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2024-01-14
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這家位於桃園觀光夜市路尾，比較沒這麼熱鬧的巷子內，通常會逛到這裡的都是在地人居多，經常看到買一大包回家的當地人，熟門熟路很懂買，原來在這裡已經賣了20幾年，是老店了。老闆夫婦每天在家裡揉好麵糰備好數量，在攤子內手工現桿、現煎，讓客人能吃到熱騰騰剛出爐的厚牛舌餅，就連我這個對牛舌餅超無感的人，吃到剛出爐的牛舌餅也秒被圈粉，那厚實又甜甜的麵香，還有美味的麥芽糖蜜，真的有夠好吃。看到黃色招牌就是了，老闆夫婦親切又幽默，因為我們執著要買現煎好的，問老闆要等多久，老闆說他唱一首歌的時間就好了，然後還被我們拱唱了幾句歌，好可愛。鹿港牛舌餅｜MENU一個只要25元，還可以買4送1鹿港牛舌餅｜加熱方式在地人都買很多，回家怎麼加熱能跟剛出爐一樣呢？其實就烤箱、電鍋、平底鍋乾煎、氣炸鍋也可以喔。加熱方式也很貼心圖文並茂教給大家了。老闆會在家裡備好數量 揉好麵糰帶到攤子後，手工現桿現煎，盡量讓客人吃到溫熱現做牛舌餅。當然備好的麵糰數量就是賣完為止。問了老闆每天備多少麵糰呢？她們說很隨性沒有一定，但平假日會有數量差距，假日會備多一點。麵糰原料很簡單，全素牛舌餅沒有任何蛋製品，油皮直接包入甜餡，沒有油皮包油酥這
這家位於桃園觀光夜市路尾，比較沒這麼熱鬧的巷子內，通常會逛到這裡的都是在地人居多，經常看到買一大包回家的當地人，熟門熟路很懂買，原來在這裡已經賣了20幾年，是老店了。老闆夫婦每天在家裡揉好麵糰備好數量，在攤子內手工現桿、現煎，讓客人能吃到熱騰騰剛出爐的厚牛舌餅，就連我這個對牛舌餅超無感的人，吃到剛出爐的牛舌餅也秒被圈粉，那厚實又甜甜的麵香，還有美味的麥芽糖蜜，真的有夠好吃。
看到黃色招牌就是了，老闆夫婦親切又幽默，因為我們執著要買現煎好的，問老闆要等多久，老闆說他唱一首歌的時間就好了，然後還被我們拱唱了幾句歌，好可愛。
鹿港牛舌餅｜MENU
一個只要25元，還可以買4送1
鹿港牛舌餅｜加熱方式
在地人都買很多，回家怎麼加熱能跟剛出爐一樣呢？
其實就烤箱、電鍋、平底鍋乾煎、氣炸鍋也可以喔。
加熱方式也很貼心圖文並茂教給大家了。
老闆會在家裡備好數量 揉好麵糰帶到攤子後，手工現桿現煎，盡量讓客人吃到溫熱現做牛舌餅。
當然備好的麵糰數量就是賣完為止。
問了老闆每天備多少麵糰呢？
她們說很隨性沒有一定，但平假日會有數量差距，假日會備多一點。
麵糰原料很簡單，全素牛舌餅沒有任何蛋製品，油皮直接包入甜餡，沒有油皮包油酥這道工序，過程中不添加防腐劑，要盡快吃。
老闆手工現桿，老闆娘在煎台前賣力煎，分工合作。
圓滾滾麵糰好可愛老闆要桿成牛舌形狀。
老闆娘則是忙著把桿好的牛舌餅乾煎其實也可以說是乾烙，因為煎台並沒有加油。
本身麵糰就有塗油以免沾黏，所以煎的時候就不再另外加油
這就是她們的厚牛舌餅吃起來香甜但不膩口的關係。
等待乾煎的過程約3到5分鐘明明旁邊有早就做好的牛舌餅，但我們堅持要吃剛出爐的。
兩面都要煎到微焦即可在旁邊都可以聞到那股甜甜的麵香，覺得幸福。
煎台旁都是老闆娘事先煎好放涼的牛舌餅。
第一次吃到這樣熱騰騰剛出爐的我以前看到牛舌餅是會跳過不可能買的
但這一家現桿現煎那麵香滋味太吸引人
讓不愛牛舌餅的我都停下腳步吃起來了。
甜餡很單純，真的只有麥芽膏和水。
外層香酥 裡面鬆軟綿密又紮實還帶著麵粉甜香和著麵粉香氣搭配麥芽甜餡，真的越嚼越香甜好吃。
麥芽膏都融入麵粉裡了如果不怕燙，剛出爐就吃的話，還有機會看到糖蜜流出來。
但我們很怕燙，這樣就很滿足了，哈哈。
要不是只有一個人住，我也想買一堆回家慢慢吃。
真的難得有我會想吃的牛舌餅呢，必須推推。
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