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2021-07-19
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【道樂拉麵】應該算得上是士林地區的人氣店家之一，本店道樂屋台位在夜市基河路旁，因為開門時間人流相對較多，所以肥魯遲遲沒有造訪。 這天又到了要和大弟吃飯的時間，想說拉麵肯定是這位麵桶仔的喜好項目，每天都飯來飯去的還是要稍微調節一下，又為了規避屋台所處的環境，所以肥魯就特意選擇了稍微遠端夜市區的【道樂拉麵】大北店來上門踩點道樂拉麵大北店位在比較靠近中山北路這側小北街上的大北路巷口，雖說人潮相對少一些，不過用餐時間一到，也是有排隊情況。 ΩMENU 菜單參考，肥魯本來就鎖定雞白湯路線，沒有懸念，大弟也果然走了他原本就該走系種之路…豚骨(笑)。 Ω唐揚炸雞 70NT 唐揚炸雞不會乾柴，但內裏已沒有太多湯汁，油溫火侯稍過。 Ω廣島炸牡蠣 120NT 炸牡蠣火侯相對漂亮，口感、鮮味皆有達標，搭配的是略帶辛香的芥茉美奶滋。 Ω蛤蠣豚骨拉麵 250NT 蛤蠣豚骨是大弟點的，因為和肥魯點的蛤蠣雞白湯一樣有蛤蠣，魯有試一下湯味差異。 畢竟主要還是豚骨路線，還有漂浮在湯上明顯可見豬背脂的抑注，豚骨的濃郁厚重大於一切，蛤蠣的鮮味則好比輕薄鮮韻化於湯中。 Ω蛤蠣雞白湯拉麵(限定) 280NTD 限定不是必
【道樂拉麵】應該算得上是士林地區的人氣店家之一，本店道樂屋台位在夜市基河路旁，因為開門時間人流相對較多，所以肥魯遲遲沒有造訪。
這天又到了要和大弟吃飯的時間，想說拉麵肯定是這位麵桶仔的喜好項目，每天都飯來飯去的還是要稍微調節一下，又為了規避屋台所處的環境，所以肥魯就特意選擇了稍微遠端夜市區的【道樂拉麵】大北店來上門踩點
道樂拉麵大北店位在比較靠近中山北路這側小北街上的大北路巷口，雖說人潮相對少一些，不過用餐時間一到，也是有排隊情況。
ΩMENU
菜單參考，肥魯本來就鎖定雞白湯路線，沒有懸念，大弟也果然走了他原本就該走系種之路…豚骨(笑)。
Ω唐揚炸雞 70NT
唐揚炸雞不會乾柴，但內裏已沒有太多湯汁，油溫火侯稍過。
Ω廣島炸牡蠣 120NT
炸牡蠣火侯相對漂亮，口感、鮮味皆有達標，搭配的是略帶辛香的芥茉美奶滋。
Ω蛤蠣豚骨拉麵 250NT
蛤蠣豚骨是大弟點的，因為和肥魯點的蛤蠣雞白湯一樣有蛤蠣，魯有試一下湯味差異。
畢竟主要還是豚骨路線，還有漂浮在湯上明顯可見豬背脂的抑注，豚骨的濃郁厚重大於一切，蛤蠣的鮮味則好比輕薄鮮韻化於湯中。
Ω蛤蠣雞白湯拉麵(限定) 280NTD
限定不是必點，但有得點肥魯通常不會放過，所以第一句是說爽的
0Ω雞白湯拉麵湯頭濃稠，溫和的雞骨香氣中，嚐得出蛤蠣的鮮味， 鹹度些微高些，但湯味不會過度厚重。
Ω拉麵的口感可以，細麵在註明軟硬度要硬的情況下，口感不軟，但也沒有麵心感受。
Ω舒肥雞肉自有香氣，沒有異味，也因為是低溫烹調出來的，口感如預期柔嫩，較少個性。
整的來說，是碗不會難吃的拉麵。
道樂大北店雖然沒有屋台特色造型，不過裝潢也是別有用心，肥魯覺得店內冷氣也算夠力，對於和肥魯一樣怕熱的朋友來說，還算是個吃拉麵還算友善的用餐環境，至少當天拉麵吃完沒有滿身大汗。
拉麵以整体平衡感來說是樸實可食，就本日品嚐到的兩個品項，肥魯個人比較喜歡風味曲線較柔和，濃郁程度也不會太過的量蛤蜊雞白湯多些。
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