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2023-12-27
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這家台式早餐店在防火巷擺攤，貌似老店卻鮮少相關資訊，索性自己找機會登門拜訪。 這裡僅賣筒仔米糕、大腸麵線和飯糰三種餐點，初訪先試筒仔米糕，價格為四十元。 筒仔米糕賣相一般，但糯米軟Ｑ入味帶香，表現意外不差。頂層的肉燥夠味，並有紅蔥頭香氣。表面的瘦肉片太乾硬。淋醬黏稠偏甜，個人不喜歡，似帶點花生味。 續訪想買麵線，老闆告知因腳傷無法搬運麵線，不再提供，只好改試飯糰，價格亦為四十元。 飯糰很妙地是從米糕的蒸籠裡取出，而且也是放在米糕的小鐵筒中，讓我一度以為老闆誤弄了米糕。 或因放在米糕蒸籠的關係，飯糰的米飯口感跟一般店家比起來稍溼軟。內餡為酸菜、油條、肉鬆和菜脯，配料部份中規中矩，但吃來略隱隱有個胡椒味。這胡椒並不惱人，反而讓滋味更顯豐富。也許飯糰加胡椒或椒鹽能有搞頭，就像以前在嘉義吃過刷醬的傳統飯糰一般。 兩道料理相較下偏好筒仔米糕多些，不知道還有沒有機會嚐得麵線。
這家台式早餐店在防火巷擺攤，貌似老店卻鮮少相關資訊
，索性自己找機會登門拜訪。
這裡僅賣筒仔米糕、大腸麵線和飯糰三種餐點，初訪先試
筒仔米糕，價格為四十元。
筒仔米糕賣相一般，但糯米軟Ｑ入味帶香，表現意外不差
。頂層的肉燥夠味，並有紅蔥頭香氣。表面的瘦肉片太乾硬。
淋醬黏稠偏甜，個人不喜歡，似帶點花生味。
續訪想買麵線，老闆告知因腳傷無法搬運麵線，不再提供
，只好改試飯糰，價格亦為四十元。
飯糰很妙地是從米糕的蒸籠裡取出，而且也是放在米糕的
小鐵筒中，讓我一度以為老闆誤弄了米糕。
或因放在米糕蒸籠的關係，飯糰的米飯口感跟一般店家比
起來稍溼軟。內餡為酸菜、油條、肉鬆和菜脯，配料部份中規
中矩，但吃來略隱隱有個胡椒味。這胡椒並不惱人，反而讓滋
味更顯豐富。也許飯糰加胡椒或椒鹽能有搞頭，就像以前在嘉
義吃過刷醬的傳統飯糰一般。
兩道料理相較下偏好筒仔米糕多些，不知道還有沒有機會
嚐得麵線。
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