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2015-11-09
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|黑貓包|地址：新竹市北門街187號 電話：（03）523-3560 營業時間：11：00～翌日2：00 公休：無嚴格說起來黑貓包其實離城隍廟蠻遠的，聽說這個黑貓包也是挺有名氣的，很多外地人來都會買上好幾個，買黑貓包之前自己還腦補會買到可愛貓造型的包子，據說有美食節目主持人問老闆是＂內餡是貓肉嗎？＂還鬧了個有趣的笑話，可見大家聽聞黑貓包時，內心也多了幾分好奇與想像！終於走了快20分鐘來到黑貓包的攤子，掛著紅色燈籠印著黑貓圖案，遠遠就看到了，問老闆有賣什麼口味， 老闆說們家的包子就只有肉包，一顆就是20元，說不上貴也說不上便宜。拿到之後包子真的非常燙手，外觀跟一般包子沒有兩樣，也沒有我腦補的貓咪造型，不過肉餡的顏色和滋味卻令我感到陌生，這不是我平常所吃的鮮肉包，我這樣想，不同於外面的鮮肉包，黑貓包的肉餡色澤極深，一層厚厚的深色醬料包覆著肉餡，吃起來有點鹹口味很重，原來這就是福州包，它的包子一可是尊造古法，由隔夜的老麵團發酵麵粉，因此蒸出的肉包皮更有彈性，肉餡則以黑豬肉拌上獨特的滷汁製成。至於好不好吃，菜菜子覺得一般的鮮肉包比較好吃，黑貓包跟一般鮮肉包相比除了口味重之外，就是多
|黑貓包|
地址：新竹市北門街187號 電話：（03）523-3560 營業時間：11：00～翌日2：00 公休：無
嚴格說起來黑貓包其實離城隍廟蠻遠的，
聽說這個黑貓包也是挺有名氣的，很多外地人來都會買上好幾個，
買黑貓包之前自己還腦補會買到可愛貓造型的包子，
據說有美食節目主持人問老闆是＂內餡是貓肉嗎？＂還鬧了個有趣的笑話，
可見大家聽聞黑貓包時，內心也多了幾分好奇與想像！
終於走了快20分鐘來到黑貓包的攤子，
掛著紅色燈籠印著黑貓圖案，遠遠就看到了，
問老闆有賣什麼口味， 老闆說們家的包子就只有肉包，
一顆就是20元，說不上貴也說不上便宜。
拿到之後包子真的非常燙手，外觀跟一般包子沒有兩樣，
也沒有我腦補的貓咪造型，
不過肉餡的顏色和滋味卻令我感到陌生，
這不是我平常所吃的鮮肉包，我這樣想，
不同於外面的鮮肉包，黑貓包的肉餡色澤極深，
一層厚厚的深色醬料包覆著肉餡，吃起來有點鹹口味很重，
原來這就是福州包，它的包子一可是尊造古法，
由隔夜的老麵團發酵麵粉，因此蒸出的肉包皮更有彈性，
肉餡則以黑豬肉拌上獨特的滷汁製成。
至於好不好吃，菜菜子覺得一般的鮮肉包比較好吃，
黑貓包跟一般鮮肉包相比除了口味重之外，就是多了份油膩感，
不過它的外皮真的蠻有彈性的，也很香，這點我覺得還不錯。
至於到底為什麼叫黑貓包？
「黑貓包」的名稱由來是因當年宮廷禦廚來台賣福州包，
並手藝傳給一位當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉，
當時閩南人稱呼帥哥叫「黑狗兄」，
對長相美麗又擅長打扮的美女稱為「黑貓」，
而這位美女黑貓姑娘賣的福州包也順理成章的被叫作「黑貓包」。
「黑貓包」其實就是福州包子，外皮甜而內餡鹹，吃起來口感濃郁。
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