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2019-09-26
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搬到永和後，開始慢慢發掘附近的美食牛肉麵是台味經典，也是我非常喜歡的食物之一這間有別於傳統小吃店，店面以簡約文青的模樣呈現，吃小吃也能很舒適呀。招牌是可愛的手繪人像，是老闆和闆娘呀店內空間簡單舒適，擺著幾張淺木色桌椅當天也有些外帶的人潮，我們選擇內用、舒服地吹冷氣享用美食 MENU餐點選項單純，僅販售清燉和紅燒兩種牛肉麵、以及幾樣小菜是間「用心做好一件事」的小店。點完餐的小紙條有點可愛，稍等一下唷（笑） 清燉牛肉麵 / 寬麵 $140清燉湯頭帶蔬菜甘甜、是我愛的清爽口感，有白蘿蔔和紅蘿蔔切塊搭配的是牛腩部位，油脂豐富、肉質柔軟，與清爽的湯頭很搭呢麵條有細麵 / 寬麵 / 冬粉，共三種選擇個人偏愛有嚼勁的口感，選了寬麵條口感滑Q，帶咬勁的口感我好喜歡呀，但小缺點是搭配清燉湯頭較難入味或許搭配紅燒會更適合，下次可以試試看每碗麵都可以客製化是否要蔥與酸菜，兩種我都喜歡老闆建議先品嚐湯頭原味，再加入酸菜呈現第二種風味加入酸菜帶微酸、口味更解膩，我很喜歡。 紅燒牛肉麵 / 冬粉 $130紅燒湯頭風味濃厚，適合喜愛重口味的人搭配容易吸附湯汁的冬粉，整體相當夠味相較之下，個人覺得清燉湯頭較特別，蔬菜
搬到永和後，開始慢慢發掘附近的美食
牛肉麵是台味經典，也是我非常喜歡的食物之一
這間有別於傳統小吃店，店面以簡約文青的模樣呈現，吃小吃也能很舒適呀。
招牌是可愛的手繪人像，是老闆和闆娘呀
店內空間簡單舒適，擺著幾張淺木色桌椅
當天也有些外帶的人潮，我們選擇內用、舒服地吹冷氣享用美食
MENU
餐點選項單純，僅販售清燉和紅燒兩種牛肉麵、以及幾樣小菜
是間「用心做好一件事」的小店。
點完餐的小紙條有點可愛，稍等一下唷（笑）
清燉牛肉麵 / 寬麵 $140
清燉湯頭帶蔬菜甘甜、是我愛的清爽口感，有白蘿蔔和紅蘿蔔切塊
搭配的是牛腩部位，油脂豐富、肉質柔軟，與清爽的湯頭很搭呢
麵條有細麵 / 寬麵 / 冬粉，共三種選擇
個人偏愛有嚼勁的口感，選了寬麵條
口感滑Q，帶咬勁的口感我好喜歡呀，但小缺點是搭配清燉湯頭較難入味
或許搭配紅燒會更適合，下次可以試試看
每碗麵都可以客製化是否要蔥與酸菜，兩種我都喜歡
老闆建議先品嚐湯頭原味，再加入酸菜呈現第二種風味
加入酸菜帶微酸、口味更解膩，我很喜歡。
紅燒牛肉麵 / 冬粉 $130
紅燒湯頭風味濃厚，適合喜愛重口味的人
搭配容易吸附湯汁的冬粉，整體相當夠味
相較之下，個人覺得清燉湯頭較特別，蔬菜甘甜是平時較少嚐到的滋味
紅燒搭配的是牛腱肉，瘦肉比例高、帶柔軟的牛筋口感
樂澄小店希望「使用兩種不同部位的牛肉，呈現截然不同風味」
因此，不同湯頭搭配的肉品都非常講究呢。
泡菜 / 滷豆干 $30 / $30
小菜表現都不錯，台式泡菜清脆、酸酸甜甜
搭配牛肉麵很解膩，一口接一口好涮嘴
滷豆干老闆建議不切，大塊較能品嚐到最佳口感
滷汁偏清爽，鹹味大多來自淋上的醬油膏，Q彈扎實、好吃耶
整體來說，樂澄小店環境舒適、餐點平價美味
是讓人會想再訪的小店
有機會到永和不妨來坐坐，品嚐一碗用心滿分的牛肉麵。
❤️硬骨魚私心推薦❤️
清燉牛肉麵 / 泡菜 / 滷豆干
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