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2021-01-25
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之前吃了一次初魚鐵板燒 覺得真的太棒了!!怎麼有那麼划算的鐵板燒啊~~不僅環境有高級鐵板燒的氛圍食材高級又新鮮 價格又很實在台北大安【初魚鐵板燒‧泰順】CP值超高無菜單鐵板燒!!所以這次換吃看看 初魚的日本料理為了方便停車 我訂了晶華酒店裡的分店門面富有日本高級料亭的風格初魚 鮨-晶華酒店 10席營業時間：12:00 (餐期2小時) 17:30/19:40 (餐期2小時)無菜單料理：1500元+10%/位今天是來過我的生日~~首先 送上一碗熱呼呼的 蜆湯裡面是大蒜跟蜆去熬煮的 實在是鮮美無比入席後會來詢問是否需要佐餐酒有各式啤酒、清酒、果實酒、紅白酒等我們選了酒精濃度較低的果實酒左邊是梅子酒 右邊是山葡萄酒在準備料理時 先送上開胃(打發時間)的柚子蘿蔔與小黃瓜本次的無菜單 前後加起來共有15道 這就正式開始了~~~松葉蟹肉茶碗蒸熱呼呼的茶碗蒸又嫩又滑溜適合細緻的慢慢的享用鹿兒島 白魽黑鮪魚刺身佐白松露鹽廣島牡蠣天婦羅好大顆好肥美的牡蠣 外酥內嫩的實在鮮美無比 因為太大 上桌前對半切好方便之外 也可以享受
怎麼有那麼划算的鐵板燒啊~~
不僅環境有高級鐵板燒的氛圍
食材高級又新鮮 價格又很實在
台北大安【初魚鐵板燒‧泰順】CP值超高無菜單鐵板燒!!
所以這次換吃看看 初魚的日本料理
為了方便停車 我訂了晶華酒店裡的分店
門面富有日本高級料亭的風格
初魚 鮨-晶華酒店 10席
營業時間：12:00 (餐期2小時)
17:30/19:40 (餐期2小時)
無菜單料理：1500元+10%/位
今天是來過我的生日~~
首先 送上一碗熱呼呼的 蜆湯
裡面是大蒜跟蜆去熬煮的
實在是鮮美無比
入席後會來詢問是否需要佐餐酒
有各式啤酒、清酒、果實酒、紅白酒等
我們選了酒精濃度較低的果實酒
左邊是梅子酒 右邊是山葡萄酒
在準備料理時 先送上開胃(打發時間)的柚子蘿蔔與小黃瓜
本次的無菜單 前後加起來共有15道
這就正式開始了~~~
松葉蟹肉茶碗蒸
熱呼呼的茶碗蒸又嫩又滑溜
適合細緻的慢慢的享用
鹿兒島 白魽
黑鮪魚刺身佐白松露鹽
廣島牡蠣天婦羅
好大顆好肥美的牡蠣
外酥內嫩的實在鮮美無比
因為太大 上桌前對半切好
方便之外 也可以享受二次的美味
北海道干貝搭配烏魚子
外面包著的是脆脆的海苔
師傅直接做好交到每個客人手人~直接享用
烏魚子像大海的濃縮滋味 與鮮甜的北海道干貝形成對比
黑鮪魚中腹
日本兵庫縣鯖魚
海膽紹興甜蝦
一開始就看到師傅把蝦子處理好 放在一個碗裡 不知在泡什麼?
原來是泡紹興酒!!!!
再灑上紫蘇花 搭配上一些海膽
哇~~走一個花雕風 挺厲害的~
日本青森白帶魚
生食與熟食穿插安排的很好~
吃起來覺得胃跟心都很舒服!!
而第一次那麼輕鬆的吃白帶魚~不用搞刺~~哈哈!!
白帶口的口感十分的細緻
入口即化
欣賞著師傅的手藝 是等待時的樂趣
北海道紫海膽
底下有醋飯及鮪魚泥
再大方的從整盒的海膽裡挖一大杓放上去
這貫應改名叫"逼死人不償命"
比目魚旗邊肉
果然還是要灸燒過 逼出油脂才美味
烤白鰻
這白鰻的皮讓我印象深刻
魚皮十分的有厚實彈性 口感十足
顯然比魚肉的部分還來得搶戲
中場 師傅拿出今日的加點好料 讓客人桌邊加點
熊本生蠔 一顆250元
兵庫縣A5和牛 一份50g 500元
我跟黑哥加點了一份和牛來享受一下~
和牛的肉與油脂真的不同凡響的美好~
吃到嘴裡就是爆汁
配上烤蒜片或哇沙比都是無敵美味
最後的重頭戲要來了~~
師傅貼心的拿來讓大家先拍照
今天的是澳洲龍蝦
接著師傅就開始幫大家料理
當然連蝦頭裡的蝦膏也不會放過
澳洲龍蝦佐蘋果醋凍
二塊厚厚的龍蝦肉 真的好實在
蘋果醋凍清爽~
吃到這真的好飽 所以也真的是接近尾聲了
最後來上一碗熱呼呼的鮮菇味噌湯
哇~~這真的是太療癒了~~
餐後的甜點是栗子蒙布朗 佐甜點的是熱抺茶
本餐加上點了酒與和牛
最後結帳金額大約4500元左右
扣掉之前先匯付的金額後 差額可以刷卡或付現
晶華裡有二區包廂 都是板前的座位
大約都可坐上8個人
算是精緻 安靜 又單純的用餐環境
以這樣的價格吃到那麼多好料 實的很物有所值
完全符合 "初魚"系列餐廳的 原則與衷旨
在這裡慶祝生日 氣氛很是不錯!!
離開前去LADY M 外帶了我的生日蛋糕~
真的是幸福滿分~~
在這裡用餐1舉數得~~
有美食、有甜點、有免費停車(這很重要~~)
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