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2020-07-17
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從小在南部長大的我，小時候家裡一直吃的都是。在以前奶奶、媽媽體力都還行的時候，每年端午家中庭院總是會有專業的肉粽生產線XD，我與姊姊有時候會被分派去洗粽葉，數量之多要洗一兩個小時才洗得完。另一頭則是負責炒料、準備米飯的鄰居婆婆媽媽們，最後在大家齊心協力之下一起綁粽子，最後還是用磚瓦砌成的爐灶、升柴火來蒸粽子。那繁忙的畫面隨著大家年紀增長早已不復見，熟悉的蒸粽葉香，也不曾在家中聞到了。這次開箱，讓我重拾小時候的記憶，連不喜歡吃南部粽的老公都說好吃！.上周在我的FB粉專與IG限時動態做了小調查，大家喜歡南部粽還是北部粽？雖然是個萬年的老問題，但每到端午節粽總是會再被炒一次，結果粉絲們的答案竟然呈現完美的五五波XDD。之前就有開箱過史家庄的史家庄清燉牛肉湯 和 史家庄特級花枝丸，我自己超級喜歡，也自費買了幾包寄給家人，這次的史家庄正宗南部粽我也好愛，它們的肉粽有獲選蘋果日報台灣粽第3名，是傳承高雄50年老店傳統南部粽手藝，喜歡南部粽的人一定會喜歡這種老味道。 ▲打開你定會嚇一跳，怎麼這麼小顆！跟其他粽子比起來史家庄正宗南部粽真的是個頭很小的，拿在手上當比例尺應該看的出來，女生要吃兩個，
從小在南部長大的我，小時候家裡一直吃的都是。在以前奶奶、媽媽體力都還行的時候，每年端午家中庭院總是會有專業的肉粽生產線XD，我與姊姊有時候會被分派去洗粽葉，數量之多要洗一兩個小時才洗得完。
另一頭則是負責炒料、準備米飯的鄰居婆婆媽媽們，最後在大家齊心協力之下一起綁粽子，最後還是用磚瓦砌成的爐灶、升柴火來蒸粽子。那繁忙的畫面隨著大家年紀增長早已不復見，熟悉的蒸粽葉香，也不曾在家中聞到了。
這次開箱，讓我重拾小時候的記憶，連不喜歡吃南部粽的老公都說好吃！
.上周在我的FB粉專與IG限時動態做了小調查，大家喜歡南部粽還是北部粽？雖然是個萬年的老問題，但每到端午節粽總是會再被炒一次，結果粉絲們的答案竟然呈現完美的五五波XDD。
之前就有開箱過史家庄的史家庄清燉牛肉湯 和 史家庄特級花枝丸，我自己超級喜歡，也自費買了幾包寄給家人，這次的史家庄正宗南部粽我也好愛，它們的肉粽有獲選蘋果日報台灣粽第3名，是傳承高雄50年老店傳統南部粽手藝，喜歡南部粽的人一定會喜歡這種老味道。
▲打開你定會嚇一跳，怎麼這麼小顆！跟其他粽子比起來史家庄正宗南部粽真的是個頭很小的，拿在手上當比例尺應該看的出來，女生要吃兩個，男生可能要吃三到四個才會飽。
但我個人非常喜歡這個大小，簡直太貼心。小時候在家裡包的南部粽都非常大顆，常常就要問家人要不要跟我共吃一個，胃容量不大又想嘗嘗肉粽真的很麻煩，有些人腸胃沒那麼好也沒辦法一口氣吃一大堆的糯米，這樣精巧的份量我覺得非常方便！
▲小巧精緻的肉粽，米粒呈現晶瑩光亮的樣子
▲我建議蒸完拿出來不要馬上吃，稍微放涼一點點，讓水分稍微收一下，米吃起來會非常Q，不會太過軟爛喔！
▲肉粽裡面使用的是低脂豬後腿肉、現敲鴨蛋黃、鬆軟綿密花生、香菇
因為粽子個頭小的關係，所以餡料根本佔了一半以上！吃起來爽度非常高啊！小時候我們家會包素粽，整顆粽子只有米與花生，我實在吃不懂這種粽子哈哈哈哈哈。
▲看得出來這爆餡的程度有多誇張，我覺得這樣的比例反而更好吃
豬腿肉完全不乾，軟嫩有嚼勁吃的到肉甜、蛋黃也有減少份量減輕身體負擔，嚴選韓國香菇則是肉厚、飽水脆口，每一種料都好吃
▲南部人吃粽子偶爾會加醬油、香菜、花生粉，或者是愛之味甜辣醬，我沒有加花生粉的習慣，但很愛吃香菜，就大把大把加起來！
另外我覺得史家庄正宗南部粽其實就算什麼都不加，調味也都還蠻適中的，如果平常喜歡吃清淡一點的人，其實什麼佐料都不加就很好吃，但我必須說它米飯的粽葉香沒有那麼重，這點算是比較可惜。
▲干貝粽就是比肉粽再多一顆干貝，本來就已經超爆量的餡，再加了一個干貝，米根本已經包不住料了XDD
▲一扒開就能看到一顆北海道干貝，增加吃起來的鮮味，兩種口味都很好吃！看著照片我現在肚子真的很餓。
史家庄螺旋丸
吃粽子一定要配個湯阿！最後來介紹史家庄螺旋丸，本來我跟老公說還有丸子湯喔他以為是貢丸，知道不是貢丸以後臉上露出很失望的表情。
結果一吃下螺旋丸，馬上跟我說好吃！
丸子怎麼煮都可以，我剛好有一包桂竹筍就一起與雞骨下去煮。
順便再加一把香菜 哈哈哈哈哈 我是香菜狂粉
螺旋丸我是第一次吃過，他是在新鮮魚漿中包裹著豬肉餡，口感特別又很有層次感，但有稍微偏鹹一點點，建議湯頭可以清淡一點這樣搭起來剛剛好喔！
端午節到了推薦大家史家庄正宗南部粽，吃起來都是天然食材的香甜，連原本不愛南部粽的豐滿哥都覺得很好吃！
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