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2022-08-03
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這次米粒要來分享許多遊客推薦彰化必吃美食,正彰化肉圓,招牌超爆餡干貝香菇肉圓加上隱藏限定版麻辣肉圓，還有阿嬤酸菜豬肚盅、補氣龍髓湯！尤其肉圓只要簡單用氣炸鍋覆熱就能神還原古早味小吃，真的超級厲害好吃！我的老天鵝～沒想到防疫在家就能享受彰化81年老店肉圓，未免太幸福了吧！大家快跟親戚朋友一起揪團分享吧說到彰化美食必吃，相信大家腦海第一印象絕對都是彰化肉圓！尤其彰化鄉親從小吃到大的首選推薦就是位於彰化市陳稜路203號的「正彰化肉圓」於西元1940年(昭和15年間)起家至今已走過81個年頭，從沿街叫賣到固定店面，將彰化古早味小吃傳承四代，後續也不斷推陳出新口味後續因應疫情關係，「正彰化肉圓」老店推出網購冷凍宅配服務，方便遊客窩在家就能享受正宗彰化肉圓，店內招牌肉圓與湯品通通都能訂購，未免太開心了拉！之後大家隨時想跟家人好友回味就能揪團囉！彰化肉圓界的愛馬仕！環保提袋(加購價49元)目前「正彰化肉圓」共有五款肉圓口味（麻辣肉圓/香菇肉圓/干貝香菇肉圓/菜脯米肉圓/蛋黃肉圓），米粒這次訂了三款最受歡迎的人氣招牌（麻辣肉圓/香菇肉圓/干貝香菇肉圓）密封包裝上頭都有標籤清楚標示！天然食材使用：純地瓜
這次米粒要來分享許多遊客推薦彰化必吃美食,正彰化肉圓,招牌超爆餡干貝香菇肉圓加上隱藏限定版麻辣肉圓，還有阿嬤酸菜豬肚盅、補氣龍髓湯！尤其肉圓只要簡單用氣炸鍋覆熱就能神還原古早味小吃，真的超級厲害好吃！我的老天鵝～沒想到防疫在家就能享受彰化81年老店肉圓，未免太幸福了吧！大家快跟親戚朋友一起揪團分享吧
說到彰化美食必吃，相信大家腦海第一印象絕對都是彰化肉圓！尤其彰化鄉親從小吃到大的首選推薦就是位於彰化市陳稜路203號的「正彰化肉圓」於西元1940年(昭和15年間)起家至今已走過81個年頭，從沿街叫賣到固定店面，將彰化古早味小吃傳承四代，後續也不斷推陳出新口味
後續因應疫情關係，「正彰化肉圓」老店推出網購冷凍宅配服務，方便遊客窩在家就能享受正宗彰化肉圓，店內招牌肉圓與湯品通通都能訂購，未免太開心了拉！之後大家隨時想跟家人好友回味就能揪團囉！
彰化肉圓界的愛馬仕！環保提袋(加購價49元)
目前「正彰化肉圓」共有五款肉圓口味（麻辣肉圓/香菇肉圓/干貝香菇肉圓/菜脯米肉圓/蛋黃肉圓），
米粒這次訂了三款最受歡迎的人氣招牌（麻辣肉圓/香菇肉圓/干貝香菇肉圓）密封包裝上頭都有標籤清楚標示！
天然食材使用：純地瓜粉ｘ酵素豬肉ｘ鮮採筍菇
「正彰化肉圓」好吃的秘密在於使用從裡到外使用天然食材，像是「肉圓皮就是使用台南善化31號蕃薯製作的100%純地瓜粉，而且堅持一定要用清明節前的番薯，據說這時節的番薯水氣含量少，口感更Q彈也更好消化，完全不用像坊間還添加各種修飾澱粉或肉圓粉！
「豬肉餡」則是嚴選手切溫體酵素豬後腿肉，搭配高溫殺菌玻璃瓶裝的 純黑豆經五個月發酵釀造的壺底油，加上老店秘傳辛香料醃製後急速冷凍！
加上南投盛產新鮮高品質「香菇」，大火快炒保留香菇香氣，還有鮮採「竹筍」角川燙去除苦澀味，才能與肉餡包在一塊成就古早味！
正彰化肉圓-加熱烹調方式
大家收到宅配彰化肉圓，到底要如何神還原餐廳現做滋味呢！這裡也有使用說明書貼心教學，
