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2018-12-05
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台中潭子的炭吉烤鴨皮酥肉嫩多汁，算是美力媽吃過的烤鴨兩吃裡，排行數一數二的厲害！鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩多汁、柴燒爐作法跟北京的正統烤鴨有點不同，但烤出來的香氣卻完全不輸北京烤鴨，價格卻平易近人，因此相當值得推薦。 炭吉烤鴨位在潭子潭陽國小對面，我們去的這天是周六傍晚，大約五點左右，買烤鴨的人潮洶湧啊！建議大家可以先打電話去預定，老闆會告訴你最快可自取的時間，你也可以預訂一個時間點自取！炭吉烤鴨門口長這樣不要認錯囉～烤鴨半隻$270 烤鴨全隻$500炭吉烤鴨的帥哥師傅說他們都是使用精煉炭來烤鴨，主要是這種炭能平均受熱、在高溫下燃燒穩定，溫度比較不會忽高忽低，烤出來的烤鴨相對就會好吃。聽到計時器聲響師傅就會把烤鴨拿起來做秤重的動作、一問才知道師傅是在看烤鴨的重量，烤鴨顏色要漂亮是取決於火侯的控制，要如何在短短40分鐘內烤出金黃酥脆又多汁油亮的烤鴨！！這就是炭吉烤鴨好吃的秘訣之一。至於其他好吃秘訣，師傅也不會跟我講的，不用問我啦XD師傅俐落刀法在烤鴨身上滑動，一片片烤鴨輕巧的落下搞得我覺得好像在看武俠片一樣～！！切片的同時師傅會把烤鴨裡面的肉汁淋到肉片上，讓肉吸附湯汁這樣吸附了肉汁精華的鴨肉片，
台中潭子的炭吉烤鴨皮酥肉嫩多汁，算是美力媽吃過的烤鴨兩吃裡，排行數一數二的厲害！鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩多汁、柴燒爐作法跟北京的正統烤鴨有點不同，但烤出來的香氣卻完全不輸北京烤鴨，價格卻平易近人，因此相當值得推薦。
炭吉烤鴨位在潭子潭陽國小對面，我們去的這天是周六傍晚，大約五點左右，買烤鴨的人潮洶湧啊！建議大家可以先打電話去預定，老闆會告訴你最快可自取的時間，你也可以預訂一個時間點自取！
炭吉烤鴨門口長這樣
不要認錯囉～
烤鴨半隻$270 烤鴨全隻$500
炭吉烤鴨的帥哥師傅說他們都是使用精煉炭來烤鴨，主要是這種炭能平均受熱、在高溫下燃燒穩定，溫度比較不會忽高忽低，烤出來的烤鴨相對就會好吃。
聽到計時器聲響師傅就會把烤鴨拿起來做秤重的動作、一問才知道師傅是在看烤鴨的重量，烤鴨顏色要漂亮是取決於火侯的控制，要如何在短短40分鐘內烤出金黃酥脆又多汁油亮的烤鴨！！這就是炭吉烤鴨好吃的秘訣之一。至於其他好吃秘訣，師傅也不會跟我講的，不用問我啦XD
師傅俐落刀法在烤鴨身上滑動，一片片烤鴨輕巧的落下
搞得我覺得好像在看武俠片一樣～！！
切片的同時師傅會把烤鴨裡面的肉汁淋到肉片上，讓肉吸附湯汁
這樣吸附了肉汁精華的鴨肉片，吃起來才不會乾柴
看得Ian在一旁流口水
一直吵著問師傅，這份輪到我們了嗎？
我可以先吃一片嗎？？剛好到我們了
拗不過他，只好先施捨一片給他品嚐
看看這脆皮烤鴨烤得多完美阿～
叫人不動容也難><”
也不能怪Ian嘴饞，因為沒有先預約，所以等了好久才輪到我們
而且我們在等的時候還是有絡繹不絕的客人前來買烤鴨
看看門口這些人，都還不是電話預訂的說（電話預訂還有一批）
所以～～郎客人，建議你們要先打電話來預約喔！
我們只有母子兩人一起吃，所以買半隻
不論是半隻或一隻，師傅都可以把他擺成圓圓滿滿的一盤烤鴨
根本賞心悅目！！
通常烤鴨兩吃是指 餅皮包鴨肉＆炒鴨肉
北部的口味都偏鹹，中部的口味偏甜，南部就．．．不用說了，更甜！
炭吉烤鴨雖然在中部，但口味我覺得是偏鹹的喔！我自己也是喜歡偏鹹一點的口味，因為炒的烤鴨回去還可以配飯吃，超級下飯的！
看著師傅帥氣的甩鍋影片，邊看又邊流口水了～
買烤鴨的這天我們是去豐原花博，順路外帶半隻烤鴨回營地
回程大約開了快２０分鐘（巔峰時間）
老實說，每次外帶烤鴨回到家，可能因為鴨肉被袋子封住
所以常常吃到的鴨皮都軟掉咬不斷，鴨肉也偏乾柴，鴨皮也沒有廣式的酥脆口感
不過炭吉烤鴨很貼心，會再盤子上方剪兩個洞，讓鴨肉透氣的同時還可以讓外帶的客人吃到酥酥脆脆的烤鴨喔
偷偷說我們這天帶著烤鴨回到營地，好多人對我們投以羨慕的眼光XD
沒辦法咩～美力媽一打一又出門玩，外食真的好方便喔
炭吉烤鴨店裡還有賣小菜、毛豆跟高麗菜
只要在炭吉烤鴨的粉專上按讚+寫下評論，出示給櫃檯人員看，就會贈送一份毛豆或高麗菜
不過我們去的時候通通都買光啦！無法拍照給大家看^^”
我們的半隻烤鴨兩吃、餅皮、蔥段
看看Ian多認真，通通自己動手，不用我催他吃飯
不對，應該說他連看我鏡頭的時間都沒不給我！哈～
認真吃烤鴨
被烤鴨制約了XD
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