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2015-11-23
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第一次這樣，標題想半天還無法下！因為我真的不知道 串鳥二店 到底想怎樣！來到台北市東區-市民大道上，簡直燒烤一條街！居酒屋佔滿市民大道兩旁，堪稱是台北市居酒屋的一級戰區。但是，串鳥二店？！我實在很難去界定它到底是 日式料理 抑或是 創意料理 ？還是 居酒屋 ？？ 串鳥二店 位於台北市市民大道上，離微風廣場很近！在一整條 招牌比大 、裝潢比特色 的市民大道上，就這樣簡簡單單～白底黑字的招牌是～？ 到底想怎樣？！！ 基本款菜單，在店門口就一覽無遺；除了看看有沒有喜歡的菜色、也順便掂掂自己的口袋～單看價位就屬平易近人，不是吃到飽就要留下來洗碗的那種～不用擔心一要買單，荷包君哭出來～眼尖的朋友有沒有發現：日式滷肉飯！一碗就要NT$280！極力轉型、躍向國際的鬍鬚張也才賣多少！標準過鹹水來的就比較貴嗎？！欲知真相，只有給它點下去！！ 門外的空間，是候位？也是玄關？一進 串鳥二店 ，越過一桌桌開吃的人客～帶你直擊料理台！！三五好友記得定位的話，當然一般座位很適合；人多一點的話，也可以下樓開包廂～至於一時興起就想來喝點小酒，坐吧台就對啦！！我一個人在外吃飯時也喜歡坐吧台，除了這世界歧視單身、又不
第一次這樣，標題想半天還無法下！因為我真的不知道 串鳥二店 到底想怎樣！
來到台北市東區-市民大道上，簡直燒烤一條街！
居酒屋佔滿市民大道兩旁，堪稱是台北市居酒屋的一級戰區。
但是，串鳥二店？！我實在很難去界定它到底是 日式料理 抑或是 創意料理 ？還是 居酒屋 ？？
串鳥二店 位於台北市市民大道上，離微風廣場很近！在一整條 招牌比大 、裝潢比特色 的市民大道上，就這樣簡簡單單～白底黑字的招牌是～？ 到底想怎樣？！！
基本款菜單，在店門口就一覽無遺；除了看看有沒有喜歡的菜色、也順便掂掂自己的口袋～單看價位就屬平易近人，不是吃到飽就要留下來洗碗的那種～
不用擔心一要買單，荷包君哭出來～
眼尖的朋友有沒有發現：日式滷肉飯！一碗就要NT$280！
極力轉型、躍向國際的鬍鬚張也才賣多少！標準過鹹水來的就比較貴嗎？！欲知真相，只有給它點下去！！
門外的空間，是候位？也是玄關？
一進 串鳥二店 ，越過一桌桌開吃的人客～帶你直擊料理台！！三五好友記得定位的話，當然一般座位很適合；人多一點的話，也可以下樓開包廂～
至於一時興起就想來喝點小酒，坐吧台就對啦！！
我一個人在外吃飯時也喜歡坐吧台，除了這世界歧視單身、又不肯開開天眼看我身後還有幾千幾萬人之外....
坐吧台可以近距離欣賞師傅的料理 Live Show ，一個人吃飯也不無聊！
新鮮的南非鮑魚，上一秒還在眼前悠游～下一秒就....感謝你的犧牲奉獻，飽足我的肚皮！看到一字排開的小清酒們，很自然地就把 串鳥 當成居酒屋了吧？！
這....我實在是不好說！
畢竟就我個人既有印象中的居酒屋，沒有這麼優秀的料理手法與創意變化！
對於佐餐用酒，也沒有這麼挑剔.... 所以你說 串鳥 到底想怎樣？！
畢竟是餐酒，用在佐餐而非品飲；再上乘都是糟蹋。
就是看多了 從嘴巴進又從嘴巴出來 的酒鬼一堆，私心認為不懂品飲的酒鬼，還是喝喝爛酒就好；別來瓜分這喝一瓶少一瓶的好酒。
現點現烤的串燒，也在料理檯上火熱料理中！
到底是喝掉了多少！ 滿是 津和野 的酒標！
對酒品稍有了解的朋友就知道 : 不管是什麼酒，想要有好酒必先有好的原料。
而好的原料是什麼呢？！無非是釀造的穀物、果實，以及影響口感甚大的：水源。
