林家台式烤鴨莊

營業中

休息中

    一段時間沒機會外食，最近總算有空，趕緊出清手上的諸多烤鴨情報。繼吉利匠烤鴨後，這次來到林家烤鴨。　　店家主要為一鴨兩吃，配料則有洋蔥和高麗菜可選。店面及料理檯窗明几淨，環境衛生維持得還不錯。半鴨二吃 370元  高麗菜 50元    片鴨鴨肉入味溼潤，鴨脂滿溢但無油膩感，可惜鴨皮薄韌無脆度。　　鴨餅為潤餅皮風格，一份約莫五到六片。雖然個人偏好荷葉餅的型式，但以潤餅型的烤鴨餅來說，這裡的表現還不錯，不像有些店家薄而易破損。大蔥據說是三星蔥，個人外行沒吃出驚喜處。除蔥段外也有附洋蔥絲。　　炒鴨架鍋氣挺好，香辛料的香氣也有炒出，醬汁偏鹹，單吃稍感負擔，適合下飯。鴨肉入味但肉質比片鴨澀些。高麗菜帶脆，就是碎散了點。　　手邊尚有多家烤鴨情報，分散在桃園、龍潭、平鎮、八德、楊梅及龜山等，看來要清完該是個大工程。