味道很甜，口感蠻Q的，才吃到菜盤就讓我們讚不絕口
澎湖花枝滑
這一大球像香草冰淇淋的花枝滑是來自澎湖有名的店家產地直送，全台中獨賣
還沒下鍋煮就可以看到滿滿的花枝塊，用料非常紮實
套餐裡的澎湖花枝滑若吃不過癮，單點才賣168元，超好吃非常推薦
鮮蛤蜊、札幌生鮮干貝、澎湖海菜鮮蝦丸
蛤蜊體格都不小，新鮮度入口就知道，愛沐鍋物的海鮮品質真是不錯老闆說他們每週三跟週六進貨，想要吃到高級又新鮮的海鮮選這兩天到愛沐鍋物就對了
札幌大干貝不是冷凍貨，到貨時是軟的冷藏鮮貨，可見得它的新鮮度有多棒!下鍋不要煮太久就可以吃到鮮嫩的美味
澎湖海菜鮮蝦丸裏頭是滿滿的蝦肉蝦味十足，搭配澎湖海菜更好吃，這一道也是少有的火鍋極品
澎湖花枝滑煮熟後是滿滿滿又Q又脆的花枝塊，超級好吃!這澎湖名店的花枝滑全台中只有愛沐鍋物吃的到，激推!!!
PRIME美國雪花牛
看看這油花，就知道PRIME等級真是沒話說
看看有多大片?!這麼豪邁的吃法多過癮啊~~
PRIME級雪花牛下鍋後清涮個幾秒鐘就可以起鍋，油脂豐富口感極嫩
不必沾醬就可以吃到牛肉本身的甜，滑嫩順口一級棒啦!
築地海鮮拼盤 豪華小拼盤
大牡丹蝦、海膽豆腐、喜知次鮮魚，通通是日本築地產地直送的高級海鮮，單單是這一盤就很超值
海膽豆腐(黃)、蟹黃豆腐(綠) 都是愛沐鍋物的推薦必點單品
兩款豆腐可以選其中一款併入海鮮拼盤，單點只要188元，於是我們又加點另一款豆腐
豆腐下鍋後要小心破掉，因此須用網子燙煮，煮約5分鐘即可
海膽豆腐味道較甜一些，入口就是日本馬糞海膽的鮮味，口感比蛋豆腐還要軟嫩，小口咬細細品嘗最能吃出美味
蟹黃豆腐乍聽跟看起來好像很普通，入口超驚喜~~濃郁的蟹膏蟹黃香氣直衝腦門，這蟹黃豆腐超級、超級好吃，推薦必點!!!
築地直送大牡丹蝦
商妮的手比對一下就知道這牡丹蝦有多大，而且蝦腹有滿、滿、滿的卵
以前在日本料理店吃到的牡丹蝦都是大紅色，這築地的牡丹蝦顏色較淺、個頭也大很多
兩隻下鍋煮，幾乎占滿，在愛沐吃火鍋真是超級豪氣，一個字~爽!!
煮熟的牡丹蝦先吃蝦卵，波滋波茲的鮮味在嘴裡噴發，你一定要來親身體驗這種快感剝開蝦頭裡頭還有鮮甜蝦膏，千萬不能浪費這牡丹蝦的蝦頭
吃完蝦卵再吃蝦頭蝦膏，蝦肉雖然好吃但也只好委屈排第三了
喜知次是海中的紅寶石，因為離水即死很珍貴、魚身易破損，在日本當地都是磯釣為主，價格很高 因為成本高，在台灣少有日本料理店賣喜知次，之前在桀壽司吃過就對它的美味讚不絕口
沒想到在愛沐鍋物也能吃到這海中紅寶石，而且是一整尾的鮮魚耶
喜知次的肉質細緻油脂很豐富，口感跟龍膽石斑有點像
上次在桀壽司吃的是鹽烤喜知次，現在下鍋煮一樣好吃
愛沐鍋物熬了4小時的昆布湯底，煮了海鮮、牛肉、鮮蔬後，湯頭依然清澈，是可以喝的火鍋湯底
他們這湯喝完不會口乾舌燥，比起有些店的湯越喝越渴，這愛沐鍋物的湯喝起來健康多了
平常商妮吃鍋不喝湯，但這鍋湯實在好喝讓商妮連喝了好幾碗，請老闆一直加湯真不好意思~XD
主食 白飯、粄條 台東關山米煮出來的白飯香Q好吃
粄條則是選自屏東萬巒粄條，老闆說他是屏東人因此知道哪家的食材最優，嚴選的食材果然就是不一樣
粄條下鍋煮熟，加點鮮蔬、海膽豆腐、蟹黃豆腐、花枝滑，就成了一碗極品
愛沐鍋物的食材不論是海鮮、肉品、鮮蔬用料真是沒話說的讚以前吃鍋只要海鮮或肉品一兩樣出色就覺得不錯了，愛沐鍋物從蔬菜盤、肉品到海鮮樣樣充滿驚喜
雖然價位不走平價路線，但是CP值卻是非常高，很值得推薦!吃過你就知道...
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