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2021-04-15
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【德宏林老菜館】，有點陌生的名字，卻是熟悉的味道，在很久之前魯曾初訪其中和某舊址過，而且感覺不錯，聽美食前輩說到店家已搬到和平醫院後面，對魯來說較之前至少省了一半路程，所以沒有不來的道理。ΩMENU 簡單吃也很精緻，真的是一語中的。 Ω豬油拌飯+荷包蛋 45NTD 這組合就不用說了，萬年不敗。 Ω豬油香氣足，味道不會太鹹甜，上頭還撒了些油蔥&蒜酥提味兒。 Ω魚肉肉燥 35NTD 魚肉肉燥飯，簡單來說，就是有魚肉的肉燥飯，有魚有肉。 豬肉燥中吃得到帶塊的魚肉肉燥，是虱目魚塊來的，肉燥的滷香本來就不過重，再加上魚肉的鮮香穿插，不只多了虱目魚的緊實感，也多了魚的鮮香，樸實，但味道卻不單調XD Ω杭州東坡肉 150NTD 東坡肉在之前舊址就有吃過，單純是回味，濃郁的酒香，肥而不膩的三層，只恨不夠大塊。 Ω肉羹清湯 40NTD 肉羹湯清，肉條外頭有點帶點漿，不是完全實肉，口感少了緊實多了滑順，風味也有點出來，40元一碗料滿滿的。 Ω宮廷胡椒燉雞湯 85NTD 胡椒雞湯菜葉帶色及口感，濃重的胡椒香氣，有著紅棗回甜修飾線條，有如胡椒豬肚雞湯頭的濃厚港覺，但較直覺，是意料之外的重口味。 Ω
【德宏林老菜館】，有點陌生的名字，卻是熟悉的味道，在很久之前魯曾初訪其中和某舊址過，而且感覺不錯，聽美食前輩說到店家已搬到和平醫院後面，對魯來說較之前至少省了一半路程，所以沒有不來的道理。
ΩMENU
簡單吃也很精緻，真的是一語中的。
Ω豬油拌飯+荷包蛋 45NTD
這組合就不用說了，萬年不敗。
Ω豬油香氣足，味道不會太鹹甜，上頭還撒了些油蔥&蒜酥提味兒。
Ω魚肉肉燥 35NTD
魚肉肉燥飯，簡單來說，就是有魚肉的肉燥飯，有魚有肉。
豬肉燥中吃得到帶塊的魚肉肉燥，是虱目魚塊來的，肉燥的滷香本來就不過重，再加上魚肉的鮮香穿插，不只多了虱目魚的緊實感，也多了魚的鮮香，樸實，但味道卻不單調XD
Ω杭州東坡肉 150NTD
東坡肉在之前舊址就有吃過，單純是回味，濃郁的酒香，肥而不膩的三層，只恨不夠大塊。
Ω肉羹清湯 40NTD
肉羹湯清，肉條外頭有點帶點漿，不是完全實肉，口感少了緊實多了滑順，風味也有點出來，40元一碗料滿滿的。
Ω宮廷胡椒燉雞湯 85NTD
胡椒雞湯菜葉帶色及口感，濃重的胡椒香氣，有著紅棗回甜修飾線條，有如胡椒豬肚雞湯頭的濃厚港覺，但較直覺，是意料之外的重口味。
Ω清燉揚州獅子頭 200NTD
清燉獅子頭鬆鬆軟軟，筷子一挾不用使什麼力便散離了，粉紅色的肉餡，粉油粉香卻又粉滑口，
可謂是入口即化。
獅子頭的油脂感化入白湯便成了是濃厚肉湯，明明知道小油膩，整個味豐鮮美，忍不住還是拿來淋飯，還當湯來喝，直到見碗底。
Ω泰式打拋豬 95NTD
泰式打拋豬是最後嘴饞加點的，應該是現炒，熱度夠，打拋風味的肉醬辣度直覺、給力，就魯的認知應該有中辣以上水平，鹹香有厚度但不過，熱燙帶著辛香辣味的肉末，搭配熱烘烘的白飯入口，怎麼可能會不好吃，是意外之外的菜色，也是預期以外的好味。
需要經驗的手路老菜以小品方式呈現，依舊是這裏的特點，深厚的做菜底子，再加上用心，味道水平就是和一般小吃店有所不同，這次雖然說沒有回味招牌涼麵，不過換了泰式打拋嚐鮮，水平也是不差。
在這裏用餐需要花點時間，因為有些東西是現點現處理，給老闆一點時間，也給自已一點緩衝，靜靜等侯樸實美味總是美好。
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