先用電鍋蒸軟肉圓後，可使用氣炸鍋/烤箱/平底鍋等油煎方式，呈現彰化肉圓酥炸外皮口感囉！
首先第一步，先將肉圓放入電鍋悶蒸約5分鐘，看到每顆澎皮Q彈的彰化肉圓真的好誘人！
第二步再將蒸好的肉圓放到氣炸鍋內，兩面刷上適量植物油，才有外酥內Q的效果喔！
正彰化肉圓-獨家招牌！干貝香菇肉圓
這些醬包可是彰化肉圓的靈魂醬料，「甜醬」部分使用花生與糯米磨成漿慢火熬煮成色，完全無添加人工色素！
敢吃辣的朋友，一定要嚐嚐這裡的「辣醬」中火熬煮2小時，辣中帶著微微甘甜，不像一般辣椒醬太過嗆辣，搭配蒜蓉真是一絕！
彈牙的肉圓皮加上豬肉餡，吃進嘴裡好有層次感，超喜歡干貝配上爽脆筍丁與厚實香菇肉，每一口都過癮！
正彰化肉圓-復刻版！爺爺菜脯米肉圓
由於菜脯米肉圓裡面只有蘿蔔絲和香菇，因此肉餡直接與甜醬結合，淋上滿滿的酵素豬絞肉，吃起來好有咬勁，大胃先生最愛吃台式小吃，這款讓他邊吃邊讚嘆，真的很涮嘴！
正彰化肉圓-隱藏限定版！麻辣肉圓
吃過傳統彰化肉圓，若想來點新鮮口感！推薦正彰化肉圓隱藏限定版「麻辣肉圓」，沒想肉圓居然可以結合大家最愛的麻辣鍋，這真是太有創意了！
麻辣湯醬包特別使用大紅袍、青花椒搭配等多種香料與中藥特調的湯頭，裡面還有加上爆汁魚包蛋及吸滿麻辣湯的碰皮(肉皮)！好新奇的吃法！
氣炸鍋烤過的肉圓表層帶點酥脆，扎實軟嫩的內餡搭配麻辣湯汁也太好吃了！
尤其豬皮做成的「碰皮」事先經過三道工法：切(手切去白色油脂)、曬(日曬)、炸(炸到酥脆)，最後與麻辣湯一起煮到入味！
還有入口爆漿的魚蛋和油條碎完美形成四重奏！以後一個人臨時想吃麻辣鍋，來顆麻辣肉圓就能立馬解嘴饞！
正彰化肉圓-秘燉補氣龍髓盅
吃完招牌肉圓系列，來點湯品吧！米粒以前在南部市場喝過一家老店龍骨髓湯，一直非常喜歡，這次才知道在彰化，吃肉圓配龍谷髓湯可是標準搭配！
龍骨髓是從豬脊椎骨抽出的骨髓，每隻豬只有一條，加上絞肉、青蔥、雞蛋，做成日式蒸蛋，
品嚐時只要將龍骨髓倒扣在碗內，加上秘燉補氣高湯，直接放入電鍋蒸煮覆熱，是不是很方便！
「秘燉補氣龍髓盅」吃起來像豆花般滑嫩，加上絞肉蒸蛋與枸杞高湯，這碗太適合忙碌上班族下班滋補身心靈！
另外還有「正彰化肉圓」三款慢燉湯品，每一包燉露(燉湯)都是一盅盅小火費時慢燉而成，料多實在，一人獨享份量剛剛好！
正彰化肉圓-阿嬤酸菜豬肚盅
「阿嬤酸菜豬肚盅」可是許多老一輩的美食回憶，時常出現在辦桌宴席！處理也相當搞剛，新鮮豬肚沖洗揉除黏液後，還要經過川燙清洗後再繼續燉煮4小時以上，
最後放入酸菜、竹筍、香菇，一年四季都很適合品嚐，口感清爽開胃鹹鮮，厚切豬肚軟Q好咬，忍不住就喝光光了！
正彰化肉圓-黃金蟲草花養顏露
燉湯常用的黃金蟲草花不是蟲，本身屬於真菌的一種！富含氨基酸和蛋白質可提高身體免疫力，最適合當作居家防疫美食！
裡頭還有軟綿的淮山與芡實，加上豬排骨油脂精華一起引出菌菇甘甜風味，湯頭喝起來甘甜豐厚，不管大人小孩都很適合吃喔！
正彰化肉圓-杏鮑菇子排盅
最後這碗「杏鮑菇子排盅」則是選用新鮮杏鮑菇片搭配豬排骨和枸杞慢火燉煮，湯頭較為溫潤！排骨骨邊肉帶點油筋，讓人忍不住直接拿手啃咬，三款湯品都讓我們回味無窮！
大家看完大胃米粒分享「正彰化肉圓」是不是很誘人，不能馬上出發去彰化的朋友趕快上官網下單，就能在家與家人好友同事品嚐彰化81年老店好滋味！
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