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2021-06-22
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芋頭控注意！台北芋頭甜點「食芋堂」要徹底攻佔你的胃，還有你的荷包XD芋品專門店「食芋堂」概念店在2020年7月於行天宮開了分店，店內每日芋頭現蒸，可以看到現做的芋餡甜點。地點距離行天宮很近，巷子入口就是每天都在大排長龍的「不老麻糬」，時間夠的話不妨兩間一起排吧XD。「食芋堂」其實為台北東區35年糕餅老店「凱帝」的延伸，這次他們把芋頭品項拉出來獨力一個新品牌，芋泥派、芋泥泡芙都很受好評。這天大約平日中午12點半到訪，一樣都有一些排隊人潮，熱度不減，很多熱門品項都一直在旁邊的廚房持續製作補貨，所以也沒有看到什麼品項完售的狀況。冷藏芋頭甜點透明廚房可以看到整坨的芋泥~ 冰箱甜點很多種，除了我這次買的芋泥派、芋泥泡芙，還有芋頭蛋糕、芋泥球等等。我沒辦法買這麼多，有吃過的朋友歡迎跟我分享，還有哪些值得買的品項。 旁邊也有非常多的常溫甜點，像是芋頭酥，或是各種有包芋頭的中式點心等等。 這個告示牌大家可以留意一下，因為我爬評論發現有些人買回去說芋頭是酸的，如果天氣炎熱的狀態下芋頭的確是很容易壞掉，建議大家如果是夏天來買、又不是馬上要吃的話，可以自備保冰袋比較保險。 芋泥杏仁脆皮泡芙，85 元
芋頭控注意！台北芋頭甜點「食芋堂」要徹底攻佔你的胃，還有你的荷包XD
芋品專門店「食芋堂」概念店在2020年7月於行天宮開了分店，店內每日芋頭現蒸，可以看到現做的芋餡甜點。地點距離行天宮很近，巷子入口就是每天都在大排長龍的「不老麻糬」，時間夠的話不妨兩間一起排吧XD。
「食芋堂」其實為台北東區35年糕餅老店「凱帝」的延伸，這次他們把芋頭品項拉出來獨力一個新品牌，芋泥派、芋泥泡芙都很受好評。
這天大約平日中午12點半到訪，一樣都有一些排隊人潮，熱度不減，很多熱門品項都一直在旁邊的廚房持續製作補貨，所以也沒有看到什麼品項完售的狀況。
冷藏芋頭甜點
透明廚房可以看到整坨的芋泥~
冰箱甜點很多種，除了我這次買的芋泥派、芋泥泡芙，還有芋頭蛋糕、芋泥球等等。我沒辦法買這麼多，有吃過的朋友歡迎跟我分享，還有哪些值得買的品項。
旁邊也有非常多的常溫甜點，像是芋頭酥，或是各種有包芋頭的中式點心等等。
這個告示牌大家可以留意一下，因為我爬評論發現有些人買回去說芋頭是酸的，如果天氣炎熱的狀態下芋頭的確是很容易壞掉，建議大家如果是夏天來買、又不是馬上要吃的話，可以自備保冰袋比較保險。
芋泥杏仁脆皮泡芙，85 元 / 條 ❤❤❤❤❤
這個品項建議買完就直接在路邊嗑掉，泡芙皮濕掉就可惜囉！這是我所有品項中最喜歡的一個，形狀很類似ZAKUZAKU棒棒泡芙，但口感比ZAKUZAKU再硬脆一些。外皮裹上碎杏仁果現烤出爐，超脆且杏仁的香氣濃郁，中間夾著芋泥與卡士達陷，外脆內綿滑，整體口感口味都很完美。
金沙芋泥吐司 $115條(不切)❤❤❤♡
不提供切片服務小小的不貼心，自己切有點辛苦。金沙、芋泥雙夾心，兩種都是我很喜歡的口味，外面還有滿滿的白芝麻增加香氣，口味不差，但麵包體本人不算很出色，質地稍微偏粗一點。
芋頭泡芙 $60元/顆 ❤❤❤❤
採用芋頭頭尾段製程芋泥，並以千層酥皮作為泡芙的外皮。所以他的皮比較像酥皮濃湯那樣，是層次多而薄脆、酥香的，芋泥完全呈現爆餡狀態！冰冰涼涼的吃十分過癮，且食芋堂的甜點都有一個特色，就是蠻不甜的，不用怕膩(甚至有些是略為太不甜)。但台灣人都很喜歡不甜的甜點XD
值得稱讚的是，我從中午買冰到晚上，吃起來酥皮依然很酥，還蠻厲害的！但建議還是最好天當吃掉囉！
芋泥派 $55 元/單片、$480整模不切 ❤❤❤
利用口感綿密的芋頭中段作為主餡料，再搭配蛋糕和鮮奶油，以蛋糕：芋泥：鮮奶油＝1：7：2 比例製作芋泥派，是從凱帝蛋糕時期就十分熱門的品項。
海綿蛋糕無法承受沉甸甸的芋泥，會被壓的扁扁的，存在感不是很高。中間非常厚實的芋泥層，吃起來真的很『原味』，質地硬挺，因此偏硬、偏乾(但不會到乾口那麼乾)。
上面的奶油我也不太喜歡，看這死白的顏色與紋路應該是植物性鮮奶油，雖不膩口但也只有淡淡甜味，我不覺得這個是完美比例，對我來說芋泥太過厚重了，整體吃起來顯得有點無趣，結果我還買整個XD
側面解剖圖真的是蠻浮誇的，你基本上就是買一整塊的芋頭餡回家啃的意思XDD，這個芋泥派的評價比較兩極，也許你可以先買一片來試試，喜歡再買整模喔！
以這次我買的品項來說，杏仁脆皮泡芙>芋頭泡芙>金沙芋泥吐司>芋泥派，還有太多品項吃不完，總體來說還是給個推！
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