壹品壹豬腳

營業中

休息中

    印象中曾有板友提及國聖一街這家豬腳店，網路評論分數亦高，便找機會來趟晚餐探險。    室內用餐空間不大，不曉得二樓還有沒有座位。或許是剛開店的關係，空調有點弱，用起餐來略感悶熱。這裡的品項較簡單，腳蹄、腿庫、中段和滷肉飯的幾款組合。原想試雙拼，但雙併是腳蹄加腿庫，不是個人偏好的中段，只好作罷。    免費附湯為紫菜蛋花湯，中規中矩。(碗底湯水)    中段豬腳飯價格一百二十元，配菜有高麗菜、筍乾、半顆滷蛋和油豆腐。滷蛋和油豆腐都沒入味，滷蛋蛋香可，油豆外厚韌但內裡柔軟有水分，豆香挺好。高麗菜留有脆度，不會炒太油。米飯口感一般，滷汁過多積於碗底（雖然可以請店家調整，然而正常版本已如此，滷汁多不就變湯飯？），沒什麼肉燥，油鹹香較淡，走清爽路線。桌上有辣椒，鹹辣均具。    豬腳外皮偏Ｑ，瘦肉留有咬感，不至於乾柴，只是同樣沒有入味。    用餐前原想二訪增添食記豐富度，可惜一路吃來與個人喜好有別，其它餐點表現留待大家自行感受。