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2024-05-01
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台北拉麵推薦，中山站這邊鎮的是拉麵集散地，點開地圖一看至少8間以上的日本拉麵在這裡設點，不管是醬油、豚骨、雞白湯通通有，這天就隨意找了位在中山區條通內的Totto Ramen 鳥人拉麵 中山店，很特別的是他是來自紐約的日式拉麵連鎖店，跟我們印象中拉麵來自日本不同，Totto Ramen 鳥人拉麵，主打濃厚的雞白湯底，在台灣就有三間分店喔鳥人拉麵都採現場候位，在候位單子上寫明姓名跟人數，輪到你時，人到齊後才會帶位，不然就算過號喔鳥人拉麵 中山店｜環境店內非常有氣氛，前面的吧檯可以看到師傅現煮拉麵，後面則是2~4人的座位，鳥人拉麵的湯頭都是每天早上6:00開始熬煮4~6小時，搭配大量的雞胸骨跟蔬菜下去熬製，讓湯頭充滿膠質又帶著蔬菜的鮮甜6人還有高腳椅座位可以選，裝潢很有自己的特色呢鳥人拉麵 中山店｜菜單湯頭以雞白湯當底，有辣味、味噌、特濃，上面的肉有雞肉跟豬肉可以選，+80或是150分別可以升級成套餐，聽人家說他的唐揚雞也不錯，下次再來試試鳥人拉麵 中山店｜餐點介紹鳥人厚切叉燒拉麵 330元光看厚切兩個字就讓人想點，我選了豬肉的叉燒，這一碗除了原本的叉燒外還有一塊焢肉大的厚切叉燒，加上蒜泥
台北拉麵推薦，中山站這邊鎮的是拉麵集散地，點開地圖一看至少8間以上的日本拉麵在這裡設點，不管是醬油、豚骨、雞白湯通通有，這天就隨意找了位在中山區條通內的Totto Ramen 鳥人拉麵 中山店，很特別的是他是來自紐約的日式拉麵連鎖店，跟我們印象中拉麵來自日本不同，Totto Ramen 鳥人拉麵，主打濃厚的雞白湯底，在台灣就有三間分店喔
鳥人拉麵都採現場候位，在候位單子上寫明姓名跟人數，輪到你時，人到齊後才會帶位，不然就算過號喔
鳥人拉麵 中山店｜環境
店內非常有氣氛，前面的吧檯可以看到師傅現煮拉麵，後面則是2~4人的座位，鳥人拉麵的湯頭都是每天早上6:00開始熬煮4~6小時，搭配大量的雞胸骨跟蔬菜下去熬製，讓湯頭充滿膠質又帶著蔬菜的鮮甜
6人還有高腳椅座位可以選，裝潢很有自己的特色呢
鳥人拉麵 中山店｜菜單
湯頭以雞白湯當底，有辣味、味噌、特濃，上面的肉有雞肉跟豬肉可以選，+80或是150分別可以升級成套餐，聽人家說他的唐揚雞也不錯，下次再來試試
鳥人拉麵 中山店｜餐點介紹
鳥人厚切叉燒拉麵 330元
光看厚切兩個字就讓人想點，我選了豬肉的叉燒，這一碗除了原本的叉燒外還有一塊焢肉大的厚切叉燒，加上蒜泥、豆芽跟手工雞肉丸，兒子還加點了溏心蛋，搞得一碗超級大碗，我覺得這可能要食量大的才有辦法吃完，因為那個厚切真的宇宙大塊，我一度還以為他沒有切開耶，哈哈
不得不說這個厚切叉燒確實好吃，只是一整塊拿來啃真的太厚，還是建議厚切可以，但這真的太厚了，哈哈
相較之下一般叉燒變得格外好吃，表皮烤到有點微焦增添香氣，肥瘦相間，Q度剛剛好
湯頭部分也多了滷叉燒的醬香，麵條也不錯，雞肉丸子沒特別的味道，反而解膩
特製鳥人白湯拉麵 240元
本來想點台灣限定的濃郁雞白湯，但店員說這個要煮比較久比較濃稠，所以建議我點一般的雞白湯先試試，端上來就先喝了一口湯，果然就已經蠻濃的了，哈，裡面一樣有兩片叉燒跟雞肉丸子
整體會比剛剛那一碗來的清爽，建議第一次來鳥人可以點基本款試試味道，這一碗很不錯
鳥人拉麵的雞白湯頭喝起來香醇不鹹膩，而且他還開到凌晨4點，根本是夜貓子的宵夜首選啦
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