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2015-11-07
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又見黃昏市場旁平價生魚片好吃份量足夠記得要先預約桀壽司日本料理台中近期括起來一陣菜市場生魚片，許多家日式料理開在菜市場內或者是菜市場旁，以平價美味為主軸，有一點像在日本築地的感覺，而這家桀壽司就為於黎明黃昏市場旁，台中市公益路二段與永春東七路路口，一到了用餐時間就是滿滿的人潮，衝著他高CP值而來。布雷克晚上九點到，還是滿滿的用餐人潮，開車來的朋友不用擔心，公益路往中彰方向一堆停車位，來這邊用餐也不用擔心找不到位置，店內座位不多，但也能坐上三十多人，主要分成三大區，店內、店外與吧台區，吃日式料理時，布雷克總是喜歡坐在可以LDS的搖滾吧台區。搖滾吧台區的好處除了可以跟廚師LDS之外，還能就近看廚師料理，順便看一下店內還有那些好吃的，所以坐在吧台很容易就會失心瘋的亂點，看到菜單之後，就會覺得桀壽司料理價格意圖讓人失心瘋。在桀壽司日本料理的菜單分四大部份，當然第一個部份就是熟客專用的單點區，喜歡吃啥就點啥來吃，店內以生魚片、握壽司、前菜沙拉、烤物與丼飯；第二部份就滿適合第一次來的朋友，在不知道點啥喜歡吃的，來就來個主廚客製套餐，讓主廚配，下一次就知道要點啥了；第三部份是老饕專用，每天都有一些新
好吃份量足夠記得要先預約
桀壽司日本料理
台中近期括起來一陣菜市場生魚片，許多家日式料理開在菜市場內或者是菜市場旁，以平價美味為主軸，有一點像在日本築地的感覺，而這家桀壽司就為於黎明黃昏市場旁，台中市公益路二段與永春東七路路口，一到了用餐時間就是滿滿的人潮，衝著他高CP值而來。
布雷克晚上九點到，還是滿滿的用餐人潮，開車來的朋友不用擔心，公益路往中彰方向一堆停車位，來這邊用餐也不用擔心找不到位置，店內座位不多，但也能坐上三十多人，主要分成三大區，店內、店外與吧台區，吃日式料理時，布雷克總是喜歡坐在可以LDS的搖滾吧台區。
搖滾吧台區的好處除了可以跟廚師LDS之外，還能就近看廚師料理，順便看一下店內還有那些好吃的，所以坐在吧台很容易就會失心瘋的亂點，看到菜單之後，就會覺得桀壽司料理價格意圖讓人失心瘋。
在桀壽司日本料理的菜單分四大部份，當然第一個部份就是熟客專用的單點區，喜歡吃啥就點啥來吃，店內以生魚片、握壽司、前菜沙拉、烤物與丼飯；第二部份就滿適合第一次來的朋友，在不知道點啥喜歡吃的，來就來個主廚客製套餐，讓主廚配，下一次就知道要點啥了；第三部份是老饕專用，每天都有一些新鮮貨，當然就不會在固定的菜單上，幾乎都是手寫，今天看到的可能明天就看不到；第四部份是酒客最愛的酒單。
今天布雷克來的內容是580元與780元的主廚客製套餐，套餐裡面包含生魚片、握壽司、沙拉、手捲、湯品及烤物六道菜色，價格不同所提供的食材也會有所不同。580主廚客製套餐，$580元
海鮮和風沙拉，單點$100元
首先上菜的是沙拉，580元的套餐是提供海鮮和風沙啦，以生菜洋蔥為基底，在放上蘆筍、玉米筍、小蕃茄，主角的海鮮食材是蝦子及干貝唇，醬料走得是帶點酸味的和風口味，吃起來新鮮清爽又帶了許多脆度的口感。
鮭魚卵手捲，單點$60元
手捲用紫蘇葉來搭配鮭魚卵，吃起來有波波的口感，鹹中帶一點紫蘇的香氣再與醋飯合著吃，還不賴，唯一可惜的是布雷克顧著拍照，海苔有點軟掉，沒有原本的酥脆，反而有一點濕硬，下次可能會怒點手捲吧！
580套餐綜合刺身
