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2020-02-25
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台北興起蔬食熱潮算是多年，還記得王品集團舒食剛開幕，當時的舒食是新潮素食料理的代表，標榜的就是揮別素食會給人落伍或是樸素的觀感，當天我們還去續攤吃雞排，真的太想吃肉了！！就算是再好吃的蔬食都有菜味和豆味，直到遇到BaganHood蔬食餐酒館使用和豬肉口感近似的未來肉品才改觀，光速拉近葷素之間的距離在松菸旁的餐廳，很少像BaganHood蔬食餐酒館，每次經過都是人客滿座，V同事還說，最近這間很多人慕名而來，於是我快速找個理由帶了C同事來品嚐走進BaganHood，藏不住的奢華感、時尚燈具、環繞新潮音樂，酒單還有烈酒、啤酒、調酒，若不打開菜單，真的很難相信這是一間素到不行的蔬食餐廳BaganHood絕對是我2019年吃過前10名美味餐廳，會讓人持續想回訪的那一種，特別會為了泰式奶茶再來！泰式奶茶 NT.170把泰式紅茶凍成冰球，將杏仁烤過榨汁成杏仁奶，完全不添加冰塊來淡化口感，甚至隨著紅茶凍融化，越喝越香濃 ; 不同於坊間泰式奶茶的甜膩，BaganHood泰式奶茶質地溫潤，非常順口炸新豬排、BBQ醬、胡麻醬 NT.360用新豬肉絞肉與少許香料調味的漢堡排，咬下汁液豐足，向朋友特別訂製的
台北興起蔬食熱潮算是多年，還記得王品集團舒食剛開幕，當時的舒食是新潮素食料理的代表，標榜的就是揮別素食會給人落伍或是樸素的觀感，當天我們還去續攤吃雞排，真的太想吃肉了！！就算是再好吃的蔬食都有菜味和豆味，直到遇到BaganHood蔬食餐酒館使用和豬肉口感近似的未來肉品才改觀，光速拉近葷素之間的距離
在松菸旁的餐廳，很少像BaganHood蔬食餐酒館，每次經過都是人客滿座，V同事還說，最近這間很多人慕名而來，於是我快速找個理由帶了C同事來品嚐
走進BaganHood，藏不住的奢華感、時尚燈具、環繞新潮音樂，酒單還有烈酒、啤酒、調酒，若不打開菜單，真的很難相信這是一間素到不行的蔬食餐廳
BaganHood絕對是我2019年吃過前10名美味餐廳，會讓人持續想回訪的那一種，特別會為了泰式奶茶再來！
泰式奶茶 NT.170
把泰式紅茶凍成冰球，將杏仁烤過榨汁成杏仁奶，完全不添加冰塊來淡化口感，甚至隨著紅茶凍融化，越喝越香濃 ; 不同於坊間泰式奶茶的甜膩，BaganHood泰式奶茶質地溫潤，非常順口
炸新豬排、BBQ醬、胡麻醬 NT.360
用新豬肉絞肉與少許香料調味的漢堡排，咬下汁液豐足，向朋友特別訂製的麵包也是無蛋奶製成
認真看了幾篇BaganHood老闆同時為主廚的專訪，想宣導的理念是蔬食並不是肉的配角，菜單規劃多國料理，對蔬食和自然食都很講究，連醬料都純手工製作。沙拉的生菜都來自南投自然農法小農、米飯是花東有機糙米、披薩麵團採用義大利藍光麵粉自然發酵，搭配美國Daiya起司烘烤
Beyond Meat 未來漢堡排是 100% 使用碗豆、椰子油等全植物食材製作，並且以甜菜根萃取來製造牛肉的血色，鐵含量也為一般牛肉的兩倍，不僅是提供給素食者，也適合有特殊健康需求的消費者，無論賣相、肉香、營養價值，甚至煎煮過程中的顏色轉變都可媲美真的漢堡肉，我認為和豬肉幾乎是95％接近，而且經由油炸後的炸衣更薄脆，非常非常好吃！
而且搭配番茄、美乃滋、BBQ醬和胡麻醬，加上蓬鬆的漢堡包，整個很濕潤，很合適
我覺得如果來只有一個選擇，請不要猶豫直接選擇漢堡！！但如果可以再選一道，那就是早午餐，新鮮時蔬真的太好吃了，特別是炒菇，完全不猶豫給他100分
未來肉腸奶醬、炒野菇，燕麥雜糧麵包 NT.380 附小杯濃湯
先說濃湯，就是熬煮到濃稠的『粥』是的，我認為用粥來形容更為合適
吃到這～我認為BaganHood會在短期爆紅的原因，因為選材認真外，還有料理呈現精緻，每一個細節都不放過，都很在乎
才吃炒野菇+生菜的第一口，我真的忍住要站起來鼓掌，這真的太美味！
坦白說炒野菇要好吃不難，重點加上堅果的香氣讓整個層次更豐富，後韻還有生菜的清爽，甜椒的脆，這真的是一連串的食物饗宴，而且是發生在可能不是主角的時蔬系列
所以，這奶醬肉腸更是好吃的無法招架，大家不要覺得我在虎爛，普遍我們吃豬肉可能還怕豬臭味，可是這個很接近豬肉口感和嚼勁外，完全就是香氣啊！那個屬於美味的香氣
整體來說，份量真的不小，但還是要點飲料喔！這是一間如果我離開台灣一陣子，回台會想趕快吃到的一間餐廳
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