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2015-05-19
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我其實很喜歡吃拉麵，但是我很少寫拉麵食記，因為我非常注重細節，麵湯料每一個環節對我來說都很重要，最近吃到一碗讓我感動到不行的拉麵，我常說只要對料理用心、有愛，餐點就會回饋美味，就如同倉麵屋和八和町拉麵一樣。▼菜單店家共有醬油、豚骨、味噌、地獄、泡菜五種口味拉麵可隨意搭配叉燒、豬排、串燒三種主食，麵的份量大約是 120克，一般人吃得飽，大胃王可以加錢加麵，每碗拉麵都有附一個小甜點。▼桌上附的七味粉和辣韭菜七味粉是店家自己做的，和外面買現成的不同，聞起來不會只有辣味，有著花椒和辛香料味，很有層次。辣韭菜也是店家做來免費提供給客人使用，類似牛肉麵配酸菜的概念，辣韭菜要單吃或是加到湯裡都可以~~▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)和朋友一起吃飯的毛病又犯了，我們兩個會去拆解料理是由什麼組成，倉麵屋的湯頭絕對是自己熬的，豬骨熬湯重香氣，豬肉熬湯重口感，這碗豚骨湯頭是用骨湯加肉湯下去調和，湯頭濃郁又有豬肉本身油脂香氣，再加上蒜頭、白芝麻醬和一些雞湯去調味，因為台灣人愛喝湯，這碗湯的鹹度剛好。 ▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)叉燒油脂分布和肉質，表面有稍微炙燒讓顏色和香氣出來，沾滿豚骨湯汁的叉燒
我其實很喜歡吃拉麵，但是我很少寫拉麵食記，因為我非常注重細節，麵湯料每一個環節對我來說都很重要，最近吃到一碗讓我感動到不行的拉麵，我常說只要對料理用心、有愛，餐點就會回饋美味，就如同倉麵屋和八和町拉麵一樣。
▼菜單店家共有醬油、豚骨、味噌、地獄、泡菜五種口味拉麵可隨意搭配叉燒、豬排、串燒三種主食，麵的份量大約是 120克，一般人吃得飽，大胃王可以加錢加麵，每碗拉麵都有附一個小甜點。
▼桌上附的七味粉和辣韭菜七味粉是店家自己做的，和外面買現成的不同，聞起來不會只有辣味，有著花椒和辛香料味，很有層次。
辣韭菜也是店家做來免費提供給客人使用，類似牛肉麵配酸菜的概念，辣韭菜要單吃或是加到湯裡都可以~~
▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)和朋友一起吃飯的毛病又犯了，我們兩個會去拆解料理是由什麼組成，倉麵屋的湯頭絕對是自己熬的，豬骨熬湯重香氣，豬肉熬湯重口感，這碗豚骨湯頭是用骨湯加肉湯下去調和，湯頭濃郁又有豬肉本身油脂香氣，再加上蒜頭、白芝麻醬和一些雞湯去調味，因為台灣人愛喝湯，這碗湯的鹹度剛好。
▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)叉燒油脂分布和肉質，表面有稍微炙燒讓顏色和香氣出來，沾滿豚骨湯汁的叉燒，好吃。
▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)這家的糖心蛋蛋黃部份特別香濃，而且店家不只是把最外層的蛋白滷色，連裡頭都有滷到，不過糖心蛋有點太熟了，我喜歡生一點的。
▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)
▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)
▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)低溫油炸豬排到熟透再用高溫炸一下，別的地方吃不到濃到成膏狀的豬排醬，酸甜醬沾著豬排吃，反而解油膩，讓人忍不住 把5塊豬排全吃光。
▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)厚厚的豬排在等著你挾去吃
▼NT 180 味噌拉麵(主餐豬排)炸粉緊緊的包住豬排
▼NT 170 醬油拉麵(主餐串燒)
▼NT 170 醬油拉麵(主餐串燒)朋友很喜歡雞肉上面七味粉加孜然粉的味道，有點鹹鹹苦苦的串燒，蠻適合下酒的。
▼NT 170 醬油拉麵(主餐串燒)
▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)我和朋友一致都喜歡這道燙過貓，上頭自調的胡麻醬汁很適合夏天，一般的麵店不會用過貓，因為清洗比較麻煩，倉麵屋不但有過貓，給的份量還不少。
▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)
▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)
▼NT 50 日式炸豆腐和一般的炸豆腐不同，這道真的很特別，朋友是宜蘭人，他說這個吃起來像是糕渣的口感，我沒吃過糕渣，互相討論了一下~我們覺得裡頭吃起來很像車輪餅奶油口味的口感，比一般的用黃豆做豆腐還細緻，外表看起來真的很像是一般炸豆腐，但把皮扒開應該可以用吸的把料吸完。
▼NT 50 日式炸豆腐下頭是日式醬汁，讓炸豆腐吸一下醬汁再吃會更有味道
▼NT 50 日式炸豆腐
▼點餐附的甜點甜點是店家做的，吃完重口味的拉麵可以解解膩
▼點餐附的甜點BJ4~朋友很喜歡，一口氣吃了兩個。
▼打卡送飲料
▼打卡送飲料，不限種類，免費續杯!!
▼店面在建大輸胎和佳新帆布的中間，沒有明顯的招牌，真的超低調
▼店面在帝王食補對面
▼店門口
▼高腳吧台區
▼高腳吧台區有一般插座和USB插座，拉麵店竟然有這種設施好貼心!!
▼櫃台區
▼室內，座位總數大約 40個
【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】
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