擁有好水就先贏一半，接著才是優良的穀物、酵母、以及釀造技術。
素有 山陰小京都 之稱的 島根縣 津和野 ，豐富的自然環境與日本第一的 高津川水 孕育出稀少的日本酒專用米：佐香錦；
在 古橋造酒 傳承了一百三十年的純手工釀造工藝下，成就出 初陣 130年的歷史與驕傲！
在日本近代史上頗為重要，開啟了戊辰戰爭的序幕，讓日本進入明治維新時代的鳥羽伏見之戰，是 浪客劍心 參加的第一場也是最後一場戰役！
1868年 鳥羽伏見之戰時，年方十七的 古橋酒造 初代社長：古橋 八太郎 參與戰役，並在最初的戰爭中製作以激勵士氣，故名：初陣。
---- 未滿十八歲，請勿飲酒！ ----
喝喝 Orion 就好嘛！
那麼多 津和野 酒標，每年釀的都不夠你喝了啦！！
---- 開車不喝酒，喝酒不開車！ ----
地下一樓除了包廂之外，還有許多四人桌；每桌擺設都一樣，除了基本款菜單之外，還有"今日活物限定"！千萬不要以為 活物限定 就很厲害了！還有神秘的隱藏版菜色！！
必須要承認我不是那麼愛吃魚的聰明孩子，我對可爾必思的不實廣告旗幟比較有興趣！一杯「可爾必思」，回憶你的初戀滋味！ 甘安捏！
包廂大的有點過分，除了約可容納八~十位的圓桌，竟然還有沙發、電視、洗手台！到底想怎樣？！！
開胃小品： 軟絲醋 、 洋蔥橙醋 搭配蒜蓉醬的 軟絲醋 新鮮軟馥，偏向台菜的口味； 洋蔥橙醋 做開胃或料理間轉換口味的小點都好～
堅持古法釀造，喝一瓶少一瓶的 初陣-純米大吟釀 。就算年年生產，也請大家節制點喝好嗎！
身為一支好酒，就不要用來佐餐浪費它的工藝；冰飲依然清甜風雅～甘醇濃郁卻極好入口！
喝到好酒還不卸甲？喝完還要上戰場！真是時代的悲哀！ 好酒我喝，仗～你們去打吧！
---- 未滿十八歲，請勿飲酒！ ----
干貝海膽漢堡 超大的干貝橫剖切開，夾入新鮮完整不破爛的海膽～再來片海苔墊底變漢堡！
鮮甜軟嫩的干貝好細緻，隨著咬下而滑入口腔的海膽～來自北海道的香醇滑郁～根本奢侈！
北海道厚岸生蠔 生食等級的 北海道厚岸生蠔 ，不僅個頭大、很肥美～也不是想吃就有得吃的！！
以洋蔥和風醬油為底、 北海道厚岸生蠔 綴上辣蘿蔔泥、柚子蘿蔔泥、撒上蔥花，再給你半片檸檬～
擠上檸檬汁，一口滑進口中根本塞不下！！只好讓它爆漿爆不完了～
和風生牛肉 C.A.B.認證安格斯去骨牛小排！香料醃漬後乾煎，冷卻後切薄片，淋上和風芥子醬～搭配炸牛蒡絲～
本人不吃牛！快轉～跳過！
吃不完還可以變身神秘隱藏版的創意料理喔！！敬請期待！！
南非活鮑魚鮮露蒸
選用南非活鮑魚，就是剛才還在一樓料理台水族箱裡開心游泳的南非活鮑魚呀！！
肉質Q彈的白鮑魚，以串鳥自製魚露烹煮，板豆腐與日本葛粉吸收了鮑魚的甘美呀～
蔥鹽雞腿 串燒雞腿串吃得多了！第一次看到密密麻麻鋪滿洋蔥丁的！
雞皮還是微焦酥脆的呀！！！
北海喜知次 看到眼睛這麼大一顆的魚....？！ 有沒有似曾相似的熟悉感？！ 它表親是石狗公啦！安捏有沒有比較親切了！
因為大眼而有海底紅寶石之稱的夢幻魚：喜知次，每年 秋~春 產卵季最肥美！
在台灣要看到這麼大尾的喜知次，根本是幻想！
大家都知道日本人龜毛又嚴謹，是個習慣把好東西留著自己關起門來好好品嘗的民族！ 這點跟我一樣耶！
難得捕獲這麼大尾的喜知次，哪有可能隨隨便便就賣出國啦！！
串鳥 與日本漁家交涉很久，才拿到這麼穩定又大尾的數量，以一夜干的形式親自帶回～
所謂一夜干，就是將魚切半去內臟後，浸泡鹽水、覆上昆布一小時，戶外風乾一夜。讓魚肉中的水分被鹽分取代、加上自然風乾，使肉質更加緊實，並延長保鮮、賞味期限！
也要夠大尾的喜知次才有豐厚的油脂，烤起來香味濃郁，肉質軟嫩帶Q～非常好吃！
至於老闆到底是怎樣打動日本漁家，得到穩定又大尾的 喜知次 ....