綜合生魚片的擺設算是典雅，以石板作盤，上面放了海鱺魚、鮪魚、旗魚、鮭魚與甜蝦，海鱺口感不錯，鮭魚的油花也是值得一嘗，甜蝦甜度一般(可能只有一隻吃得不夠爽)，旗魚油脂少口感上取勝，擠上一點金桔味道上會更清爽一點。
魚頭味噌湯，單點$50元承襲桀壽司日本料理的平價美味，這湯如果一般單點，絕對是超值，滿滿的魚肉，味噌與洋蔥讓湯頭喝起來很甘甜，外面一些附魚頭味噌湯的生魚片丼飯，大部份都是帶骨多於肉，在這邊吃到的都是滿滿的肉，而且新鮮不帶腥，好味。
烤竹筴魚竹筴魚肉質厚實，吃起來口感夠，不帶任何腥味，但略乾，吃起來卻沒有那麼細緻，沾點胡椒粉可改變一下口內的味覺，可能近期常吃馬頭魚，反而會拿起馬頭魚來與竹筴魚比較，對此竹筴魚或許有些不公。
580套餐綜合握壽司(炙燒)
吃完前面幾道後，其實有一點飽，沒想到還有炙燒握壽司，580元的價位有蟹膏軍艦、明太子旗魚、炙燒花枝、炙燒鮭魚與炙燒海鱺，花枝起來彈性很足，明太子旗魚比旗魚生魚片來得出色，鹹中帶甜，但鮭魚的部份就沒有原本鮭魚生魚片來得好，印像最深的是蟹膏軍艦，吃起來甜綿的感覺，鮮味十足，這樣整個餐點才$580元，真的是很超值的享受。
780主廚客製套餐，$780元
磯煮鮑魚沙拉，單點$240元
780主廚客製套餐的生菜沙拉與580主廚客製套餐不同，就是將海鮮食材換成磯煮鮑魚，和風醬料的沙拉一樣的開味，鮑魚吃起來富有彈性，口感十足，鮮味夠，但料理的不夠細緻，沒有讓鮑魚的鮮甜味更加明顯，表現平平，誰叫布雷克有吃過更好吃的，可是是在台北。
海膽手捲，單點$100元海膽的部份就吃要吃它的綿甜，這海膽手捲正中紅心，一入口就綿到要化開，再搭上醋飯，整個就想一口吞下，紫蘇的中和，讓整個味道分明，不會互搶太多，這海膽真的鮮甜。
780套餐綜合刺身
比起580的套餐，多了一片海鱺魚、干貝與花枝，生花枝是一個不會讓人失望的海鮮食材，只要師傅的刀工好，就能讓花枝吃起來綿又帶有Q彈，在桀壽司吃到的就是如此，干貝的部份味道上表現不是那麼明顯，但口感上卻沒讓人失望，在桀壽司裡，布雷克愛的是它們家的海鱺魚，可位為上品，肉質與油花都很平均，吃起來彈性夠油花足。
明蝦味噌湯，單點$130元
湯本身就很甜，再加上明蝦的鮮，這是一道不錯的湯品，蝦肉吃起來很以彈性，看到一整隻的明蝦在湯裡，只能說店家很大氣，很捨得給用餐的客人吃到物超質。
牛肉朴葉燒，單點$180元
牛肉是用安格斯牛肉，烤到半熟後淋上味噌與蔥花，味噌帶有些許的酒味，牛肉可以看到裡面還保有柔嫩的粉紅色，布老大說吃下去肉質很軟嫩，但甜味上少了些。
780套餐綜合握壽司(炙燒)
780元套餐的炙燒綜合握壽司用得食材當然比580套餐來得好一點，炙燒牛肉、星鰻、炙燒比目魚鰭邊、炙燒干貝與炙燒海鱺等五貫，炙燒海鱺就不多說了，不管是生魚片還是炙燒都好吃，星鰻吃起來比較素雅一點，醬料沒那麼重，炙燒比目魚鰭邊細緻的口感讓人留下不錯的印像，牛肉與干片也讓人不失望。
用完餐後老闆娘拿出來店內的私藏小菜「黃金泡菜」，冰冰涼涼又帶有酸辣，讓布雷克嘴上留下不錯的味覺記憶，整個用餐下來，你會覺得在桀壽司吃飯，真的是俗又大碗，只要一點點花費，就能享受到物美價廉的美食，果然又是菜市場旁的必吃料理，而且附近也超好停車的，唯一要注意的就是，店內客人很多，想來吃的就請提早訂位嘍！
桀壽司日本料理電話：0987-234310
地址：台中市南屯區公益路二段637號
營業時間：AM11:00-14:00，PM17:00-22:00
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