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2017-12-02
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就這樣，我跟一嫂結縭已經邁入了第13個年頭，值得紀念的日子，當然要來點不一樣的料理與感受，在古色古香的氛圍中，享用著精緻的美味料理，宜蘭的無菜單料理再一發，就讓我們一起細細品味～清閒院。門口放置了兩對大小石獅，還有一些像似兵馬俑般的塑像，加上金碧輝煌像是廟宇門面的外觀，不知道的朋友，應該會錯以為來到了古董店才對。不過清閒院的旁邊，還真的是一家賣著古物的店家，由於是相連的建築物，我想應該是同一個老闆才對店裡的燈光非常非常的昏暗，雖然這次帶了光圈F2.8的T116來拍照，就算ISO拉高到1000，拍起來其實還是有點吃力溜！雖然暗了點，但每張桌子的上方都有一盞光明燈照亮著，等等要拍菜色的話，光線應該是足夠囉！店內的桌數算一算並不多，不過使用的全都是相當厚實的木製桌椅， 除了充滿古意的木頭方桌之外，也有象徵著圓圓滿滿的十人圓桌。清閒院的菜色，偏向日式料理的精緻風格，為了顧全食材的新鮮度，採取預約制，目前只有一種價位，1,000元+10%服務費，總共有九道的精緻料理，主要是以海鮮類為主，隨著當令食材的變化，每個月都會更換菜色。每上一道菜，服務人員都會貼心的介紹食材以及料理方式，有興趣知道的朋友，
就這樣，我跟一嫂結縭已經邁入了第13個年頭，
值得紀念的日子，當然要來點不一樣的料理與感受，
在古色古香的氛圍中，享用著精緻的美味料理，
宜蘭的無菜單料理再一發，就讓我們一起細細品味～清閒院。
門口放置了兩對大小石獅，還有一些像似兵馬俑般的塑像，
加上金碧輝煌像是廟宇門面的外觀，
不知道的朋友，應該會錯以為來到了古董店才對。
不過清閒院的旁邊，還真的是一家賣著古物的店家，
由於是相連的建築物，我想應該是同一個老闆才對
店裡的燈光非常非常的昏暗，雖然這次帶了光圈F2.8的T116來拍照，
就算ISO拉高到1000，拍起來其實還是有點吃力溜！
雖然暗了點，但每張桌子的上方都有一盞光明燈照亮著，
等等要拍菜色的話，光線應該是足夠囉！
店內的桌數算一算並不多，不過使用的全都是相當厚實的木製桌椅，
除了充滿古意的木頭方桌之外，也有象徵著圓圓滿滿的十人圓桌。
清閒院的菜色，偏向日式料理的精緻風格，
為了顧全食材的新鮮度，採取預約制，目前只有一種價位，1,000元+10%服務費，
總共有九道的精緻料理，主要是以海鮮類為主，
隨著當令食材的變化，每個月都會更換菜色。
每上一道菜，服務人員都會貼心的介紹食材以及料理方式，
有興趣知道的朋友，不妨專心聽看看囉！
第一道是一隻沙母的腳，加上一片章魚腳，
說真的，個人感覺是有點空虛，但新鮮跟美味度，絕對是沒話說。
五種魚肉組成的刺身，除了有著豐富油脂的鮭魚比較認識之外，
其它四種分別為椿魚、金目鯛、天狗鯛等等，則是我比較少吃過的魚種。
芝麻豆腐。
以芝麻和鮮奶製成的芝麻豆腐，上頭以蘿蔔泥和蔥絲點綴，
服務生特別建議先將豆腐切開，再跟底下由師傅特調的醬汁一起食用
黑嘛嘛的賣相，乍看之下似乎有些不討喜，
但口感卻是綿密細緻，還有化入口中後的芝麻香，
讓這道料理，一整個超美味喔！
悶煮四分鐘之後，服務生會過來幫您掀開鍋蓋，
建議五分熟的吃法最美味喔！
軟嫩的牛肉，拌著蛋汁一起享用，應該是道地的壽喜燒吃法。
牛肉下方還有茼蒿、白菜和牛蒡絲，另外還有一塊凍豆腐和紅蘿蔔，
吸飽了醬汁的蔬食，還會帶著甘甜的美味唷。
清閒院的每一道料理都使用不同的餐具來盛裝，
充滿著濃濃的富貴中國風，
像是這道蝦餅所搭配的餐盤，就感覺相當合宜。
由蝦泥和荸齊搗碎之後所做成的蝦餅，
除了蝦香味之外，還帶著點脆口的滋味，
底下的醬汁也是主廚特調，不過口味感覺淡了一些。
再來是先用清酒醃製過的海魚，再以香煎的方式做料理，
一旁還配著特製的泡菜，魚肉嚐起來酒味感覺有點重，
泡菜還蠻不錯吃就是。
接下來送上兩小杯有機伯爵茶來解解油膩，不過這杯我忘了拍照，
帶著甜度的伯爵茶還蠻特別的，喜歡的話，櫃台也有販售，
接著上場的則是握壽司。
盛裝的盤子，看起來還是一樣超美的！
微炙過的金目鯛握壽司，帶著點焦香的美味
裡頭的用料相當豐富，除了蓮藕和排骨之外，
還有豬肚、蓮子以及秀珍菇等等，真的是既養生又美味的一道湯品。
最後一道~特製的甜點。
綠色是抹茶幕斯，上頭還有白色的起司和蔓越莓，
搭配著微酸的草莓以及切成丁塊狀的柿子，
色彩繽紛且亮麗，真是一道秀色可餐的飯後甜點。
花了兩個小時，不急不徐的，慢慢享用著清閒院用心製作的每一道料理，
在帶著古意的藝術空間，以及悠揚的樂聲中，
我們享受了視覺和味覺兼具的美食樂趣，
而一路走來，十三年的甜甜蜜蜜，也在清閒院裡繼續蔓延。
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