這可就不只是商業機密了！多問小心變成都市傳說！！ 在日本當地想吃到這麼大的喜知次，燒香拜佛都不一定管用咧！！ 噓～不要問！
邊吃邊喝、邊喝邊吃～默默地已經五瓶....今天的酒都大有來頭耶！！ 到底是要寫食記還是品酒？！
一開場就準備上陣打仗的： 津和野 古橋酒造-初陣 純米大吟釀 。
豐盈果香明顯、清麗與剛強並濟的 津和野 古橋酒造-大吟釀 。
帶著獨特哈密瓜香的季節限定入門款： 福井 常山酒造-螢 。
富士山湧水釀造的清爽： 山梨 甲斐-純米吟釀 。
以清酒為底、溫順甘甜的： 山梨 甲斐-梅酒。
---- 開車不喝酒，喝酒不開車！ ----
隱藏版-四色滷肉飯 是不是跟想像的不一樣！！真的是滷肉飯嗎？！
這次海苔壽司裡捲起了 鮭魚卵、鮪魚、蔥花、北海道馬糞海膽和法國切片鴨肝！！！
要不要這麼OVER你說！！安捏NT$480，應該算是便宜了吧！！ 正常版日式滷肉飯沒有法國鴨肝，NT$280，價位也很合理呀！
一個迷你海鮮丼飯的概念，吃巧也吃得滿足～
手作天婦羅 到底是誰！來 串鳥 還點天婦羅！！！
還真的不是熟客不會點耶！！
串鳥 混合旗魚漿與鯊魚漿的手作天婦羅，旗魚漿的香味明顯，口感Q彈～吃來還真不是一般普遍的滋味！
很難了解我的明白？ 說真的我也覺得很難形容得更具體耶！ 自己來吃吃看就知道啦！
炙燒壽司- 比目魚 、 日本秋刀魚 、 法國鴨肝松露
炙燒比目魚 綴以法國黑松露，豐富的油脂甘美鮮嫩、入口即化～非常好吃！
日本秋刀魚 9-10月最肥美的季節限定～只能說 日本秋刀魚 就是比台灣秋刀魚好吃太多啦！！！肉質等級根本不能相提並論拿來比呀！！
超級奢侈的炙燒法國鴨肝松露！！肥嫩的鴨肝，炙燒後綴以松露；吃來帶著爆漿感呀！！
季節限定-海鮮鍋 冬天就是想吃鍋！卻在此時端上桌！！我們的戰鬥力節節下降，試圖以大沙母來活化嗎！！
海鮮新鮮不稀奇，蔬菜們也都好新鮮！！這湯超鮮超甜美的呀！！！
來來來～還記得開場沒多久就登場的和風生牛肉嗎？！大家已經快吃飽了，還變身壽司來了！！
看起來就很好吃！還牽著蛋液～ 我不吃牛，再度PASS！
美國黑牛沙朗 這盤我繼續PASS！分別是：七分熟的沙朗心，建議搭配鴨肝；五分熟的老饕肉，搭配蒜片；全熟的牛筋帶著油脂。
日式炸豆腐 聞起來有點像炸臭豆腐的板豆腐，外酥內軟嫩～趁熱好好吃！
就在此時！！蛤蜊都在跟我們招手了！！！媽呀～～～ 當下吃不下，現在快餓死！！ 人生吶～
雞唐揚 軟嫩多汁好好吃的炸雞呀！！吃到撐也得吞！！
烤蘆筍 吃多了大魚大肉，也要青菜來點綴～
綠蘆筍烤熟就清甜好吃耶！！
---- 開車不喝酒，喝酒不開車！ ----
最後由止口渴又不礙胃的： 福井 常山酒造-純米大吟釀，來陪我們用餐～
是款非常溫順好入口，搭配海鮮料理不搶戲～的好餐酒！
沒想到看起來小小的串鳥二店，來到地下一樓別有洞天，包廂這麼大！！！
海鮮新鮮、品質優秀！師傅料理得宜，還要面對客人的創意料理大考驗，生出隱藏版神秘菜色來！
大有來頭、極具水準的清酒們，各個大有喧賓奪主之姿！
到底是來吃海鮮、串燒、日本料理，還是來品評清酒的呢？！
總之都不會讓你失望！！
* 串鳥 二店 *
(02)8773-6006
台北市大安區市民大道四段19號
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