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2022-05-09
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這幾年來宜蘭，總會找一間無菜單鐵板料理犒賞自己，今年當然也不例外。誰知人算不如天算，出發前一天接獲餐廳通知有確診者足跡，只能無奈的取消預定的行程。BUT！民以食為天，小綿羊絕對不會虧待自己的五臟廟，火速地訂了這間位在宜蘭人故事館的愛法餐廳。裝潢有一點歐洲莊園的味道，牆上可見政商名流的簽名盤，高亮度與對比色系的運用為整個空間注入一股年輕的活力。一、二樓均有座位，也各自有一個6-8人的小包廂可以使用。Menu以法式料理為主軸，每一季都會更換套餐內容，店家另外還有供應多款搭餐的酒水，餐點須額外收取一成服務費。餐前有兩款手工麵包，分別是法國麵包與黑糖麵包，搭配的鹽奶油質地輕盈滑順。兩款麵包各有千秋，法國麵包以外脆內Q的口感取勝，黑糖麵包則以咀嚼之間越發香甜的味道讓人著迷，整個用餐過程都可以免費續加。開胃菜是一道冷盤料理，略帶炙燒烙痕的生食級干貝口感軟嫩鮮甜，在地的優美番茄則以兩種不同的面貌呈現，冰沙中有拌入些許紫蘇，酸甜中帶點獨特的涼感。湯品以法式澄清湯為基底，味道極其精煉，絲毫沒有雜質感，彷彿整隻雞的精華都被鎖在其中。中間堆疊著烏骨雞肉與毛豆，懸浮湯面的則是牛肝菌菇粉。鴨胸 (NT. 14
這幾年來宜蘭，總會找一間無菜單鐵板料理犒賞自己，今年當然也不例外。誰知人算不如天算，出發前一天接獲餐廳通知有確診者足跡，只能無奈的取消預定的行程。
BUT！民以食為天，小綿羊絕對不會虧待自己的五臟廟，火速地訂了這間位在宜蘭人故事館的愛法餐廳。
裝潢有一點歐洲莊園的味道，牆上可見政商名流的簽名盤，高亮度與對比色系的運用為整個空間注入一股年輕的活力。一、二樓均有座位，也各自有一個6-8人的小包廂可以使用。
Menu以法式料理為主軸，每一季都會更換套餐內容，店家另外還有供應多款搭餐的酒水，餐點須額外收取一成服務費。
餐前有兩款手工麵包，分別是法國麵包與黑糖麵包，搭配的鹽奶油質地輕盈滑順。兩款麵包各有千秋，法國麵包以外脆內Q的口感取勝，黑糖麵包則以咀嚼之間越發香甜的味道讓人著迷，整個用餐過程都可以免費續加。
開胃菜是一道冷盤料理，略帶炙燒烙痕的生食級干貝口感軟嫩鮮甜，在地的優美番茄則以兩種不同的面貌呈現，冰沙中有拌入些許紫蘇，酸甜中帶點獨特的涼感。
湯品以法式澄清湯為基底，味道極其精煉，絲毫沒有雜質感，彷彿整隻雞的精華都被鎖在其中。中間堆疊著烏骨雞肉與毛豆，懸浮湯面的則是牛肝菌菇粉。
鴨胸 (NT. 1480)利用劃痕讓鴨皮的油脂充分地被逼出來，達到脆皮的口感，粉嫩的肉質則是主廚推薦的五分熟度，肉汁豐富而且沒有腥味。
搭配的醬汁相當多元，個人特別喜歡金棗醬與辣椒醬；一旁的烤蒜苗也是意外的好吃，甜度很夠，有蒜香卻不嗆鼻。
美國冷藏牛排 (NT. 1880)似乎是選用牛小排的部位，五分的熟度軟嫩多汁帶點細微的筋性，最表層有著梅納反應後的脆口感。
配角們包含洋蔥、龍鬚菜和佛手瓜，盤底則是馬鈴薯泥與牛骨熬製的醬汁。
接續的是一道澱粉主食，馬鈴薯製成的麵疙瘩口感綿密而柔軟，醬汁以起司白醬為基底，加入鹹香的培根丁，最後再刨上些許的黑松露，還挺好吃的。
無花果 優格 杏仁 蜂蜜
蕎麥 白乳酪 檸檬兩款甜點都是冰淇淋與酸甜元素的組合，小綿羊對於蕎麥冰淇淋印象特別深刻，有一種古早味餅乾的香氣。
餐後的大吉嶺紅茶。【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★
小結：
正所謂「上帝為你關了一扇門，必定為你打開另一扇窗」，與愛法餐廳相遇實在是美麗的意外。
這裡的餐點有著法式料理的細膩，除了開胃菜的表現稍微弱一些，其餘每一道料理都讓人相當滿意。
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